喝杯咖啡很简单 居家咖啡壶挑选指南

喝杯咖啡很简单 居家咖啡壶挑选指南

如今，咖啡逐渐摘掉了小文艺的大帽子，步入了很多人的生活。然而商场里琳琅满目摆放着的咖啡机以及咖啡壶，究竟该挑选哪一款，这又使许多人陷入了困境。

于上一篇文章里头，我们针对大家剖析了 3 款咖啡机。今儿个，我们会去探讨 6 款常见的咖啡壶。

推荐指数满分为五颗星，一颗星为最低。

注意，咖啡具有的味道，是由咖啡豆本身所具备的品质以及风味，还有研磨这个历程的程度，以及制作咖啡时的技巧等各类多种因素所决定生成的。在这个特定的情形之下，我们所采用的衡量标准，主要是朝着那些抱有告别速溶咖啡意愿的居家以及上班族群体。对于咖啡，不会去进行任何专业性质的评价。

摩卡咖啡壶() 推荐指数：*****

摩卡壶在1933年诞生，借助水沸腾之际的压力去萃取咖啡。某宝上常常将其叫作意式浓缩咖啡摩卡壶，然而这个说法并不精准。真正的意式浓缩咖啡要在9个大气压力下达成，而摩卡壶的大气压力仅仅能达到1至2，更近似滴漏咖啡机。在运用铝制壶的时候，咖啡油脂会留存于壶壁，所以再次烧煮咖啡之时，这层油脂变成了一个“保护膜”。但若长期不使用，这层膜就会腐烂，产生出异味。要是只是心血来潮想要动用一下摩卡壶，推荐选购不锈钢的款式。

特点：口感较丰富，香味浓郁，甘甜，油脂较多。

优点是，具备经济实惠的特性，能够作出一种类似意式浓缩咖啡的饮品。它对那些喜好品尝浓郁咖啡风味的人而言是比较合适的。

存有缺点，其一为萃取出现过度情况，味道偏向苦涩，且其浓度较小，其二是对于水温以及时间的把控存在一定要求，其三是它并不适宜较多人来进行使用，其四是清洗以及制作略微耗费时间。

铝制摩卡壶

被国人所熟知的这款咖啡壶，是纯手工制作的，1人份的壶，约100人民币左右，价格较为公道。

意式咖啡壶

另一个传统意大利品牌，外型上和很像。

意式浓缩咖啡壶

同样是意式咖啡壶，这款意式咖啡壶有着特别之处，在明火的情况下，它能够完成打奶泡这个具艰巨性的任务。

速度与激情

清迈 随心所驭非常泰

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拒绝正式和束缚

许晴 我是一个秘密

摩卡咖啡壶()

Zani意式咖啡壶

不只是平常能见到的铝壶之外，那运用不锈钢制作而成的意式壶同样是较为常见的。Zani的这一款是由不锈钢以及黄铜给打造制造而成的。

挑选了钛合金与不锈钢搭配制成的意式咖啡壶，有叫做Zani Thema的一款产品 。

Zani Mach

Za ni Mach意式咖啡壶，有没有使你联想起古希腊建筑物上面的石柱呢有没有呢？

爱乐压()推荐指数：****

这款咖啡壶，把意式的加压，与法式的浸泡萃取相结合，再串联滤纸，它十分年轻，在2005年诞生了。

特点：口感相对纯净、浓郁和顺滑。

具有这样一些优点，经济实惠，那操作是简单的喝杯咖啡很简单 居家咖啡壶挑选指南，于携带而言，因其体积小所以方便，清洗起来容易，相较于法压比它更为浓郁，通常它会被看作是办公室里美味咖啡的得力好帮手。

缺点：风味不够醇厚，油脂少。

法式压滤壶( Press)推荐指数：***

法压壶已然是极为普及的泡茶壶了。然而，切莫小瞧这玩意，它可不是轻易便将咖啡粉径直倒进去，把水一注，随意过滤一番再倒出来就行的。与所有其他咖啡壶相同，法压壶对于咖啡研磨颗粒的大小、水温以及萃取时间都是有着严格要求的。

特点：偏苦，相对浑浊。较全面展示豆子的特点。

其具备的优点有，工具属简单类型，价格维持在便宜范畴，操作呈现便利态势，适宜众多人一同使用。当下在市面上存在着便携式的，保温功能兼具压滤作用的杯子，此乃咖啡爱好者出行时堪称利器的物品。

