译107 | 什么是罗马浓缩咖啡？

译107 | 什么是罗马浓缩咖啡？

Roman 概述

罗马特浓咖啡的制作方法是将特浓咖啡与柠檬片或柠檬汁和一茶匙糖混合，柠檬片可以挤汁或直接放入咖啡中，有时也会制成糖果。

浓缩咖啡是一种百搭饮品，可以热饮、冷饮或冰饮，也可以加牛奶或不加牛奶。有些咖啡馆还会添加茴香酒。

他告诉我译107 | 什么是罗马浓缩咖啡？，一般情况下，柠檬皮上的油会被先挤进咖啡杯里，有些人会把柠檬皮留下，而有些人则会把它扔掉。

这种饮料在意大利坎帕尼亚地区很受欢迎，该地区包括那不勒斯市、卡普里岛和阿马尔菲海岸。在这些地区，它通常被称为咖啡或咖啡。

当地居民声称这种饮料就是在这个小镇发明的，至今它仍然是这个小镇的招牌饮料。

在这里，罗马浓缩咖啡经常用柠檬来制作，柠檬已获得欧盟地理标志认证。这意味着它的品质和独特性已得到验证和认可。

此外，意大利国家信托基金（Fondo）在索伦托半岛附近拥有一个名为Baia Di的历史悠久的柠檬种植园。

罗马浓缩咖啡的独特历史

尽管这种饮料的名称中有“罗马”一词，但它与罗马并没有什么关系。

有人说它是美国人为了以意大利的名义吸引游客而发明的，也有人说它是法国人发明的。

虽然没有确凿的证据证明它起源于意大利，但这一说法不容否认。

几十年来，意大利人一直饮用用摩卡壶或浓缩咖啡机煮的咖啡。浓缩咖啡机发明于 20 世纪初，摩卡壶发明于 1930 年代，两者都是意大利的发明。20 世纪初，由于第一次世界大战和第二次世界大战，意大利的商品进口受到限制。

这一时期，意大利人被迫饮用美国提供的廉价速溶咖啡，那时候的速溶咖啡的味道和今天完全不一样。

第二次世界大战结束后，在国际咖啡贸易恢复之前，意大利经历了严重的经济危机。

由于意大利人通常只能喝到质量很差的咖啡，因此很可能在咖啡中加入了柠檬来掩盖其不良味道。

罗马浓缩咖啡的味道

巴西联邦教育科学技术学院博士生卡洛斯·费尔南德斯博士表示，当浓缩咖啡与柠檬混合时，柠檬的酸味与浓缩咖啡的浓烈和苦味形成了“平衡”。

柠檬和咖啡搭配在一起，如果两种原料都是优质的，那么呈现出来的风味自然就很好。如果用劣质的咖啡豆，可能会变得太苦或太浓，盖过味道。柠檬独特的味道。

一些人还报告说罗马浓缩咖啡有助于缓解宿醉的影响。咖啡因具有天然血管收缩特性，有助于缓解头痛，而柠檬中的精油有助于消化并加速新陈代谢。

罗马浓缩咖啡是一种奇怪的饮品。尽管它看上去很简单，但人们对它的起源和历史，甚至它的名字都众说纷纭。

但无论这种饮料是在哪里发明的，它都与意大利文化息息相关。它平衡的苦酸口味与现代特色咖啡文化非常契合。也许有一天它会流行起来。