重庆欧艺告诉你如何进行自煮咖啡？

重庆欧艺告诉你如何进行自煮咖啡？

首先，你要有咖啡壶，然后如下：

冲茶器（压榨壶）

制作方法：

把四分之五勺的粗粒咖啡粉放进咖啡壶里，注入九十到九十六度的开水，泡上三分钟，随后把滤网的按压装置按到壶的底部，让咖啡渣和咖啡液分离，这样就可以了

注意问题：

咖啡壶的玻璃材质要求分布均匀，杯桶部分上下保持垂直状态，开口大小一致，外侧金属支架需要坚固且具备良好韧性

水温太高，咖啡油脂会变质，导致咖啡发苦；水温太低，咖啡风味出不来，喝起来又酸又涩，适宜的水温范围是91到96摄氏度

3，由于是浸泡式煮法，咖啡粉应该是粗型的

向下施力时务必谨慎，用手心抵住压杆，确保其与壶底垂直，缓慢且稳定地下压。若用力过激，可能导致咖啡壶发生破裂

咖啡粉不能反复烹煮：初次冲泡能萃取香醇的咖啡，再次加热只会得到平淡的液体。

虹吸壶（真空壶）

制作方法：

将真空壶的两个玻璃杯分离，先往下方的杯子里注入冷水，每格代表一个人的用量重庆欧艺告诉你如何进行自煮咖啡？，然后把过滤器装在上方的杯子里，接着加入研磨好的咖啡粉，每份也是一个人的量

2，点燃灯芯，注意火酒炉不要超过5mm长

当支玻璃里的水沸腾时，要终止加热，方法是把火源挪开，但不要完全关闭热源，接着把上下支玻璃重新安装到位，然后轻轻转动一下，以确认两盏灯之间的连接处严密不漏气

把酒精灯重新放到下支玻璃杯里加热，下支玻璃杯里的水会慢慢流向上支玻璃杯，用搅拌棒在上支玻璃杯中转6到7圈把咖啡粉搅拌均匀，等所有沸水都流到上支玻璃杯后，稍微停一会儿（泡2到3杯大概半分钟，泡4到5杯大约40秒），接着就停止加热。煮好的咖啡会自己流回壶里，可以倒出来喝

用虹吸壶冲泡咖啡是一种雅致的体验，在制作出香浓咖啡的同时，还能营造出令人开心的氛围

小漏斗

制作方法：

在漏斗里面垫一张滤网，把一杯（8－）咖啡的原料放在滤网中央。用合适温度的水让咖啡原料湿润一下，随后继续加水，直到煮好一杯完整的咖啡

注意问题：

1，避免咖啡粉进入滤纸与漏斗壁的夹层内

2，水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡杯中

滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机）ne

这是一种非常普遍的滴漏式过滤装置，构造精简，运作卓越，性能稳定，特别适合家庭环境，也适用于办公场所和集体宿舍。

制作方法：

每天冲泡咖啡之前，必须先让咖啡设备进行温热处理，水槽中注入半壶液体，然后启动电源开关。

倒掉设备内部陈旧的水分，清理锅炉与烹煮系统的各个管路，擦拭咖啡机的萃取滤碗，使咖啡壶达到适宜温度

在咖啡机的漏斗里垫入一张适配的滤纸，按照每杯七到九克的数量投放咖啡豆进滤纸，然后锁好漏斗的盖子。向水槽中注入每杯咖啡所需的毫升数的水，随后启动电源。