手冲咖啡前打湿滤纸是为了仪式感吗？

手冲咖啡前打湿滤纸是为了仪式感吗？

大家好，我是Mint，我是一个重度咖啡爱好者，喜欢分享。有朋友问我，为什么泡手冲咖啡前一定要打湿滤纸？是为了增加手冲咖啡的仪式感吗？

没有硬性规定，只是我学咖啡的时候，老师就是这样教我的。

在精品咖啡刚刚流行起来的时候，大部分的咖啡从业者和爱好者都是按照老师的指示，死板的完成手冲咖啡的每一个步骤，烧水、磨豆、湿润滤纸、加入咖啡粉、重新设置咖啡秤、加水和蒸汽定时器、完成一步或三步倒水。

随着精品咖啡文化的发展，一些喜欢研究和思考的咖啡爱好者开始尝试不同的操作步骤来证明和检验自己的想法。于是，在手冲咖啡前是否要湿润滤纸的问题上，出现了两种观点，这里分别称为湿润滤纸派和不湿润滤纸派。两派都有各自不同的操作理由。

湿滤纸饼

湿派

1、使滤纸与滤杯内壁骨架结构更加贴合，有利于均匀排气。

2、冲泡咖啡前，先用热水湿润滤纸，滤杯和下方的分享壶或玻璃杯同时加热，让杯子暖和。尤其在冬天，如果容器温度较低，咖啡液进入容器后会更快失温，影响饮用口感。

3、早年可供选择的滤纸并不多，而且很多滤纸都有很重的果肉味，将滤纸润湿可以减少果肉味对咖啡液风味的影响。

非湿滤纸饼

不要吃湿馅饼

1. 懒惰。自动跳过润湿滤纸的步骤。

2.现在的滤纸大部分都是没有气味的，所以这一步就不需要了。

3. 把滤纸弄湿后，加入咖啡粉。咖啡粉与湿滤纸接触的部分会先开始萃取。

两种观点都有各自的道理，那么用洗过的咖啡滤纸和没洗过的咖啡滤纸煮出来的咖啡，口感上会有什么不同吗？说实话，我觉得几乎没有什么不同。

至于滤纸要不要湿润手冲咖啡前打湿滤纸是为了仪式感吗？，我的看法还是看个人习惯，毕竟最后喝的是咖啡，只要咖啡好喝，滤纸提前湿润又有什么关系呢？

你是喜欢湿饮还是不湿饮的咖啡爱好者？欢迎留言讨论~