备好这几样咖啡道具，你也可以做自己的咖啡师

备好这几样咖啡道具，你也可以做自己的咖啡师

原创 城市生活好方式 mars探索新鲜城事

疫情反反复复，没有一点儿规律可言，好多人只得再度开启居家隔离的模式，今年这个春天好像是要被白白荒废了，然而日子总归还是得一直持续下去，咖啡依旧得认认真真地去品尝才行。

有一家新开的网红咖啡，因来不及去排队打卡，而咖啡外卖又会对口感产生影响，那么不妨自己在家里动手制作一杯。咖啡的制作方式存在着多种多样的情况，其中手冲咖啡是当下较为流行的一种咖啡冲泡方式，它能够完美地呈现出咖啡豆的风味以及层次感。工欲善其事必先利其器，想要喝手冲咖啡并非难事，你只需要准备好以下几样咖啡道具即可。

泰摩 C3 手摇磨豆机

要是你打算投身手冲咖啡的领域，刚开始之际没必要耗费大价钱去购置那种极为赛级的磨豆机，建议选购一个手动磨豆机，它的机身精巧，便于携带，价格也并非那么高昂，还能够体会到豆子在手中被粉碎的感觉。在手冲咖啡时，研磨属于一个关键环节，倘若咖啡粉过于粗糙，味道将会淡薄；要是过于细腻，味道会变得苦涩，通常建议手冲咖啡的研磨程度处于中等水平。

泰摩是本土品牌，由几位喜欢咖啡且喜欢设计的年轻人创立于 2012 年，它专注于手制咖啡器具的设计与研发。C3 是一款入门级专业磨豆机，采用原创专利磨芯，这使得这款大众爆款的研磨性能和专业度有大幅度提升。它细粉更少，粒径更均匀，整体风味清晰度得以提高。外貌方面不用多讲，曜石黑看上去就美感十足，有经典立体格子纹，研磨转动时持握不会滑手。而且，手柄具备节能曲柄设计，在研磨时，它能让使用者感觉更加轻松，更加省力，哪怕是力气比较小的用户，同样能够轻松地进行研磨操作。

三代手冲壶

冲手冲泡，那手冲壶乃是绝对不能缺少的器具，市面上那般纷繁多样的的手冲壶款式，在预算充裕的状况下，推荐考量带有掌控温度功能的手冲壶，它能够为运用者把水烧至所需的温度，而非具备控温功能的壶则得搭配温度计去测量温度，运用起来着实较为繁杂棘手，另外，手冲壶极为关键的一点便是把控流出水的水流，由于萃取咖啡之际的水要精细均匀，如此方可更优地把握冲泡的时间以及节奏。

已成为手冲壶领域的专业人士，其出众的外观以及卓越的实用操作性能，受到国内乃至全球大型咖啡赛事选手的竞相推荐。其中，0.6L的三代壶口设计，是到目前为止最为经典的，同时也是最适宜各阶段人群使用的壶口。其拥有较长的天鹅颈设计，致使水流更为温顺，能够降低冲击力。下切的壶嘴亦让水流更加垂直，可使水流更精准地落到你期望的位置上，有助于实现更均匀的萃取，对新手极为友好，这便是三代被众多参加冲煮考试的学生称作“作弊壶”的缘由。

Blue 滤杯&滤纸

要成功做出一杯味道香醇且香气浓郁的手冲咖啡，滤杯的选择起着关键重要的作用。当前市场上常见的滤杯形状主要有锥形，蛋糕形以及扇形这三种，而影响咖啡风味的主要存在四个因素，分别是肋骨，材质，杯型以及出水孔，不同的滤杯具备不同的优势。对于入门者来讲强烈建议挑选蛋糕滤杯，这是由于蛋糕滤杯属于平底，它的粉层结构恰似一个圆饼，在接触水之后，于均匀萃取方面会更加容易，并且对于冲煮手法并没有太高的要求，翻车的概率较低。

从经多年探究、历经再三试验方才打造出一款各方面堪称无瑕的滤杯的蓝瓶子咖啡说起，可以明确的是备好这几样咖啡道具，你也可以做自己的咖啡师，每一只滤杯都是历经数小时高温烧制而成的，其杯身呈现出轻薄且坚固的特质，因陶瓷材质具备良好保温性，故而不会致使水出现失温状况。要知道滤杯内侧有着 40 条脊状凸起之设计，此设计是借鉴植物运输水分的毛细管结构而来的，凭借这一设计能够均匀萃取出咖啡原生含有的绝佳成分。再者，其凹槽较浅、下水孔微小、水流速度较为缓慢，这也就可以极为有效地避免因不稳定因素而引发的萃取差异。同时，它还具备性价比颇高、大小契合居家使用的特性。

滤杯要搭配滤纸一同使用，滤纸是用于过滤咖啡粉的，选好滤杯后，就能挑选相对应的滤纸款式，建议购买蓝瓶子滤杯时一并买入它家的滤纸，这款是为蓝瓶子滤杯设计的原创特制滤纸，有特殊的褶皱设计，不用折叠就能与滤杯紧密衔接，以竹纤维为材质，细腻且环保，不需要提前湿润，使用后也不会残留纸的味道。

