为什么用摩卡壶的人越来越多？摩卡壶的优点、特点，制作咖啡教学

为什么用摩卡壶的人越来越多？摩卡壶的优点、特点，制作咖啡教学

最近有很多朋友问千姐：“摩卡壶适合用什么咖啡豆？”于是千姐查看了网店摩卡壶的销量，发现排名前四的摩卡壶月销量加起来都在2000多台，对于一款售价几百元以上的咖啡设备来说，销量已经算是很高了。

摩卡壶早在1933年就出现了，后来因为体积小，方便冲泡浓咖啡而受到意大利人民的喜爱。“如果家里没有摩卡壶，招待客人都不好意思。”电影《爱在罗马》中就有用摩卡壶冲泡咖啡的场景。

除了意大利以外，摩卡壶使用较多的地方是澳大利亚和美国，那里意大利人比较多。前几年，摩卡壶在我国还是一个很不受欢迎的器具。除了特意去了解咖啡的人，大多数人可能根本没听说过摩卡壶。前几年，在中文互联网上几乎找不到制作摩卡壶的完整流程。

如今，摩卡壶的销量巨大，今天你随便搜索一下就能找到几十个关于摩卡壶的视频教程。到底是什么原因让越来越多的人用摩卡壶来煮咖啡呢？千姐总结了几个原因。

- 浓缩咖啡机的替代品

我从街边的一个朋友那里得知，他买摩卡壶的时候，就被它的小巧、能煮出醇香的咖啡、便宜的价格吸引，买了摩卡壶之后，平时喜欢往里面加牛奶，满足自己对拿铁的渴望。

千姐之前写过一篇《摩卡壶能做出像意式咖啡机一样的浓缩咖啡吗？》的文章，文中说摩卡壶做出的咖啡无论从油质还是咖啡浓度上来说，都明显不如浓缩咖啡。这个观点是站在咖啡师的角度。

从普通家庭消费者的角度来看，摩卡壶完全可以替代意式咖啡机。因为一台专业的意式咖啡机要几万元，一台普通的家用咖啡机要几千元，而一个摩卡壶只需花几百元就能达到咖啡机60%到70%的品质。

还有很重要的一点，咖啡师和消费者对于咖啡的标准不一样，用摩卡壶煮出来的咖啡可能达不到咖啡师认为的标准，但对于消费者来说，这个设备比手冲、法压壶、等家用咖啡设备煮出来的咖啡要浓烈，与去年同期相比，已经是优化的结果了。

此外，千姐在《摩卡壶煮的咖啡可以做拉花吗？》一文中表示，摩卡壶煮的咖啡是可以用来做拉花的，但需要基本功，才能做出漂亮的花纹。

-新款压力摩卡壶上市及推广

去年年初，著名摩卡壶品牌发布了新款加压式双头摩卡壶，据说可以萃取出更浓郁细腻的油脂，也弥补了上一代摩卡壶在油脂和咖啡浓度上的不足。

自从这款摩卡壶推出之后为什么用摩卡壶的人越来越多？摩卡壶的优点、特点，制作咖啡教学，越来越多的人开始宣传和介绍摩卡壶，也吸引了一大批喝咖啡但是对咖啡不太了解的人开始关注这款小家电。

最后，什么样的咖啡豆适合摩卡壶呢？

《爱在罗马》剧照中，意大利人一般会购买预磨咖啡粉用于摩卡壶。而国内精品咖啡发展迅速，有很多咖啡烘焙公司提供现磨咖啡豆，购买方便。现磨咖啡豆的风味比现磨咖啡豆更浓郁。

如果想用摩卡壶冲泡出更浓郁的醇香，并加入牛奶饮用，千姐建议购买中深烘焙的咖啡豆。例如，专门为意式咖啡机设计的意式浓缩咖啡豆。这种咖啡豆是专为咖啡机设计的，因此烘焙程度更深，因此也适合摩卡壶。

当然，你也可以选择中深度烘焙的单品咖啡豆，比如带有巧克力和坚果色调的印尼曼特宁、巴西、哥伦比亚咖啡豆。

- 结尾 -