虹吸壶、摩卡壶、法压壶、手冲壶

虹吸壶、摩卡壶、法压壶、手冲壶

目录

一，虹吸壶

二，摩卡壶

三，法压壶

四，手冲壶

五，各类咖啡壶优缺点和选购意见

六，各类咖啡壶推荐

想必大家于刚开始接触冲泡咖啡之际，必定会碰到几种壶，分别是虹吸壶，还有摩卡壶，以及法压壶，再就是手冲壶。

这几年，感觉这四类壶子“火”起来了，我觉着，是跟着人们开始看重事物根源，这种越传统、越繁杂的东西就越能深入人心特别是在咖啡馆一摆放，那种高端大气上档次的格调就一目了然。放在家里，别人还会以为你是“咖啡制作大师”呢。

往昔我曾遭逢被绕得晕头转向的状况，这些究竟是何种壶呢？为何制作咖啡会需要这般多种类彼此不同、形状也各不一样的壶？它们具备什么优点？各自适宜冲泡哪类咖啡？怎样运用它们去冲泡出一杯咖啡……

咖啡机是后来才有的产物，而他们才是冲煮咖啡方面的先驱。相较于咖啡机，他们不存在过于复杂的原理，也没有各种各样的参数等情况，所以我觉得他们制作出来的咖啡更加“纯”，更具备“味道”~。

身为一名咖啡爱好者，去年我跟好友开启了咖啡壶“入坑”之旅，买过好多产品，还学到不少知识，我写这篇文章亦是想给有需求的朋友们分享些许干货，并且推荐一些较不错的产品，能供有需求的朋友去参考挑选。

我们即刻切入主题啦~鉴于文章所关联的知识颇为繁杂，那些时间紧迫的朋友能够径直去瞧最下方的推荐部分哦~。

制作一，虹吸壶

不知道诸位是否有跟我一样的感受，于某些咖啡馆当中，会留意到一些圆状的玻璃器具，咖啡在那里面发出咕噜咕噜的煮泡声，于灯光的映照之下，仿若在炮制什么神奇妙药一般～。

于使用虹吸壶炮制咖啡之际，一旦将火点燃，刹那间便会给予外行人一种上档次之感，有种质朴无邪貌；譬如再搭配上些许高端的灯光装设，再添一位颜值出众且颇高的咖啡师，如此这般难道还不会令人心醉神迷？

英国人发明了虹吸壶，法国人对其进行了改良，丹麦人和日本人将其发扬光大了~（简单了解一下历史）。

虹吸壶制作咖啡的流程和注意事项

1，首先给下壶加入一定量的热水，八十多度就OK了。

首先，将滤芯放置于上壶之中，接着，把上壶放置在下壶之上，随后，开启大火，以此把下壶里的水煮沸。

当，下面这个壶里面的水，开始不间断地出现小小的气泡的时候，我们就把上面那个壶扶正吧~。

4，当下面壶里的水全部都到了上面的壶之后，我们便能够倒入咖啡粉啦~倒入之后要迅速搅拌一会儿，从而形成旋涡。

谈及倒入咖啡粉这件事，好多人会去问，究竟是先把咖啡粉倒入，还是后将咖啡粉倒入会比较好？

往昔的操作乃是先倒入咖啡粉，当水上升之际会缓缓地与咖啡粉相融合，咖啡粉浸泡时间将较为长久，如此制作出的咖啡会愈发香醇浓郁，然而存在的不足便是对萃取时间难以把控，水上升所耗费的时间会比较长。

反过来，后倒入咖啡粉萃取的时间就容易控制。

5，进行萃取操作之时，所能调节的火力应当稍微小一些，要是火力过大，那么所萃取出来的咖啡将会偏向于苦涩；萃取所需的时间大致处于四五十秒这个范围，等时间一到，就要进行一下搅拌动作，最终把火关闭掉。

