摩卡壶煮出来的咖啡总是焦苦，该怎么办？

摩卡壶煮出来的咖啡总是焦苦，该怎么办？

前些日子，小蒂于比乐蒂玩咖俱乐部潜水之际，瞧见小伙伴讲，用比乐蒂摩卡壶煮出的咖啡为何有一股焦苦的味道。实际上，新手初用摩卡壶时，常出现煮出的咖啡口感带焦苦味的状况，这是由于对摩卡壶不太熟悉且操作不当致使的。

为此小蒂开展了一份玩咖俱乐部里大佬们经验作出的总结工作，进行了关于怎样避免摩卡壶煮出咖啡带有焦苦味要点的归纳项目，期望对摩卡壶入门选手产生有所帮助的效果。

/焦苦味是怎么形成的

很大程度来讲或许是由于萃取过度所致，处于过萃状况时会萃取出过多并非所需的物质，于口感方面能显著察觉到，刚入口之际会有浓烈的酸苦味以及浓烈的干涩感，然而在咽下去以后，会发觉口腔之中并未遗留什么味道。

当萃取时，没掌握合适火候，致使咖啡粉与热水的接触时间太长摩卡壶煮出来的咖啡总是焦苦，该怎么办？，或者咖啡粉研磨度太细，又没选择到合适烘焙程度的咖啡豆，且装咖啡粉时压了粉，等情况，都可能导致过萃的发生。