摩卡薄荷咖啡

摩卡薄荷咖啡

摩卡因著名的摩卡港而得名。15世纪时，东非的运输业非常不发达，但世界上最珍贵的咖啡豆却产自这里。这些咖啡豆被聚集在也门的摩卡港，然后运往欧洲。如今，摩卡港已成为

摩卡薄荷咖啡因泥沙堆积而退居内陆，包括蒙巴萨、德班等新兴港口取代了摩卡港的地位。不过，摩卡港时期的摩卡咖啡产地还是保留了下来，这些产地出产的咖啡豆仍被称为摩卡咖啡豆。

摩卡咖啡豆之所以如此受欢迎，是因为其口感浓郁。红酒、野味、干果、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、原木，甚至巧克力的香气。欧洲人非常喜欢摩卡咖啡，一直把它视为一种可消费的奢侈品。

随着意式花式咖啡的诞生，人们尝试在普通咖啡中加入巧克力来代替摩卡咖啡，也就是现在大家经常可以喝到的花式摩卡。意式花式摩卡咖啡是将1/3的意式浓缩咖啡和2/3的热牛奶混合，然后加入巧克力配料而成。传统的意式花式摩卡咖啡以巧克力糖浆为原料，后来因为摩卡咖啡的流行，在更多的家庭自制摩卡咖啡中，巧克力糖浆就被巧克力粉所取代。除了黑巧克力，牛奶巧克力也可以作为如今摩卡咖啡的配料之一。与卡布奇诺的厚厚奶泡不同，摩卡上面没有奶泡，而是加入了鲜奶油、可可粉和肉桂。摩卡咖啡上面也会用蜜饯作为装饰。

所以所谓的摩卡咖啡其实是摩卡豆咖啡和花式摩卡咖啡的统称，朋友们在品尝摩卡咖啡的时候一定要注意这一点，避免点到的咖啡并不是自己心目中的摩卡咖啡。

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一百多年前，中东和非洲的咖啡国家还没有兴旺的出口业，也门的摩卡是当时红海附近的主要出口港，非洲所产的咖啡大部分先运到也门的摩卡港浓缩，再出口到欧洲。一百年后，非洲咖啡国家逐渐发展了自己的出口港口，不再依赖摩卡港，摩卡港也因淤积而退居内陆，取而代之的是非洲的波特、港、贝瓦等港口，成为非洲一些新兴的咖啡出口港。不过那时，只要是在摩卡港浓缩然后出口的咖啡，都统称为摩卡咖啡。

这个问题的答案有很多，有人说摩卡有特定的产地，也有人认为摩卡是甜巧克力咖啡。其实正宗的“摩卡咖啡”只产于阿拉伯半岛西南部的也门共和国，生长在海拔 3000 至 8000 英尺的陡峭山腰上。它也是世界上最古老的咖啡。

早在500多年前，也门就用古老的方法生产咖啡。17世纪初，第一批销往欧洲的也门咖啡就是通过摩卡港这个古老的小港出口的，这让欧洲人惊叹不已，他们把从摩卡港运来的美味咖啡称为“摩卡咖啡”，这就是“摩卡咖啡”名字的由来。

目前最好的咖啡产自也门，其次是产自埃塞俄比亚的摩卡。摩卡咖啡酸度中强顺滑，甜度极佳，风味独特，带有巧克力的味道摩卡薄荷咖啡，具有淑女气质，是一款非常有特色的纯咖啡。

摩卡咖啡小小一杯，却有浓郁的纽约风味。