6，等壶稍微冷却一点之后，一只手握住上面的壶，另一只手握住下面壶的握把，把上面的壶和下面面的壶分开 。

二，摩卡壶

形如摩卡的壶子，在欧美家庭里，是极为流行的，于诸多欧美电影、电视剧之中，皆能瞧见它们的身影 。

那会儿，致使我去知晓他们的缘由在于，这般有着分明棱角的精致小物件非常新奇，（所说的就是颜值控）。

意大利人发明了摩卡壶，传统的摩卡壶通常是铝合金材质，在使用当中发现存在缺陷，那就是容易被划伤，并且只能借助明火来加热。后来经过了改良，如今大多数的摩卡壶是不锈钢材质，能够用电陶炉直接进行加热，进而提高了效率~。

摩卡壶制作咖啡的流程和注意事项

1，往那个壶里头加水，加到大概60°C的样子就行，要记住在加水的时候别超了泄压阀那儿的界限 。

2，把粉碗放到下壶上，往粉碗里面加满咖啡粉并且抹平。

3，合上摩卡壶，把它放到电陶炉上面，开小火加热。

4，在摩卡壶着手快速萃取咖啡之际，将火源关闭。摩卡壶所具有的余热以及压力，会致使剩余的咖啡液前往上壶。

5，待咖啡液都萃取到上壶时，就可以倒进杯子品尝。

三，法压壶

为什么叫法压壶？据说是法国人发明的，所以就叫法压壶~

组成法压壶的结构其实十分简易，仅有一个壶体，再加上一个配备压杆的金属滤网，当我头一回将其买回家之时，竟被我的爸妈错当成泡茶器具了~然而，法压壶确实能够用以泡茶哟~。

法压壶制作咖啡的流程和注意事项

1，将滤压壶和咖啡杯用热水预热，然后把水倒掉。

2，在壶内放入20克左右的咖啡粉，建议用较粗的粉粒。

3，将热水均匀倒入壶中，浸泡3—4分钟。

4，套上滤压器组，轻轻下压到底，倒出来就可以喝啦~

四，手冲壶

手冲壶的话，从外观上看与茶壶差不多，工作的原理也类似。

核心所在之处那是在于关乎多个方面的一些细微之处的处理之上，手冲壶所具备的诸多设计皆是为了能够冲泡出更具美味口感的咖啡而特此这样去进行设计的哟~。

于材质方面，于重量方面，于壶嘴方面，于壶身形状方面，皆有着经过用心设计的情况，比如说，壶嘴被制作得弯且细还长，如此更有益于把控冲煮咖啡之际的水流以及水温。

而且呀，手冲壶不存在那么一种始终固定的形状，还有材质，不存在有一种特定的，是模样最好看的，也不存在有一种一定是使用起来最好用的，只要能寻觅到契合自身的那一款就成了 。

