长寿菜：海带烧排骨

长寿菜：海带烧排骨

海带烧排骨

身处冲绳之地的人们，对于“海带烧排骨”所怀有的喜爱之情，在程度方面，丝毫不比中国人在面对“西红柿炒鸡蛋”时所饱含的那种感情来得少。当地居住之人觉得，将排骨与海带一同吃进肚里之后，会使得“身体从内部一直到外部都呈现出暖和的状态，并且充满了力量”。而那些从事营养研究的人员经过分析指出，海带跟排骨当中，蛋白质以及氨基酸的含量是极为丰富的，能够以很快的速度去补充人体所消耗的体力。更为关键重要的是，海带属于典型的“碱性食品”类别，排骨则是“酸性食品”范畴内的，这两者搭配组合在一起，能够促使人体达成“酸碱更为平衡状态” 。

做这道菜之际，所需的原料如下，排骨的量是700克至800克，干海带大概20根，萝卜为600克，盐、酱油以及生姜的量适宜。

做法：

把排骨先用热水焯一下，之后放入锅中，加入能大致没过排骨高的水，点燃火源让水沸腾起来 。

2、将水倒掉或将浮沫去掉。

首先，将海带进行清洗，之后把清洗好的海带放置到水里，浸泡直至其变得柔软，接着把海带剪切成宽度为6至8厘米，长度为10厘米的小段，最后打出“海带结”。

4、萝卜切成小块。

5、把水放入锅里，再放入刚才预煮过一遍的排骨，用大火将其烧开，接着用小火煮1至1.5小时。

6、放入海带，煮30至40分钟之后，加入萝卜、盐以及酱油，接着用小火炖至熟了就行。

7、依据冲绳那边的习惯，准备些许姜末，进餐的时候依据自身的口味去添加，听说那样味道会更佳。