浪漫意式咖啡 Vs 优雅英式红茶

浪漫意式咖啡 Vs 优雅英式红茶

滤泡式咖啡机的起源

1807年，英国化学家戴维从铝土矿中分离出氧化铝，“铝”一词正式使用。它于1825年首次生产出来，但由于生产成本高昂，被归类为贵金属。1886年，查尔斯·霍尔在俄亥俄州奥伯林自家厨房的木棚里工作时，发现了一种从铝土矿中冶炼铝的廉价方法，从而普及了它的使用。

渗滤式咖啡壶是1865年由美国詹姆斯·梅森发明，1889年在伊利诺伊州发明，传统的美国渗滤式咖啡壶是当时咖啡馆和厨房里的必备品，可以说见证和浓缩了美国拓荒者的历史。

Wear-Ever 系列产品是加拿大品牌。它由 1902 年在魁北克成立的一家公司生产。（1925 年，它成为加拿大铝业公司，更广为人知的名字是 Alcan）。1913 年，该公司在多伦多设立了分公司。开设了一家厨具工厂和铸造厂。

1930年代，来自伦敦的移民Jack Luck加入了多伦多的Alcan Goods公司，并以Wear-Ever品牌设计了许多锅、平底锅、水壶、咖啡机等。

20 世纪 50 年代的辣妹日历，配有 Wear-Ever 咖啡壶

Wear-Ever 品牌铝制产品由加拿大和美国的销售人员销售。到 1940 年，Wear-Ever 占据了美国铝制炊具业务的 40% 以上的份额。

今天叶志荣先生带来的藏品是Wear-Ever品牌的美式滤泡咖啡机。

滤泡式咖啡机使用方法非常简单，只要将水倒入机内，将咖啡粉倒入咖啡篮，加热煮沸3至5分钟，就能喝到香浓的咖啡。

它的原理是利用蒸汽压力，让壶中的沸水通过中间的空心管上升到顶部，喷射到壶盖的玻璃手柄上，再将水弹回咖啡篮，洒进咖啡篮里与咖啡充分混合，萃取出咖啡的精华。

沸水从管子里喷出来之后，会先流入滤碗的第一层，滤碗的孔比较小，水流没有那么快，这样可以让热水均匀的滴到咖啡粉里，让热水和咖啡粉充分融合。

当沸水与咖啡粉反复充分混合后，从中心管道喷出的水也化作浓郁的咖啡，此时咖啡壶顶部的透明手柄可以看到壶中咖啡的蒸汽状况，从而控制时间和咖啡浓度。

锅内有完整的过滤系统

可以发现，咖啡壶与咖啡篮的刻度都直接标注在外侧，可见当时的制作工艺之细致。

这种传统美式滤泡咖啡壶在中国的使用历史也很悠久，无论是旧上海、古都北京、国民政府首都南京、东方明珠香港，甚至是战时的首都重庆，几乎整个中国大陆都使用过这种传统滤泡咖啡壶，在很多老咖啡馆里都能看到它的身影。

后来随着摩卡壶、手冲咖啡壶等各类咖啡冲泡工具的出现，传统的美式滤泡咖啡壶越来越少见，接下来叶志荣先生收藏的这只摩卡壶，是20世纪意大利咖啡壶的伟大发明之一。

咖啡壶的意大利浪漫

“La dolce vita”。意大利人最著名的“生活哲学”，字面意思为“甜蜜的生活”。却蕴含着无数难以言喻的情怀与韵味，而深深蕴含其中的，就是每天清晨的一杯摩卡咖啡！

在意大利人的生活中，摩卡壶是十分常见的日常生活，几乎每个意大利人的清晨都是被摩卡壶和咖啡唤醒的，现今的摩卡壶出现于1933年，是由意大利人发明的，但叶志荣先生收藏的这件作品并非这个时期的产物。

该品牌历史悠久，是意大利20世纪的伟大发明之一。该款式历经几代改良，至今仍在销售。它也是意大利摩卡壶制造行业的标杆。

1930 年代，意大利经济不景气，一个家庭一杯咖啡的花费非常高。1933 年，路易吉·迪·庞蒂受早期洗衣机的启发，设计了摩卡壶。

庞蒂设计出摩卡壶后，将专利卖给了一家铝材供应商，也就是意大利的铝制品制造商。到二战时期，每年大约有1万个咖啡壶被卖出。摩卡壶甚至成为了意大利的热门品牌，并成为伦敦科学博物馆和纽约现代艺术博物馆的标志性意大利制造物品。