手冲壶制作咖啡的流程和注意事项

1，将滤纸放置于滤杯中，运用热水均匀地进行浇湿操作，促使那滤纸可以紧紧地贴附在滤杯那里；随后把分享壶里面的热水倒掉 。

2，研磨咖啡豆后，将咖啡粉倒入湿润的滤纸中。

3，往里面加水，而后开始进行闷蒸，用于闷蒸所使用的水，大概是咖啡粉克数的1至2倍，接着闷蒸大概30秒 。

4，采用注水冲煮的方式，起始于中点开始实施注水操作，而后沿着一个特定方向描绘出同心圆一直抵达外围 ，当快要临近滤纸之际便朝着内部进行收缩 ，将此过程不断重复 。

5，等待咖啡萃取完成，拿掉滤杯，稍稍冷却后即可饮用。

五，各类咖啡壶优缺点和选购意见

如下是我归纳出来的，各类咖啡壶其所具备的优点以及缺点，还有给予你们的一些选购方面的意见，期望朋友们于进行选择之际，要多多加以留意，要多多去学习一下~。

1，虹吸壶

优点：

缺点：

选购意见：

鉴于其属于玻璃仪器，故而在我们进行选购之时，需格外留意玻璃的质量，它得承受得起高温，还得经得住高压 。

其它属于热源，用于给虹吸壶加热的热源存在多种类型，像酒精灯、电热炉等诸如此类，尽可能挑选相对稳定，火力调控较为容易的热源，。

还有就是壶的容量，要根据自己的需求去选择合适容量的虹吸壶。

2，摩卡壶

优点：

缺点：

选购意见：

摩卡壶有分成单阀以及双阀的类别。单阀的那种摩卡壶呢当进行萃取咖啡这个动作的时候，咖啡是借助滤网以及阀门才抵达上壶那里的。而双阀的摩卡壶呢它会在自身顶部添加一个液压装置，当咖啡出来的时候呢还得经历一个加压的流程，以此才能让咖啡的油脂变得更加丰富。

于是乎，在涉及油脂这个层面上，双阀摩卡壶展现出来的效果会更具突出性与精彩度，然而单阀摩卡壶所需支付的价钱会更为低廉。

对于摩卡壶的密封性，我们是需要予以考虑的，其中泄压阀的密闭性必须要好，否则的话，就会出现渗水现象。

3，法压壶

优点：

缺点：

选购意见：

选择法压壶时，关键之处在于选择滤网，一个好的滤网，应当是网孔细密的，耐用并且易于拆洗，滤网的质量，直接对咖啡的质量起到决定作用。

还有，就是滤网旁边有弹簧，其作用是过滤咖啡渣，要尽可能挑选刚性良好的弹簧，因为长时间经受热水浸泡会对弹簧的弹性造成损害。

材质之于法压壶，是极为关键的一项选择指标，毕竟它属于玻璃制品类别，质量优劣同样不容忽视，极为至关重要哟！

4，手冲壶

优点：

缺点：

新手学习制作需要一定的时间熟练，有一定的操作难度

选购意见：

手冲壶存在诸多壶嘴尺寸，不同尺寸适配不同人群。像细嘴壶更适宜新手小白运用，利于把控水流；宽口壶嘴在操作时对小水流的掌控颇具难度，故而更适合具备一定基础的人群。

手冲壶关联的器具数目不少，还要用到磨豆机，以及滤纸，还有滤杯，另外温度计、电子秤等也不可或缺，得耗费时间，投入财力去慎重挑选。

材质的选择也和上面的壶一样，尽量选择一些质量好的，更耐用。

六，各类咖啡壶推荐

在这里，我向朋友们推荐一些咖啡壶，这些咖啡壶还挺不错的，它们的性价比比较高，可供你们去选择并进行参考~。

1，虹吸壶

1） 虹吸式咖啡壶

虹吸式咖啡壶

就外型而言，整个玻璃壶身呈现出清透的样子，并且其造型具备流畅顺滑的特点。这款虹吸壶于玻璃材质方面选用高硼硅玻璃，它坚固耐用，能够承受瞬间温度差产生的变化。在细节处理工作之中，采用木质手柄，这种手柄握感舒适且细腻，有着满满的复古感。其容量规格处于3至5人份，哪怕是在家里也能够体会到与众人共享时所拥有的快乐~。

2）HARIO日本原装进口虹吸壶

HARIO日本原装进口虹吸壶

当从品牌方面去看时，“hario”的产品具备安全的特性，有着环保的特质，设计呈现出精巧的状态，做工达到了完美的程度，它的主要特点是耐热温差能够很大，即便出现空烧的情况也不会破裂，材质具有轻盈的属性而且不容易破损，在亚洲甚至是整个国际市场当中都拥有着盛誉。

采用不锈钢支架，手柄有着防烫设计，能更为细腻地去把握住使用者的需求；配置了插槽壶盖设计，能够把上壶插入壶盖之内，以此避免咖啡出现滴落的情况；该产品在滤布处理这个方面可也是十分用心的，采用的是极为细致的滤布，用于隔绝咖啡滤渣；搭配了铝合金防风罩，能够让热源输出得更加稳定~。

