10款速溶咖啡的详细评测和推荐。文末聊聊你想知道的速溶咖啡那些事儿

10款速溶咖啡的详细评测和推荐。文末聊聊你想知道的速溶咖啡那些事儿

身为重度咖啡依赖者的我强行来回答一波。说起速溶咖啡，好多人觉得其热量过高；并且其植脂末成分对我们身体危害极大。实际上、速溶咖啡存在黑咖啡、三合一、二合一的区分。本回答会分两部分来撰写。第一部分自然是推荐速溶咖啡。第二部分我打算从速溶咖啡的来历着手，和大家讲讲速溶咖啡相关事宜。您对速溶咖啡的疑惑或许在本文便能找到答案。要是不想看咖啡推荐部分，可直接下拉到后面看关于速溶咖啡那些事。

先奉上目录。

1：各种速溶咖啡的体验和推荐。

2：速溶咖啡的来历——一段鲜为人知的历史事件。

3：植脂末不等于反式脂肪酸。

4：速溶咖啡的加工工艺。

5： 速溶咖啡包装上为什么只标注阿拉比卡豆子的比率。

6： 速溶咖啡能否起到减脂作用。

好了，正文开始。

麦斯威尔香草味卡布奇诺。

参考价格：16.90元 5条。每条18克。

咖啡粉的颜色呈现白色，闻起来闻着挺香，刚把水倒上去，就会发出轻微的爆裂声响，估计是在发泡，冲好以后，上面有一层大概1厘米多厚的奶泡，喝起来有着很浓郁的奶香味，味道偏甜，也存在香草味，只是这咖啡的香味淡了些许，对于不喜欢咖啡那浓郁味道的人群，倒是可以买来尝试一下。

越南g7速溶三合一咖啡。

参考价格：76.90元 16克100条。

这款咖啡，香气浓郁，有着淡淡的奶香气味，口感方面，奶香味相对比较浓郁，入口时咖啡香味很明显，苦味比他们家黑咖啡要弱得多，总体口感较柔和、顺滑，没有酸味，若不喜欢特别浓郁的奶香，也不习惯很苦味道的咖啡，那么可以尝试一下这款。

中啡92度精品及溶黑咖啡。

参考价格：29.90元12条。每条2.3克。

烘焙程度：中度烘焙。

被介绍的这款，是用百分百阿拉比卡豆子生产的，购买最优惠包装，一包要1.5块钱，它香气浓郁，有无法形容的甜香气味，入口最初口感受挺苦，之后能感觉出咖啡香浓风味与略明显甜味，无酸味，回甘明显，个人认为这款在众多速溶咖啡里，口感还算有些接近现磨咖啡的。

中原g7黑咖啡。

参考价格：65.90元 2克 100袋。

烘焙程度：中度烘焙。

这是速溶咖啡，是它们家我常购买的黑咖啡之一，它产自越南，因为越南种植罗布斯塔豆子数量较多，估计里面大多采用的是罗布斯塔豆子，它香气浓烈，没冲泡时香味就能飘出很远，冲泡后香气更浓郁，咖啡香味十分明显，其口感较苦，不酸，有轻微回甘，醇厚度较好。

黑咖啡冻干粉。

参考价格：41.90元。100克。

烘焙程度：中度烘焙。

这是源自日本的一个品牌产品，它存在114与117这两种类别，114的那种偏向酸的口感，117的在味道上相对更苦一些，实际上，提及说偏酸，并非是想象当中那般酸，就个人饮用感受而言，喝起来口感呈现微酸状态，苦味程度也不算重，咖啡所散发出来的味道十分香浓，醇厚度较为普通，不存在回甘情况，所说的不酸这种情况，是针对趁热喝的时候而言的，如果放置的时间变得冷一些了，那酸味就会挺明显的。

格兰特特浓黑咖啡。

参考价格：49.90元。50克 2瓶。

烘焙程度：重度烘焙。

该物品为从德国而来的进口货，其香气极为柔和，带有淡淡地散发着的巧克力香，用热水冲泡过后，于其上面会飘浮着诸多泡沫，当然，香气也会相应地呈现出减弱的态势，苦味较为明显，不存在酸味，醇厚度亦是良好，待温度降低些许之后，喝起来有着类似大麦茶的那种味道。

摩可纳榛果味速溶咖啡冻干粉。

参考价格：65.90元。95克。

烘焙程度：中度烘焙。

嗯，我承认，我是因为冲着榛果口味而去购买的此产品，不过它整体状况挺好，并未让我感到失望，只是，这个瓶盖子的设计存在着一些问题，其密封性确实做得很好，然而就是不太容易被打开，它的咖啡香气较为明显，有着浓浓的榛果与明显奶油气息的香气，其口感呈现出香醇浓郁的状态，苦味较为突出，还带有微微的酸味，榛果风味表现得十分突出，醇厚度也比较好，不过需要特此提醒的是，该款式产品的榛果风味是借助添加食用香精来得以实现的 。

