咖啡小教程 | 10分钟，用「摩卡壶」做一杯香浓咖啡！

咖啡小教程 | 10分钟，用「摩卡壶」做一杯香浓咖啡！

（来自北方的小雪人⛄️）

大年初六，老家过年假期的最后一天，外面下着雪。闲来无事，打算和闺蜜重温一下去年火爆的纯爱电影《请以你的名字呼唤我》。只看了十分钟就坐不住了。只见男主一家人坐在餐桌前，沐浴着意大利小镇的夏日阳光，吃着美味佳肴，聊着文学。我目不转睛地看着桌上被端上来、装上去、端上来、倒满满的一壶摩卡壶……还有主角们脸上那满足的笑容……

终于，我实在忍受不了了。

按下暂停键后，我深情地看着妹妹：我们用“摩卡壶”泡一杯热咖啡吧！女孩问：那又怎么样？有夏日阳光吗？我：有！好冷啊……那我们就可以嗑瓜子、赏雪啦！

今天就来跟大家分享一下用“摩卡壶”冲泡一杯意式浓缩咖啡的过程~

（敲黑板）我们先来了解一下“基础知识”和“注意事项”：

1. 什么是摩卡壶？它有什么特别之处？

摩卡壶是一种能轻松萃取意式浓缩咖啡的工具，起源于意大利，制造于1933年。

作为浓缩咖啡的发源地，意大利几乎家家户户都备有一把用于萃取浓缩咖啡的摩卡壶。

“摩卡壶”的工作原理是：通过直接加热摩卡壶壶体，使壶内部产生蒸汽压力，从而快速萃取出浓缩咖啡。

2、“摩卡壶”煮出来的意式浓缩咖啡和“意式咖啡机”煮出来的意式浓缩咖啡一样吗？

摩卡壶的压力比意式咖啡机低很多，所以摩卡壶不容易把咖啡油全部萃取出来，不过它的优点就是可以比较容易的萃取出意式浓缩咖啡。

3. 摩卡壶有哪些品牌？价格是多少？

摩卡壶最出名的品牌是，它也是摩卡壶的发明者，可以说是“摩卡壶”的“代名词”。国内的品牌也很多，宜家也有自己的摩卡壶，平均价格在200元左右。

4、摩卡壶煮出来的咖啡怎么喝更好？

可直接饮用，口感爽滑醇厚；

加入牛奶或者打发的牛奶，做成拿铁或者卡布奇诺也是不错的，奶香味十足。

5. 摩卡壶是什么样子的？

01：锅盖把手

02：锅盖

03：手柄

04：上身

05：漏斗

06：下锅身

今天我们选择的摩卡壶也是壶中的英雄——比乐蒂（2人份）。

我们来看一下动图里的结构，它由上锅体、漏斗、下锅体三部分组成。

接下来我要开始我的表演了

1. 将室温水倒入摩卡壶，注意水位不能超过下壶座上的安全阀，否则气压无法有效调节，加热后会喷出蒸汽。

2. 将咖啡豆磨成粉。这里的研磨细度比我们制作手冲咖啡时要细。

3、将咖啡粉倒入漏斗中，倒的时候不要用力压咖啡粉，让咖啡粉稍微突出漏斗边缘咖啡小教程 | 10分钟，用「摩卡壶」做一杯香浓咖啡！，然后将突出部分磨平。

4. 将漏斗放入下部锅架中。

5.将锅体上部拧紧。

6.将摩卡壶放在煤气炉上。

7. 用中火煮至咖啡沸腾。

8.在此期间，请保持水壶盖打开。

（若摩卡壶底座直径小于炉子，需在炉子上放置三脚架）

9、当壶发出嘶嘶声时，咖啡油就开始被萃取了。

10.立即关火，盖上水壶，等至萃取完成。

11.握住手柄，避免触摸锅体，避免高温导致烫伤。

12.将咖啡倒入咖啡杯中。

还可以根据个人喜好添加牛奶。

一杯香浓的意式浓缩咖啡就做好了~☕️

和家人一起看看书、聊聊天也是很不错的~

今天的内容就到这里啦~有兴趣的同学赶紧做起来吧！❤️

今年回家最大的感受，就是发现陪伴家人的时间太少了。短短十天假期，没有出去旅游，没有见朋友，只想陪家人，一起做饭、看电视，走亲戚也是尽孝的一个小小方式。新的一年，我暗暗下定决心，要多回家，要开开心心过日子，让家人安心。

新年已过，又要开始“单干”的新生活了。你的新年假期有哪些开心事值得分享呢？~欢迎留言分享给我们~

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