摩卡壶全攻略：加多少水？冷水还是热水？手把手教你做美式与拿铁

摩卡壶全攻略：加多少水？冷水还是热水？手把手教你做美式与拿铁

自1933年被发明以来的摩卡壶（Moka Pot），凭借其独特的压力萃取原理，成为了意式咖啡文化的视觉符号，想要在家用其煮出一杯不焦苦、带油脂的“国民咖啡”，以下专业细节是成功的关键。

一、 关于摩卡壶注水以及温控方面摩卡壶全攻略：加多少水？冷水还是热水？手把手教你做美式与拿铁，究竟是冷着进行还是热着进行呢，二、 对于摩卡壶研磨度而言，怎样去判断其粗细程度呢。

摩卡壶的理想粉径在 0.3-0.55mm 之间。

三、 摩卡壶实战：如何制作美式与拿铁？

用摩卡壶所萃取出来的原液，其浓度是非常之高的，直接去饮用的话，口感会相当强烈。经由简单的配比方法，它便能够化身为具有高品质的咖啡馆饮品了。

1. 将冰块融入其中的，或者冒着热气的，那种名为摩卡壶美式的饮品，还有摩卡壶拿铁，四、这里有着一份选豆指南：它是决定风味的那种底色。

摩卡壶的表现力高度依赖于咖啡豆的品质与烘焙度。

经典醇厚方案：前街经典意式拼配（首选推荐）

精品果香方案：前街哥伦比亚希爪（Sidra）

五、 操作小贴士：离火时机

等到上壶之中的咖啡液开始流出，直至达到一半高度的时候，并且听到十分明显的“嘶嘶”声音之际，就要赶紧立刻关火，离开火源。借助利用那余热来完成最后的推进，这便是避免尾段苦涩物质进入咖啡液的诀窍秘诀。