浓缩咖啡与滴漏咖啡的区别 | 吃学英文

浓缩咖啡与滴漏咖啡的区别 | 吃学英文

大多数咖啡因爱好者

面对浓缩咖啡和滴漏咖啡时

都难免遭遇选择困难综合症

有一种咖啡，它有着独特风味，香气特别浓郁，含有的咖啡因量也相当较高，是经由咖啡豆制作出来的。还有一种咖啡同样如此，也是这般情况。那么，它们二者究竟存在着什么样不一样的地方呢？此刻，我们便去看看其中蕴含的奥秘之处。

浓缩咖啡跟滴漏咖啡之间最大的不同处在于，研磨呈现的细度以及用于萃取的时间，浓缩咖啡进行萃取所需利用的时长相较于滴漏咖啡要更加短暂一些，它借助浓缩咖啡机制造出15帕的单位气压，进而藉此让形成的水流动促使咖啡粉被冲泡。

要用大约1.5盎司将近沸腾的热水，为那细密的咖啡粉冲泡，才能制备出一口浓缩咖啡。要是所有环节都顺遂如意，我们便会制备出呈深棕色的、还略浓稠的咖啡，其顶部还有一小层泡沫，恰似啤酒上层的泡末那般 。

制作浓缩咖啡时，常常会出现诸多变数，像水温，水压，研磨的细度，以及咖啡粉的密度等，这些都会对咖啡品质造成影响。

有的用于制作浓缩咖啡的咖啡豆呢浓缩咖啡与滴漏咖啡的区别 | 吃学英文，取自不同国家，在这些制作浓缩咖啡所用的咖啡豆范畴里啊，可不是每种咖啡豆都能用来做浓缩咖啡，然而呀，那些能够用来制作浓缩咖啡的豆子，是具有做滴漏咖啡用途潜力的 。

最初，应把咖啡豆烘烤至呈现黑色且其表面油亮以至泛出光泽 。随后，咖啡豆需予以充分研磨 ，一般而言都会研磨到如同糖粉那般细小 ，这是要比对之下比滴漏咖啡的研磨 细致许多很多的 。鉴于咖啡豆研磨得越是精细 ，那么咖啡的萃取时间 ，也就是冲泡咖啡所需要的时间便会越短 。通常而言 ，想着做出最为上乘的浓缩咖啡 ，萃取所需差不多的时间大概约为25秒 。

滴漏咖啡所使用的咖啡豆，其研磨程度不像浓缩咖啡那般精细至极，而是处于中等规格的磨细程度，此种细度大小近似于沙滩之上所能见到的沙子模样。制作一杯滴漏咖啡，第一步需把精研完毕的咖啡粉末放置到滤纸之上，随后再将其安放至滴漏壶之内。紧接着呢，运用温度大约为85度的热水去冲泡滴漏壶当中的咖啡粉，随着冲泡过程完结，咖啡历经滤网的过滤以及萃取这一系列操作之后，缓缓地顺流滴落在杯子里面。

比起浓缩咖啡，这个过程要慢些，咖啡粉与热水接触时间更长，所以相对浓度咖啡，滴漏咖啡的咖啡因含量更高，并且储存合适的状况下，滴漏咖啡的持温度和持香度能达两小时以上，比浓缩咖啡强很多 。

花式点咖啡大法

加份浓度 shot/ shot

不加糖 sugar-free

不加鲜奶油 cream

脱脂奶 with milk

去冰 iced ice

多点奶泡 some extra foam

稍微多添加那么一点儿/稍微减少那么一点儿摩卡酱，额外的/更少的糖浆。，。

不加牛奶的卡布奇诺 a dry

牛奶多一点的卡布奇诺 a wet

凭有限内容难以准确改写，仅能大致变为：什么是那个，以及滴下的情况呢 ？ 。 （由于原句本身表述奇怪，这样改写也较勉强）。

翻译：吃学英文

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