其制作简单、坚固耐用、易清洗、无需维护等特点，让它频繁出现在国外的战争片、电视剧中，比如2008年HBO出品的《伊拉克战争》，2012年西尔维斯特·史泰龙主演的《敢死队2》，以及2014年汤姆·克鲁斯主演的电影《明日边缘》中都出现过，足以说明它能够适应任何严酷的使用场景。

摩卡壶的材质是食用级铝，铝是一种疏松透气的材质，可以保留咖啡的香气，长时间使用后，摩卡壶内部会残留淡淡的咖啡香气，就像用了很久的紫砂壶一样。

但摩卡壶与其他壶不同的是，或许是东西方文化的差异，摩卡壶的内侧​​比较粗糙，而外侧则是光滑的，内外巨大的反差也是摩卡壶的一个特点。

它的原理是利用蒸汽的压力，将水由下往上挤压，经过壶腰处的咖啡篮，与咖啡粉充分融合后，从壶内的中空管流出，一杯香浓可口的摩卡咖啡就做好了！

咖啡篮底部均匀分布的小孔浪漫意式咖啡 Vs 优雅英式红茶，让热水从底部向上按压时，能与咖啡粉充分混合。当壶冷却后，从咖啡篮中取出咖啡饼，咖啡饼的持久香气仍在。可起到去除异味的作用。

咖啡蓝色和摩卡壶的下部

这款摩卡壶同样是装饰艺术时期的杰作，结合之前分享的藏品，我们可以看出装饰艺术时期诞生了多少经典之作。

上面我们看了两款咖啡壶，最后我们来看看叶志荣先生带来的另一系列藏品，同样是铝制材质，英国这次又拿出了什么新品呢？

优雅英式下午茶

咖啡机的前身是博伊德公司，该公司成立于1932年，主要生产非电动吸尘器，主要部件是铸铝。

这次创业的成功促使业主们开始寻找更多可以利用现有技术（即铸造、加工和精加工）制造的产品。经过市场调查，他们决定生产一系列优质餐具，从用一个铸件制造的三品脱开始。锅。

尽管许多竞争对手都已改用塑料手柄，但独特的梧桐木手柄和盖子仍然保留了下来。Ware 的设计师认为，没有哪种塑料可以模仿真木的纹理，所以他们坚持使用传统材料制作手柄。

在设计的时候，他们经咨询冶金学家后发现，在铝中添加镁，抛光后可以达到“银色”的外观，使整个产品闪闪发光，因此专门为Ware系列开发。

完美的接缝线有点像奥迪的油箱盖

壶身为一体铸造，连壶嘴都设计成“防滴漏”以减少倒水时的漏水，所以这是当时咖啡壶的一大特色。或许“现代家庭主妇”在重建国家的同时，不需要打仗、洗掉桌布上的水渍的麻烦吧？

K3 水壶的首个设计已准备好于 1939 年在伯明翰的英国工业博览会上推出。不幸的是，第二次世界大战的爆发中断了这些计划，整个工厂转而生产弹药。

1946 年，工厂为水壶制造了夹具和工具，最终于 1946 年以“The ”的商品名推出。水壶深受消费者欢迎，工厂很快就每周生产超过 1,000 台。

水壶的成功促使了1947-1948年六杯茶壶的推出，随后1949年又推出了热水壶、奶油壶和糖罐，以及1949年的餐盘。产品是为了某个目的而制造的，但它必须因为顾客喜欢而投入生产。

1951 年，该水壶入选伦敦“英国罐头”展览，之后又入选设计中心展出。出于营销原因，该水壶改名。

这套全套茶具，包括一系列从头到尾体现英式优雅的茶壶，也是叶志荣先生最喜爱的收藏之一。

无论是浪漫的意式咖啡，还是优雅的英式红茶，叶志荣先生对这些装饰艺术收藏品都十分喜爱。如果你处在他的位置，你会更喜欢哪一种呢？