营养师教你咖啡怎么喝才健康

营养师教你咖啡怎么喝才健康

根据统计，咖啡已经成为全世界最受欢迎的饮品之一。

咖啡存在多种形态，其风味各异，烘烤程度也千差万别，这些都属于一项深奥的技艺，引得众多咖啡迷热衷研究。

对于普通人来说，每天清晨喝一杯咖啡已经成为生活中必不可少的一部分，你也是这样吗？

咖啡的提神醒脑作用众所周知，接下来就为你介绍它除了使人精神焕发之外，还有哪些益处？市面上咖啡种类繁多，究竟怎样饮用才最为有益健康？

咖啡有哪些功效？

咖啡之中成分繁多，包含成百上千种活性物质，其中不仅包括我们熟悉的咖啡因，还含有绿原酸、多种酚类物质、咖啡酸以及咖啡醇等等。

咖啡是历史悠久的饮品，可以说它的研究历史十分漫长，喜欢咖啡的人可以了解一下它究竟有哪些作用。

1. 提振精神

咖啡因是咖啡里的主要活性成分，它能够刺激人的大脑神经，使人感觉更加清醒。这种物质具有提神醒脑的作用，能够帮助人们摆脱困倦状态。

这也是许多人习惯于每天上班前喝杯咖啡的原因，他们希望通过这种方式来提升工作时的表现和活力。

咖啡因通常在摄入后45分钟左右被身体完全接纳，这种物质在人体内可以持续发挥效用持续大约3到4个小时。

2. 抗氧化

咖啡成分里含有绿原酸、草酸等，这些物质能够抵抗氧化，适量喝咖啡能增强身体抵抗氧化的功能，对氧化损伤引起的疾病，比如心血管疾病、糖尿病等，或许可以起到预防作用。

3. 体重控制

某些科学调查表明，咖啡因有助于提升能量消耗，尽管其效果并非十分显著，但这对那些关注体重管理的人群而言，依然具备相当大的价值！

4. 提升运动表现

科学调查表明，运动开始前六十分钟适量摄入咖啡，有助于提升脂肪燃烧效率，增幅可达十五分之一，同时还能增强十一分之一的非有氧运动能力。

5. 减少心血管疾病的发生

咖啡因或许会暂时性使血压升高，不过咖啡里还含有其他有益成分，持续适量喝咖啡并不会导致血压高～还有研究指出，喝咖啡能减少大约十分之一到五分之二的脑中风风险，也认为它对预防糖尿病有帮助！

6. 保护肝脏

研究发现适量摄入咖啡因，跟肝指数下降有关联，或许能降低肝硬化、肝功能异常的风险，所以推测咖啡对肝脏有保护作用营养师教你咖啡怎么喝才健康，但具体作用机制学术界还需进一步明确。

你认识你喝的咖啡吗？常见6种咖啡解密！

咖啡对身体好处很多，但是每次去咖啡店，面对琳琅满目的菜单，常常感到不知如何选择…接下来，就让我们来了解一下常见的六种咖啡分别是什么吧！

1. 意式浓缩

借助专业设备制作，通过滚烫强压水流萃取紧实的咖啡颗粒，从而形成精炼的咖啡饮品。

这种口感的浓度比其他品类高很多，顾客可以根据自己的口味要求，挑选双份或者三份等不同量的选择。

2. 美式咖啡

它泛指黑咖啡的一种类型，无论是借助手冲壶或滤压壶冲泡的，还是将意式浓缩与热水混合调制的，都属于此类饮品，其中浓缩咖啡和水的量可以根据个人口味随意增减。

口感不如意式浓缩那么强烈，对于刚开始接触咖啡的朋友来说，是个很合适的选择。

3. 拿铁咖啡Caffe latte

「拿铁」在意大利为牛奶的意思，因此拿铁咖啡的主体就是牛奶。

正常的调配方式是热牛奶和奶泡的分量要占四分之四，浓缩咖啡占四分之一，不过具体比例会根据不同地区的习惯和咖啡店的创新而有所调整。

风味拿铁通过添加特定糖浆制作而成，味道非常美妙，饮用时感觉十分顺滑，牛奶的滋味能够有效中和咖啡的微苦。

4. 卡布奇诺

「卡布奇诺」在意大利语里的含义是泡沫咖啡，它和拿铁的分别在于混合的量不一样，卡布奇诺的热牛奶、奶泡和浓缩咖啡的配比是均等的，每一份都是1份，喝的时候上面有一层浓厚的奶泡，非常细腻。

5. 摩卡咖啡Caffe Mocha

摩卡咖啡含有巧克力风味，它由浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶和奶泡调制而成，比例分别为1份、0.5份、1.5份和1份。这种饮品调味较为浓郁，因此热量在所有咖啡种类中是最高的。

巧克力那股甜意，能让整杯咖啡的苦味淡化许多，连平时不碰咖啡的人，也会被它吸引，想要品尝一番～

6. 焦糖玛奇朵

用意式浓缩做底，铺上一层丰厚的奶盖，掺入香草风味糖浆，表面再覆盖一层琥珀色焦糖。

一次可以同时体验三种香气，惯常的品尝方式是在饮用时不去搅动，这样嘴唇上会残留着丰厚的奶泡和焦糖层，既有适度的苦涩，又带有恰到好处的焦糖甜感。

咖啡怎么喝才健康？

面对如此繁多的咖啡种类，到底该选择哪种方式饮用才能更有益健康呢？饮用咖啡时又有哪些事项需要特别留意呢？

1. 咖啡因不过量

咖啡因确实能带来不少益处，不过这些好处的前提是摄入量要恰当，否则，大量摄入咖啡因就会对身体健康产生不良影响，这一点已有不少研究证实。

因此，我们提倡，每天的咖啡因摄入不要超过300毫克，不过，对于孕妇、儿童、有心脏节律问题、心血管疾病、消化系统疾病、长期睡眠不佳等特殊情况的群体，最好不喝咖啡因饮料，或者控制摄入量。

饮品咖啡因含量有明确标识，红色表示每杯超过200毫克，黄色表示每杯介于100至200毫克之间，绿色表示每杯低于100毫克。

购买时需先查明所饮用的饮品中咖啡因的量，避免过量摄入给身体带来负担。

2. 不糖不奶轻负担

已阐述六类典型咖啡，可知调制时常掺入牛奶和糖水。

黑咖啡不含太多能量，但加入乳制品和糖水，或是巧克力调料后，热量会急剧增加呢！

建议多喝纯黑咖啡，少加奶精、糖和其他调料，毕竟除了热量会升高，反式脂肪、饱和脂肪、添加糖都不利于健康，会让咖啡的优点消失，反而加重身体负担呢！

3. 避免空腹喝咖啡

咖啡能够帮助肠道活动，也能让胃液增多，所以最好在吃完饭之后再喝，这样就不会让肠胃感到不舒服。

有胃食道反流、胃肠溃疡等病症的人，因为胃部功能不强或正处在红肿阶段，所以最好少喝咖啡，或者干脆不喝。

咖啡有很多益处，在节奏快节奏强的当今时代，人们随身携带一杯咖啡已十分普遍。

审视个人身体状态和实际需要，控制咖啡摄入量，这样既能品味咖啡的佳味，也能保持身体康健。