3） 皇家比利时咖啡壶

皇家比利时咖啡壶

皇家比利时咖啡壶

比利时咖啡壶，和普遍的咖啡壶不一样，有着特别的外观，它的色泽，鲜艳又贵气，造型，优雅还华美，能给人，一种清晰、明亮且有古典的感觉。

比利时咖啡壶，可用于煮咖啡，也可用于煮茶，是真正的两用壶，能在满足你萃取咖啡需求的同时，还能用来泡茶烧水 。

其材质选用的是那种高硼硅耐热玻璃，还有不锈钢材质，再者是实木底座，另外还有铝合金支架等，从虹吸壶的质量这个角度去看，有着绝对的保障 。

这么一款高颜值，高质量的咖啡壶还不能让你心动吗？

2，摩卡壶

1）摩卡壶 家用摩卡咖啡壶

摩卡壶 家用摩卡咖啡壶

有着经典造型，是百年意式摩卡壶，其拥有仿生木纹手柄，看上去优雅复古，令人赏心悦目。选用铝合金材质，配备铝合金粉仓以及硅胶密封圈，更让人放心且耐用。只需轻松几步，就能萃取出一杯好咖啡，咖啡口感香醇，香气四处飘散。在喝完咖啡后，咖啡壶能够拆卸进行水洗，清洗极为便利~。

2）摩卡壶

3）施美乐摩卡壶

施美乐不锈钢摩卡壶

对于大多数朋友们而言，这款双阀意式摩卡壶已然足够，尤其是在家中制作手冲咖啡之际，它能够满足大部分需求。它采用可视玻璃，能看清制作咖啡萃取的每一分，每一秒。其顶部设有双阀系统，三重提升萃取压力，萃取出来的咖啡油脂持久而绵密。

4）比乐蒂 摩卡壶

比乐蒂 摩卡壶

摩卡壶的创始者那是意大利比乐蒂，它是经由意大利传统工艺，通过半手工打造而成的，在外观方面采用的是八角设计，属于摩卡壶当中的经典之作，在家中能够当作工艺品去进行观赏 。

有这样一种食品级铝材质的物品，它能让人放心去用，不因会影响健康而有所顾虑。使用完后，其清洗相对容易，仅用温水就行。对于那些喜爱自己动手，以求丰衣足食的朋友而言，能够买来尝试一番，用它制作出的咖啡，味道处于手冲咖啡味与浓缩咖啡味之间。

单阀系列：

双阀升级：

5）ZIGO摩卡壶

zigo摩卡壶，我个人自己是拥有一款的，它身为国产的品牌，我觉得zigo它的性价比是非常高的，其做工也是极为精细的，产品质量是很有保障的，并且和比乐蒂制作出来的咖啡相比是不相上下的。

单阀系列：

双阀升级：

6）比乐蒂venus维纳斯

此款摩卡壶运用不锈钢材质制成，不同于大部分的食用铝制品，其外观也和多数摩卡壶存在差异。手柄进行了升级，是更契合人体工学的手柄，具备安全且防滑的特性。

3，法压壶

1）hero黑骑士法压壶

hero黑骑士法压壶

于制作层面，运用升级压杆头，增大接触范畴，致使小白新手更易把控得住。壶嘴运用导流构思，水流淌更顺畅，令所出品的咖啡口感更为匀称。高硼硅耐热玻璃搭配8mm双层不锈钢压板，确实是一款能够长久予以使用的法压壶呢 。

