人参、肉桂、罗汉果统统加进咖啡里！成都中医药大学教授制定了10份本草咖啡药方

人参、肉桂、罗汉果统统加进咖啡里！成都中医药大学教授制定了10份本草咖啡药方

必定有不少人饮用过榛果口味，还有香草口味的咖啡，那种浓郁醇厚的香气，将咖啡豆自身原本的酸涩之味予以了中和，相较“深色”风格的美式咖啡，更轻易被人接受入口。当下时代，咖啡馆在城市里面所有的大街小巷，到处肆意绽放地出现，饮用咖啡这件事，已然从一开始代表小资生活的行为，转变成为如今白领们每天普遍都会标配做的事儿，摇不可及地彻底超脱成为了一种不再稀罕的外来之物。

那么，把中药加到咖啡里，会是怎样一种体验呢？是让人感觉耳目一新，还是属于黑暗料理范畴呢？5月21日，红星新闻记者在于成都中医药大学温江校区的地方，也就是在有着中医大健康谷展厅之称的杏林咖啡馆进行了一探究竟那番行为。

人参、肉桂、罗汉果

统统加进咖啡里

于5月21日，在杏林咖啡馆中，本草咖啡项目的两位负责人，田瑞菁以及曾玉婷，朝着红星新闻的记者，将本草咖啡的制备流程予以展示，那就是教如何把中药添加至咖啡里 ， 。

在吧台这个地方呀，有着不同风味的中药配方提取物被拿来展示，这些是分别放置于密封的玻璃罐之中的。制作的时候呢，要按照比例为那些需要的中药配方提取物称重，之后呢，同样也要称好了那些咖啡豆拿去磨成粉哟，还有呀，用意式咖啡机从而萃取出浓缩咖啡液呢，接下来把能够融化中药配方提取物和浓缩咖啡液搞到在一起呀，最后加入已经被打成奶泡了的全脂牛奶才成，这样一杯本草咖啡就制作完毕了。

↑制作本草咖啡。

刚看第一眼，本草咖啡和普遍的意式咖啡并没有什么不一样之处，然而咽下一口后，凭借咖啡本身的滋味，却可以清晰地感受出中药那种独特于其他味道的特点以及回味起来的甘甜之味 。

田瑞菁称，我们当下，存在三款已正式推送问世的口味，分别为人参咖啡，桂香咖啡以及罗汉咖啡 。在她所讲的其中，每种口味并非唯有单单的一种中药材，像是人参咖啡当中，有人参、茯苓、葛根之类的能够起到补气健脾作用的药材 。桂香咖啡呈现由肉桂、小茴香、丁香等携带满满浓郁香气的中药材组合搭配而成的状况 。罗汉咖啡之内，除了拥有润肺止咳功效的罗汉果，还有薄荷、百合等成分，从整体听来仿若置身凉凉的舒服境地 。

↑本草咖啡品种。

田瑞菁称，人参咖啡堪称最具销售热度之人，许是大家会为此抱以更强烈之好奇情绪。杏林咖啡馆先前始终处于试营业状况，主要功能作为中医大健康谷展厅之配套助力，正式开启营业运作尚不足一周时间跨度。本草咖啡之主要受众乃是中医大健康谷之参观人士。当下我们饮品店内的全部咖啡在整体定价层面并不高昂，其中本草咖啡平均价格设定于二十多元数值范围，存在此类形势标注结果 。

成都中医药大学教授配方

本质是“药食同源”

为什么会往咖啡里加入中药成分？仅仅是一时兴起吗？

成都中医药大学里面有一位身为国家中医药 管理局重点学科建设专家委员会委员，重点学科临床中药学学术被当作带头人，同时还是国家食品药品监督管理局新药评审专家的知名中医药的专家张廷模教授把本草咖啡这个配方来制定了。

提起“本草咖啡”的发源，成都中医药大学中医药健康产业技术研究院院长刘贤武讲，这是团队共同的创新想法。中医药文化具备长久历史，然而事实上，“（中药）在口感上的确不佳。”是否能够让咖啡这种当代流行事物与传统中医药相互产生火花连接起来？

刘贤武表明，还有一个成因是此团队思考一下是否存在一些具备中国元素的事物，刘贤武讲出，那时他们想到了中药配方，特别是运用能够称得上是药食同样渊源的中药材以此达来中和咖啡口感以及风味目的 。

于是，那个团队邀请了张廷模教授，接着制定出了10份本草咖啡药方哟！在经过反复不断地进行配比试验之后啊，最终确实正式推出的是3款啦，这之后呢，还有3款马上就得即将就要上市啦。

曾玉婷还解释称，本草咖啡所添加的皆是那种被说得玄乎很特别名为“药食同源”的中药材，要是将这个换成属于大众比较都知道能知晓称作大家熟知那类的“药膳”概念，如此一来就会很好理解了。而且呢，本草咖啡使用的全是那些加工提炼出来的中药材提取物了的，可不是在弄的时候直接就原始的用中药材单单去进行萃取，这样子也是切切实实符合了《食品安全法》里面相关规定要求的。

带有中药成分的咖啡，是否有某些功效呢？刘贤武指出，于咖啡内加入少量中药成分暂时谈不上功效，更多之时是着重独特又具备中国元素的口感与风味，“咖啡源自西方，中药乃传统国粹，这是一种中医文化的融入。”刘贤武讲，接下来，团队会依据“既持有咖啡这个名堂，又展现咖啡实质内涵”的本草咖啡基础，去钻研“仅有咖啡这个名称，却无咖啡实际模样功能”的产品人参、肉桂、罗汉果统统加进咖啡里！成都中医药大学教授制定了10份本草咖啡药方，“譬如是用萃取咖啡液那种方式，来选取制作中药材，进而打造饮品。”。

拿着啤酒，面里泡了枸杞，将这般混搭的“朋克养生模式”体现出来，这堪称当代年轻人实力凸显“尽管我老了，可扶我起来我仍旧能疯玩打闹”的状况，虽躯体渐渐变老，心底却藏着一颗始终年轻的心 ， 。

也许，加入中药的本草咖啡会是下一个风口？