其一，缺点在于，金属滤网没办法将细粉完全过滤掉 。其二，对于中至粗研磨的颗粒而言之萃取并不完善 。其三，然而要是把浸泡时间予以延长 ，那么就会出现过度萃取之情况 ，进而产生诸如苦味，涩味等之类的杂味 。其四，油脂的量比较少 。其五，相较于手冲以及虹吸壶来讲 ，显得更为粗糙，。

法压壶

Kona法式壶

Le 法式压壶

旅行法压杯

Bodum 旅行法压杯

虹吸壶( pot)推荐指数：**

虹吸壶是文艺青年极为钟爱的款式，借助加热以及大气压的作用来对咖啡实施萃取。相较于手冲壶而言，它的操作较为容易些，更易于实现标准化。当下，诸如Bodum等品牌都已然纷纷推出了电动虹吸咖啡机，在一定程度上使得技术难度有所降低。然而，仍然存在这样的弊端，即温度过高的情况下，有可能因萃取过度进而带来酸味。

特点：口感柔和。

缺点：高温时容易产生苦味和涩味。

优点：满足视觉需求。

Hario虹吸咖啡壶

Yama CNT-5瓷制虹吸壶

Cona蛋形虹吸咖啡壶

手冲壶(Pour-Over) 推荐指数*

在当下世面上常常能见到的手冲壶，它被划分成单孔滤杯手冲壶，双孔滤杯手冲壶，三孔滤杯手冲壶，还有金属滤网手冲壶，以及包含篮形滤杯的手冲壶。并且手法方面存在日系和欧美这两种不同的分类。不一样的豆子，不同的滤纸材质，有差异的水温和水流速度，都会致使产生不一样的风味，更何况每一个咖啡师其手冲技巧都是略略存在有些不同的情况。所以有关这款归属于第三代咖啡浪潮的精品咖啡壶，不建议入门级的居家爱好者使之付诸购买行为。在当中为之给大家提供几款显得很美美的手冲壶以及电动手冲壶以供进行欣赏有这样的过程。

特点：风味丰富。差异性大。

缺点：皮毛易懂，但技巧难以掌握。

手冲咖啡壶。

谈及手冲咖啡壶，有一款不得不说。它诞生于1941年，是由一位出生于德国的化学博士设计出来的。其灵感是来源于实验室的漏洞以及锥形烧瓶，而且还加以了一道他独特设计的排气通道与倒水口。所以在注入热水时，可以使热气避开滤纸，进而增加咖啡萃取的完整性。木质把手上有着防烫功能。因为这款手冲咖啡壶，它巧妙融合了科学理念与杰出设计，所以这款产物，就被载入到了美国杰出设计史当中，也成了纽约当代艺术博物馆与费城美术馆等等展馆内的持久收藏中的一个一部分.

瓷制手冲壶，红色的造型一出来，就赚了不少眼球票。

& ，滴漏式手冲壶。月牙形状的木架子，设计感很强。

Bodum，一款被称作AG手冲壶的物品，它有着圆圆的肚腹，还有胶制而成的把手，从外观上看显得憨厚又十分可爱。

电动手冲壶

电动手冲

Bodum电动手冲

AS Wilfa电动手冲

咖啡滴滤壶（）推荐指数：*

滴滤壶跟摩卡壶于外观方面存有一定相似之处，当下在某宝售卖的大多是意式摩卡壶。然而，此处的我们实在是必须确切地把两者区分开来。

腔室、滤器以及中空气管，这三个部分构成了滴滤壶的主要部分。先是往腔室里面注入水，之后放入装有咖啡粉的滤器，接着上火去煮。当水处于沸腾状态的时候，会经由中空气管落到滤器的咖啡粉那里，进而萃取咖啡。液体又会再次落入腔室，随着沸腾不断持续，咖啡液又会再度进入滤器。也就是说，只要不把火关掉，咖啡就会循环进行萃取。所以把握时间极为重要，也有好多人觉得，用咖啡滴滤壶制作出来的咖啡基本上属于过分萃取。和摩卡壶相比较而言，它并没有多少闪光点，所以笔者觉得没有太大进行尝试的必要。

特点：偏苦，质感单薄

优点：价格便宜。

缺点：萃取过度，发苦发酸。时间把握要求高。

GSI，明火滴滤咖啡壶

在综合上述情况之后，摩卡壶乃是将居家明火咖啡壶中最适宜入门者的那一款，而法压这类咖啡壶以及爱乐压咖啡壶，它们是办公室场景下的便利好搭档，是能起到辅助功用的器具。