玻璃手把分享壶

相较于制作手冲咖啡的一众其他器具而言，分享壶于选择层面没那么多讲究，只要能达成好看、好用、拥有耐热防爆这些功能就行。它是大家极为熟知的咖啡器具品牌，在日本咖啡业界占据关键地位，还是众多咖啡爱好者踏入咖啡领域的首选。其家这款耐热玻璃手把搭配的分享壶颜值颇高，能促使滴下的每一滴咖啡于壶内均匀散开。此分享壶有300ml以及500ml两种规格尺寸，小号适合1 - 2人份享用，大号适合供2 - 4人份饮用，但要喝不完，可能会浪费，可别贪杯，不然会难受，所以还是得适量享用。

Hario V60 电子秤

进行手冲咖啡的制作，电子秤一样绝对不可或缺，借助电子秤能够精确地把控粉水比，稳定地去制作咖啡，便于进行调整以及对比，进而获取一杯更为好喝的咖啡。在购买电子秤之际，精度高一些、反应灵敏一些以及具备一个配套 app 予以辅助那是再好不过的了。针对手冲咖啡由 Hario 所设计的这款电子秤颜值符合要求，读数稳定且精准，并且拥有计时功能极其便利，如果这样的话就能够准确地把控注水、萃取、焖蒸的时间。其按键灵敏，使得冲煮毫无负担，采用电池供电，具备持久续航能力。

KINTO FOG 马克杯

冲煮咖啡的器具如此讲究，喝咖啡时所用杯子必然不能敷衍了事，咖啡迷对 KINTO 肯定不陌生，KINTO 是源自日本国民家居品牌，凭借简约与实用而备受欢迎，它的多个产品荣获日本 GOOD 优良设计大奖，KINTO FOG 这个系列一经推出瞬间成为爆款，经常会卖断货，它以质朴本质的大地色当作主色调，选用质地细致的陶瓷材质，能逐个欣赏不同的釉色表现。马克杯的杯缘被制造成，那种薄口的样式，则当喝的时候，会感觉格外得舒服，与此同时，其内部有着弯曲形状的手柄，能让手指舒适地贴合上去，进而易于进行握持操作。

如何制作一杯手冲咖啡？

要称取咖啡豆，称取一人份也就是 15g 的咖啡豆，对于新手而言建议从粉水比为 1:16 开始实验，这意味着 15g 咖啡豆要对应 240g 的水。

1. 进行磨咖啡粉的操作，要做出选择研磨度的行为。2. 适合手冲咖啡的磨粉粗细成度通常处于中到中细的范围。3. 把咖啡研磨成砂糖颗粒大小就达成要求得行了。

首先进行烧水，接着要选择水温。一般而言，有这样一个情况，适合用于手冲咖啡的温度是处在92至95℃之间的，你呢，也能够依据咖啡豆所具有的特点以及个人对于口味的偏好，去使用比这个温度低一些或者高一些的水温，以此来达成自己所钟情的风味。

4. 将滤纸打湿。首先 使用热水把滤纸打湿，其一要点为 消除纸味，其二要点是 让滤纸跟滤杯 更加贴合。

5.对咖啡粉进行布粉操作，把经过研磨好的咖啡粉倒入滤杯之中，之后将咖啡粉轻轻地摇晃，一直摇晃至呈现平整状态。

6.进行闷蒸，将大约30g热水均匀地注入其中，然后等待大概30秒左右，闷蒸最主要作用就是使干粉得以湿润，这样能达成均匀萃取的效果，进而更忠实可信地呈现出咖啡风味。

七，进行一次性注水，从中心点起始注水，接着顺着一个方向画圈，缓慢地扩大画圈的范围，不过不要冲到滤纸上，提议注水尽量维持相同的高度以及速度，水流要尽可能保持一致，注水至大约二百四十克，萃取时间大概两分钟，这样一杯手冲咖啡就完成了。

手磨咖啡的玩法繁杂多样，具备程度颇高的可玩性，然而都得频繁地练习手部操作，大量地进行品尝，持续聚拢经验数值，唯有如此方可炮制出一杯滋味不错的咖啡。

防坑指南

别去买咖啡粉，已研磨好了的咖啡豆，其香气跟风味会流失得极快。建议在进行手冲咖啡之前再去研磨，如此这般才能够品尝到新鲜的味道。

千万别囤咖啡豆，因为手冲咖啡对咖啡豆新鲜度的要求特别高，所以最好是购买小批量包装的，喝完之后再去买。

首先，不要对高级设备存有贪恋之情，其次，等你将基础扎实稳固之后，再去购置新的装备，也并不会显得为时过晚，当然，倘若你本身具备充足的资金的话，那么这句话就当作没有说过。

你用过哪些值得推荐的咖啡器具？