滤纸到底要不要洗？磨豆机怎么洗才对？90%咖啡新手都会犯的错

滤纸到底要不要洗？磨豆机怎么洗才对？90%咖啡新手都会犯的错

前言：好咖啡毁于“细节杀”

诸多的人觉得冲制咖啡完全依赖豆子以及参数，实际上，真正对稳定性产生影响的常常是那些毫不起眼的动作。

滤纸要不要洗？磨豆机怎么清？水温差几度有区别吗？

现今，前街咖啡，并非开展玄学方面的交流，而是着重讲述那占比 10%、对成败起着决定作用的，关键的细节，并且顺便将我们内部的三款意式拼配的参数予以公开。

一、 滤纸迷思：洗不洗？怎么洗？1. 结论：不确定就洗！

这实实在在并非仪式感，早期的滤纸漂白工艺欠佳，热水一冲就满是纸浆味，尽管当下好多大牌滤纸已然做到无味，然而为了确保安全起见，建议养成那所谓“洗滤纸”的习惯。

2. 关键动作：必须用热水！

千万别用冷水洗滤纸。

二、 磨豆机：千万别“水洗”！

有不少新手进行询问，问的是“磨豆机该如何去清洗？”，随后便直接把它拆卸开来进行水洗……而这属于毁坏机器的行为！

磨豆机刀盘遇水会生锈，且内部电机不能受潮。

正确的“洗磨”=“过豆”

所谓“洗磨”，其实是用新豆子把旧粉顶出来。

磨豆机内部一定会有上一次研磨的残粉（已氧化、有杂味）。

三、 前街意式拼配“三剑客”：内部参数卡公开

因为谈到了细节，不少有意式机的友人跟前街询问：咱们的拼配豆到底采用啥参数最为好喝呢？

今天直接公开我们的商业机/家用机通用参数，建议截图保存！

1. 女生首选：前街草莓糖拼配 ( Candy)

2. 提神刚需：前街基础拼配 ( Blend)

3. 经典，老派：前街所拥有的经典方式去进行拼配也就是Blend## 四、 关于总结：称得上好的咖啡，那是经由“细节”一点点积累堆砌起来的。

水质需处于适中状态，也就是 TDS 要在 75 以下，冲完之后得将其摇匀，滤纸需要进行热洗，磨豆机必须过豆。

这些看似繁琐的小动作，构成了那 10% 的风味差距。

哪怕是再好的豆子，也承受不住所谓的“细节杀”。前街咖啡始终保持5天内进行新鲜烘焙，从而为你呈上最佳态势的起始风貌，而剩余的那10%细节部分，就全部交付于你去处理了！

前街咖啡，是个老牌的咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡的广州线下门店那是专门用来出售咖啡豆的，店内有着来自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆以及意式咖啡豆可出售，前街咖啡豆乃是5天内新鲜烘焙而成的，咖啡豆的品质稳定又优秀，其价格极具性价比，并且会在24小时内发货。

在咖啡爱好者群体当中，不管是才刚开始接触咖啡领域，处于入门阶段的人，又也或者是已然达到了专业进阶水准的人，甚至不论是开设有咖啡店的用户滤纸到底要不要洗？磨豆机怎么洗才对？90%咖啡新手都会犯的错，前街咖啡都是被众多咖啡爱好者和平台给予推荐，进而成为可供选择对象的存在。