咖啡滤纸式冲泡法 最轻松的冲泡咖啡方法

咖啡滤纸式冲泡法 最轻松的冲泡咖啡方法

由德国人梅利塔 - 安兹于1908年发明的滤纸式冲泡法，是一种适合个人使用的、简单方便且煮出咖啡香醇的冲制方法，不过要是把握不好，很容易冲出酸味，需要多练习，它与滤布式冲泡法类似，先选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，再以5分钟时间冲泡出咖啡里所含成分，并且过滤器和滤纸可依照所冲咖啡分量选用大小不同尺寸。

准备器具，有咖啡杯，还有咖啡匙，另外有尖嘴壶咖啡滤纸式冲泡法 最轻松的冲泡咖啡方法，再者是滤杯，接着是滤纸，然后有量匙，随后是透明玻璃壶，最后是磨豆机。

此次咖啡粉的用量，以及研磨的程度，咖啡豆的用量为15克，也就是半匙，而研磨的程度呢，是中度。

(3)水量：热水200毫升。

（4）操作步骤：其一，把专业过滤纸折好，以正确方式放置到冲泡杯中；其二，运用专业咖啡粉量勺，根据人数把咖啡粉倾倒进过滤纸里，接着将咖啡粉表面拨弄平整，其三，把95至100摄氏度的热开水放置到专用尖嘴壶内，令热水缓缓把咖啡粉整体浸湿；其四，在咖啡粉充分膨胀之后，第2次把热水灌注到咖啡粉表面，留意用水量；其五，等咖啡差不多滴漏完了之后，拿掉冲泡器就行。特点：调制方法简便，过滤纸使用一回就必须更换，干净且卫生，还能够依据自身口味对水量进行调节。

(5)注意事项，①咖啡粉的用量以个人口味来定，对于喜欢清淡咖啡的�，每个人粉量大约是16克；喜欢浓苦味的人粉量大概是24克，经过充分地蒸烧之后击破慢慢地把开水注入进去。②过滤的抽出液别滴到最后一滴，如果全部滴完或许会有杂味或者杂质等情况。③把咖啡加热到不会沸腾的程度之后再注入咖啡杯。④刚开始冲出来的咖啡酸味可能会很重，缘由则为除了出水量控制得不好之外，咖啡本身的品质，像是新鲜度以及颗粒粗细同样是很关键的因素。

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