2）泰摩 小U法压壶

运用食品级硅胶，搭配不锈钢支架，以及高硼硅玻璃，品质更具保障；有着清晰刻度设计，不会再为份量而发愁；壶嘴呈V字设计，倾倒更为流畅。

3）法压壶

法压壶

平时可以咖啡，泡茶，奶泡三合一使用，增大了使用的范围~

采用浸泡式萃取，制作出来的咖啡口感温润香醇

自带刻度无需称重，精准控量，按需萃取，想喝多少随心所定。

鹰嘴壶口设计，不易撒漏，也减少了后期处理的烦恼~

4）HARIO 日本进口法压壶

HARIO 日本进口法压壶

被称作日本知名百年品牌的HARIO，拥有着相当高的知名度，其在外观方面呈现出简洁美观的特质，在颜值这一维度上表现无可挑剔 。

采用一键滤压式设计，一摁即可过滤残渣虹吸壶、摩卡壶、法压壶、手冲壶，充分释放咖啡的美味。

处理细节之时，壶口运用鹰型壶嘴设计，出水顺利不轻易滴漏，壶身带有刻度标示，能让我们一眼看清 。

喜欢法压壶的小伙伴真的不要错过这款性价比高的产品~

4，手冲壶

1）Hero

外观好看又小巧，携带起来很便利；所使用的材料十分扎实，是实心的不锈钢材质，不锈钢材质的厚度为1.3mm，是加厚的不锈钢。

壶盖散热孔，可插入温度计搭配使用

很容易掌握水流速度，水流均匀适中

2)德国麦睿斯(myle)咖啡手冲壶

德国麦睿斯(myle)咖啡手冲壶

不锈钢壶身，结实耐用；做工精细、小巧玲珑、手感真的超级棒~

90°的垂注咖啡手冲壶，有着细长的壶嘴，其采用前斜水口设计，收放的时候能够做到自如，如此可避免咖啡出现溅洒的情况；它还有3mm极细的注水口，借助这个注水口，哪怕是小白新手，也能够对那个手冲咖啡进行掌握~。

杯内存在刻度，能够便于掌握水量，手柄采用开口设计，其距离杯壁较远，所以不易烫伤。

对于那些喜爱喝手冲咖啡的友人而言，绝对得准备一个，无论身处办公室之内，还是在于家里面，用来冲泡手磨咖啡都是极为便利的。

3）日本HARIO手冲壶

日本HARIO手冲壶

具有经典云朵壶造型，是从日本原装进口的，其做工，品质相当不错，在做工方面细致讲究，表面有着光泽。

细口的壶嘴，能够开展 90摄氏 度的垂直流水，自由自在且轻易地把控水量；有着波浪纹的设计，配备苯酚树脂材质的防烫手柄，握持的感觉舒适又自如。

可被运用在多种加热器具上面，更加具备实用性，那适用的加热器具种类有，电磁炉，煤气灶，电加热器，辐射加热器，卤素加热器，蚊香型电炉 。

这款手冲壶，有部分星巴克店铺呢也是在使用的，在家里呀同样能够试着去感受体验一下那星巴克制作咖啡时的那种感觉。

4）泰摩 鱼smart

细嘴设计，精准控流，容易萃取一杯好的咖啡

防烫壶盖和底部防烫设计，更加人性化，平衡手柄更易操控

可轻松设定温度在40摄氏度至100摄氏度之间，具备STRIX智能温控器，该温控器能够精准控温 。

5）Hero无名温控手冲咖啡壶

Hero无名温控手冲咖啡壶

那个深受ABrC爱好者喜爱的手冲大赛，用到的手冲壶，颜值可是相当高的呀，带着极其高端的黑色表皮，并且品控也是特别出色的呢。

从配置来讲，有着1200大功率，其加热速度会更快，还有着鹅颈壶嘴，这能够精准地控制水流。

这款手冲壶，它有着一项特别显著的地方，即为配备了STRIX智能温控器，这个温控器，它表现出可以做到高度准确地控制温度，能够在操作过程中，不费吹灰之力就找寻到适宜的温度。

灵敏感应的高灵开关，它能够自动去记忆之前一次所设定的温度；位于侧面的保温按键，具备一键保温的功能 。

对于操作而言，LED屏有着相关设计，其具备一体式面板底座，这为我们的操作带去极大便当 。

因咖啡壶细节繁杂众多，篇幅存有局限，故而暂且分享于此，大体上经由上述内容能够保证你对咖啡壶拥有大概认知。

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