雀巢醇品速溶黑咖啡。

参考价格：36.90元 1.8克48包。

烘焙程度：中度烘焙。

咖啡香气柔和，在倒入杯子之时，且那种香气接近现磨咖啡气味自是天然形成。冲泡后口感浓郁，苦味浓烈，带有微酸，还有些甜味并不明显。怕苦人群，可适当将水加至约200毫升，方能降低咖啡苦味。不过，此款经少量热水冲泡，再加入热牛奶制成类拿铁，届时咖啡风味更佳。

麦斯威尔法国进口金咖啡冻干粉。

参考价格：37.90元 25条。每条1.8克。

烘焙程度：中度烘焙。

同样是1.8克小包装，另一款的口感比雀巢醇品咖啡浓得多，冲泡时上面会出现许多泡沫，入口口味香浓，苦味很重，略带色感10款速溶咖啡的详细评测和推荐。文末聊聊你想知道的速溶咖啡那些事儿，有轻微酸味，醇厚度较好，加上牛奶和糖，口感会更好一些 。

马克西姆日本进口蓝罐速溶黑咖啡冻干粉。

参考价格：29.80元。瓶装80克。

烘焙程度：中度烘焙。

这款咖啡香香气味处于中规中矩范畴，相对较为柔和，不存在特别突出显著之处，入口之时很为顺滑，浓厚度具备较好程度，苦味并非浓重，稍微存有一些酸味，咖啡自身本身的香味还算比较香浓，带有微微甜味，不建议添加糖以及奶，不然的话，便无法体会感受到咖啡的苦味了。

这咖啡呀，实在是特别不好去做推荐呢。它好不好喝呢，要看每一个人的喜好了。同样一款咖啡，分给十个人去喝，就可能会出现十种不一样的感受呀。上面提到的所有速溶咖啡，我都是站在自己以及老婆的角度给出的体会哟。希望可以给大伙一些帮助呀。

速溶咖啡的来历…—。

很多人一想到把速溶咖啡一提起来，就必然会觉得是雀巢公司搞研发的哪。然而，在1901年的时候，也就是雀巢公司推出速溶咖啡之前，有个日本人向美国提出了生产速溶咖啡的专利这回事哦，并且在第二年就得到了速溶咖啡的提取以及制作流程的专利呢。不过，很遗憾这个专利真的没让他发家致富呀。

那，雀巢怎么会想到要去研发速溶咖啡呢,其实，雀巢公司研发速溶咖啡和南美洲的巴西有关,巴西种植咖啡豆有150多年历史了,它是全球主要咖啡生产国家之一,它的产量在20世纪20年代末达到最高峰,当时产量大约占全球咖啡豆生产总量的80%以上,咖啡成了巴西的经济支柱产业,它们借助咖啡产业为自己国家建设了许多基础设施,俗话说，成也咖啡、败也咖啡。

处于巴西咖啡正一路迅猛发展，预备大展拳脚之际，谁能料到20世纪30年代初经济大萧条降临了，因巴西过度依赖咖啡产业，致使当时咖啡豆无人问津，全积压在国内，政府与咖啡农将约7800万袋咖啡豆倒入大海或焚毁，企图借此缓和危机并顺便抬高咖啡豆价格，怎料此方法行不通，用自损一千形容都不过分，伤敌为0也不为过，1930年该国咖啡产量达到了一个最高峰 。这么多咖啡豆，卖不掉，储存起来困难重重。巴西政府考虑到这些，又担心来年本国咖啡产量歉收影响国家收益，于是便委托远在万里之外的雀巢公司，让雀巢公司研发把咖啡豆变成可溶性固体且能保持咖啡原有风味的浓缩咖啡。

雀巢公司接受了巴西委托，与此同时，有一位身为化学家的、来自咖啡界的权威“马克思，莫根特尔”签约了雀巢，并且牵头组织研发团队开始研发速溶咖啡，经过八年时间，雀巢公司终于采用喷雾干燥法研发出粉末，该粉末不但可以溶解在水里，而且还能保留一部分咖啡香味，这就是速溶咖啡了。

1938年4月1日，这类粉末正式开始投入生产，对于速溶咖啡从业者而言，这一天被称作速溶咖啡诞生日 。

20世纪60年代，雀巢公司改良了速溶咖啡生产工艺，应用冻干技术，制作出咖啡风味保留更完整的咖啡冻干粉，后来的咖啡冻干粉都是在此基础上加以延伸的。

我国的速溶咖啡起步则较晚，在20世纪80年代中期才开始。

植脂末不等于反式脂肪酸。

用来替代牛奶加到速溶咖啡里能极大提升咖啡口感且把生产成本降低，为使速溶咖啡有牛奶味道经过很多香精调试，把它用作咖啡伴侣是因它速溶性太棒，它身为主要成分，就是速溶咖啡三合一里有的，它是用亲化植物油、酪蛋白为主原料加工而成，它也被叫做奶精，植脂末可不是反式脂肪酸。

