咖啡攻略 | 7个居家也能轻松冲煮咖啡的好方法

咖啡攻略 | 7个居家也能轻松冲煮咖啡的好方法

最近天气越来越热，就算是咖啡瘾君子也真的不想出门，但一天一杯咖啡早已是很多人的日常，不想出门却又想喝上一杯好咖啡怎么办？

在家享用一杯美味的咖啡并不难，这里我们就来谈谈在家自制咖啡的简单方法，让你在家也能轻松享受咖啡的香气。

1.滴灌袋

滴滤咖啡是将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，用热水冲泡，萃取出一杯迷人的咖啡。由于其独立包装，方便携带，只要选择你喜欢的烘焙程度和口味，这是一种在家享受好咖啡的非常简单的方法。

除了烘焙度、风味，滤泡咖啡每包的重量其实也是选择时的重点，市面上的滤泡咖啡包重量大概在8g-12g左右，由于咖啡粉的量差别很大咖啡攻略 | 7个居家也能轻松冲煮咖啡的好方法，对冲煮出来的口感、风味影响很大，另外是否加氮气也是重点，会直接影响咖啡粉的保鲜能力。

2. 手滴

手冲咖啡顾名思义就是用热水通过滤纸杯萃取咖啡。不同于用机器或虹吸壶冲泡，手冲咖啡需要简单的器具，却能轻易展现不同产地咖啡的层次与风味！由于手法的多样性，加上近年来出现许多新型滤杯与手冲壶，也为许多人增加了冲煮咖啡的乐趣。网络上甚至有许多论坛专门讨论手冲咖啡的知识与技巧。因为手冲咖啡对于咖啡师来说有多种多样的技巧，所以手冲咖啡往往是每个自烘焙精品咖啡经营者展现自己特色的好方法~

3.媒体

首先我推荐大家去了解一下法压壶，这是最简单、难度最低的咖啡冲煮方法，即使是初学者也能轻松冲煮出一杯稳定美味的咖啡。

冲泡时我们一般会把咖啡粉磨得比较粗，将热水浸泡在壶内即可完成咖啡的萃取，经过我们设定的时间后，金属滤网便可以滤除大部分的咖啡粉，并保留大部分的咖啡油，冲泡出一杯口感饱满扎实的咖啡。

其实只要时间（最好用定时器）和温度控制得当，中磨咖啡粉在法压壶中可以得到更多的风味和层次。这其实和咖啡品鉴师在杯测中做的很像，可以得到非常完整的咖啡风味。不过如果你对咖啡液的口感有特殊的要求，那么法压壶中少量的细粉可能并不适合你~

4. 摩卡壶

“摩卡壶”是一种利用蒸汽冲煮咖啡的咖啡壶，利用沸腾热水的蒸汽压力，萃取出接近意式浓缩咖啡的咖啡液，适合加水或牛奶，也可以直接用火加热，再加上体积小巧，无论是操作还是收纳都非常方便。很多露营爱好者都把摩卡壶当做户外咖啡的首选。选购摩卡壶时，材质多为铝或不锈钢，铝如果擦不好容易出现白色水渍；不锈钢部分不易生锈，保养方便，但单价较高~

5.美式咖啡机

对于美式咖啡机来说，你只需要将研磨好的咖啡粉放入铺有滤纸的咖啡槽中，在水箱中加入规定量的水，然后按一个按钮就可以自动冲泡。由于机器出水如同淋浴，咖啡粉的萃取比较均匀，可以轻松稳定地冲泡出美味的黑咖啡。但是，如果你是喜欢喝奶咖啡的人，美式咖啡机可能不能满足你的需求。这是因为美式咖啡机制作的咖啡通常比较淡，加牛奶稀释就会有咖啡的味道。

6. 全自动家用浓缩咖啡机

全自动意式咖啡机有很多优点，可以让你快速轻松地喝上一杯好咖啡。如果你喜欢拿铁，意式萃取法可以让你保留浓厚的咖啡浓缩，并且在加入牛奶后保留咖啡的风味。许多机型还内置研磨功能，让你轻松享受现磨的好咖啡。说了这么多优点，缺点大概就是价格比较贵，机器清洗起来确实比较麻烦。

7.胶囊咖啡

胶囊咖啡是近年来国际咖啡公司最热销的产品，因其设计时尚、操作简单、携带方便、口味多样，短短几年便风靡全球。据美国咖啡协会（ ）统计，美国超过四分之一的家庭拥有胶囊咖啡机。

为了保证咖啡与空气隔绝，胶囊咖啡通常有三四层包装，这些包装往往不易回收，因此长期受到环保人士的诟病。另外，虽然胶囊包装隔绝了空气，但毫无疑问，现磨咖啡是更环保、更健康、更美味的更好选择。

看完这些冲泡方法，希望你能找到最适合自己的冲泡方法！