最爱的咖啡器具，诞生于二战期间的Chemex

最爱的咖啡器具，诞生于二战期间的Chemex

大家好，我是陆睿，你们冲泡精品咖啡都用什么手冲器具呢？今天就给大家介绍一下，绝对是手冲咖啡界必买的经典，优雅流畅的壶身，材质为实验室级耐热高硼硅玻璃，一体成型，腰部采用可拆卸抛光木环，方便握持，避免冲泡咖啡时高温烫伤，再用精致皮绳绑住，让人流连忘返、心驰神往的经典造型，兼具艺术收藏价值和极佳的实用性。

诞生与材料

它诞生于1941年美国，后风靡全球，发明者是移民纽约的德国柏林大学化学博士彼得，这位精通各种实验仪器和过滤萃取方法的博士最爱的咖啡器具，诞生于二战期间的Chemex，改良了实验室玻璃漏斗和锥形瓶，设计出了这款永恒的经典。

由于其材质为玻璃、木材和皮绳，在金属匮乏的二战时期大受好评，这也是它被美国纽约现代艺术博物馆（MoMA）永久收藏的原因之一。

这款滤杯外形类似锥体，但是使用时需要直接用专用滤纸折叠起来，专用滤纸比较厚，让萃取时间更长，而且不会吸收咖啡油，让萃取出来的咖啡口感更醇厚。

设计的另一个特别之处是排气通道和出水口，博博士称之为“空气”。冲泡过程中产生的热空气被导离滤纸，使咖啡萃取得更充分，咖啡也顺着凹槽轻松倒出。此外，瓶身上还有一个凸起，被粉丝戏称为“肚脐”，可作为容量标记，指示半水位的位置。

冲泡方法

1、将专用滤纸展开，放置在咖啡壶上方，将滤纸较厚折叠部分对准出水口（参考使用说明书）。

2、在滤纸里倒入适量的咖啡粉，咖啡粉的量可以根据水的比例和个人口味调整。

3.准备90℃~95℃的热水，在滤壶中倒入少量水，刚好湿润咖啡粉，蒸30秒左右。

4. 将热水分批稳定地倒入咖啡滤壶中，此时注意水位不能高于滤壶顶部。萃取出所需的咖啡量后，取出使用过的滤纸和咖啡粉，即可享用一杯美味的咖啡。

手冲咖啡不仅仅是享受一杯咖啡，更是对美好生活的追求。

请大家多多关注和支持陆睿，给他点赞，他会给你带来有趣的咖啡小技巧。