植脂末生产所用的亲化植物油于生产进程中，会产生数量各异的反式脂肪酸，运用当下技术生产这种植物油能够完全控制反式脂肪酸生成量，实际原理是，当植物油亲化程度完备，反式脂肪酸含量便少，倘若植物油亲化程度不完备，反式脂肪酸含量就高。

植脂末对人体危害较大，它进入体内后，难以被我们身体分解代谢出去，会使我们血液里的低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白降低，致使血管硬化，增加患心脑血管疾病的几率，最主要的是，摄入过多植脂末会导致肥胖，有些速溶咖啡标注的反式脂肪酸含量为0，只因这款咖啡的含量很低，达到了国家规定的标准 。

速溶咖啡的加工工艺。

想要制作速溶咖啡，要先把烘焙好的咖啡豆磨成粉，接着萃取出咖啡豆里的可溶性物质以及芳香物质，进而得到咖啡液。当得到咖啡液后，会有两种处理方式。其一，这是最早被使用的方法，要把咖啡液通过喷雾法喷到高温容器内，水分会迅速被蒸发掉，如此得到的粉末便是我们所见到的速溶咖啡。另外一种，是采用冻干技术将咖啡液快速冻冰，随后借助特殊手段除去冰，从而得到颗粒状的物质，这就是我们平常看到的冻干咖啡粉。以咖啡冻干粉制作而成的咖啡属于速溶咖啡范畴 ，所以 ，咖啡冻干粉理应被称作速溶咖啡 。

咖啡粉是经高温蒸发制作而成的，其中芳香物质与其他风味会随高温一同散去，所以这样的咖啡提取物很难喝出咖啡的原始风味，咖啡冻干粉是通过低温快速冻冰制成的，它能快速锁住咖啡大多数的风味，这样的速溶咖啡能保留较多咖啡原始风味，故而咖啡冻干粉的价格比普通速溶咖啡高出不少。

速溶咖啡包装上为什么只标注阿拉比卡豆子的比率。

多数人都清楚，咖啡豆存在三大品种，利比里卡暂且不提，因其产量极低，于市场上近乎没有进行流通，那就讲讲阿拉比卡与罗布斯塔这两类豆子吧。

约占全球咖啡豆生产总量百分之七十左右的是阿拉比卡的总产量，这种豆子种植对生长环境要求很高，并且抗病能力很差，大多数精品咖啡豆都来自阿拉比卡种，这个品种咖啡豆风味丰富，有各种水果、花香等风味，酸苦较平衡，它也是高级咖啡豆的代名词 。

罗布斯塔豆子产量约占全球咖啡豆生产总量的25%，这一品种的咖啡树对生长环境要求不高，耐热且耐寒，抗病能力良好，不过这种咖啡树生产出的精品咖啡豆很少，味道差且苦涩味重，没有酸味，仅有比较浓郁的木质味道，不存在其他风味，更没有花果之类的香味 。

这种咖啡豆，一小部分被用于拼配豆子，其余大部分豆子，你们猜会用在何处呢。没错，大批罗布斯塔豆子被送去制作速溶咖啡。只用这样的豆子做出的速溶咖啡，口感不会太好，所以，商家为节约成本，将低品质的阿拉比卡和罗布斯塔拼配来做速溶。如此，口感提升了，成本降低了。精品豆子都不够卖，怎会拿来做速溶呢。你知道为什么包装上只标注阿拉比卡的比率了吧。而且，罗布斯塔里的咖啡因，相较于阿拉比卡豆子所含的咖啡因，其含量高出足足1倍有余呢。

速溶咖啡能否起到减脂作用。

经常能在各大知识网站以及商品问答区被频繁看到的问题，是喝咖啡到底能不能起到减脂作用。实际上，有部分研究表明，喝一杯容量为150ml的纯咖啡（不加糖奶等添加剂以保证为单纯黑咖啡），能够使体内脂肪分解速度提升3%至4%。脂肪分解速度加快了，难道就一定意味着能够成功减脂吗？并非如此。咖啡当中含有的咖啡因，会促使血液里的脂肪酸含量升高，那么脂肪酸飙升之后，该如何将其代谢出去呢？必然是将它转化为能量以供身体利用罢了。那又如何促使它转化为能量呢？通过运动呀。运动的时候，肌肉会 吧血液里面的脂肪转换成能量给代谢出去。

知道喝咖啡能减脂后，那它能不能减肥呢，答案是不一定。咖啡能加快脂肪分解，然而，提升幅度仅3%-4%。这只是个别研究，其他因素也可能影响咖啡对脂肪的分解速度。不过，有些肥胖是因体内水分过多，借助咖啡的利水消肿功能，还是能起到一定减轻体重作用的。