适量巧克力可促进认知功能

适量巧克力可促进认知功能

南澳大利亚大学营养生理研究中心的博士，与他的合作者，在《食欲》期刊上公布了自己的研究发现。

尽管巧克力常被视为一种放纵的享受，但越来越多的科学研究表明，有吃巧克力的习惯可能对健康带来潜在的好处。

本月之前，医学信息曾提及，有项分析指出孕期每日摄入巧克力或有助于胎儿成长，较早时候，另项探索也表明，每天食用巧克力或许能减少中风和心脏疾病的几率。

但是，巧克力对思维活动的作用方式是怎样的？这正是博士及其团队成员着手研究的问题，而且值得强调的是，这个研究方向的相关资料几乎为零。

对巧克力如何影响思维能力和大脑状态，目前了解不多，专家对MNT表示。|到目前为止，研究大多只关注巧克力或吃可可的临时效果——也就是吃一块巧克力/喝一杯可可饮料后立刻评估反应。我们希望探究长期或常规吃巧克力对智力的影响。

每周至少摄入一次巧克力使得认知能力更佳

研究团队考察了968例23岁至98岁、未罹患认知障碍的个体资料，这些人属于缅因州锡拉丘兹纵向研究（MSL）的成员，该研究由该项目的合作者、缅因大学教授Elias主导实施。

研究团队考察了成员三十余年的巧克力食用状况，借助饮食状况表加以确认。问卷征询受试者巧克力食用频次：或从未食用，或偶有食用，或每周一次，或每周四到六次，或每日食用超过一次。

借助一系列活动来考察参与者的心智能力，这些活动涉及对记忆力的检验，以及对视觉空间组织的评估，即连接和记取不同物体间位置关联的本领，还包括对工作记忆的检测，也就是处理新旧资讯的效能，同时涵盖了对非文字记忆的衡量，指的是对词汇及其他语言要素的保留程度，还有对扫描与追踪的测试，体现为集中注意力于特定事物的水平。

研究团队观察到，那些每周至少吃一次巧克力的人，在处理各项智力活动时，所展现出的能力要强于那些很少或从不享用巧克力的人群。

去除受试者年龄、性别、学历背景、血压状况、血脂指标、血糖指标、酒精摄取量及总热量消耗量等潜在混杂因素后，该研究结论依然有效，唯独在执行功能方面有所例外。

有益的“可能不仅仅是黑巧克力”

博士向MNT表示，他们对于这个发现并不觉得意外。他们说明，可可成分中的黄烷醇有助于促进脑部血液循环，而巧克力里含有的微量咖啡因则能够使人更加清醒。

以往多数探讨巧克力有益健康的研究都聚焦于黑巧克力，这主要是因为它含有大量黄烷醇。科研人员强调，他们的调查涵盖了食用黑巧克力、牛奶巧克力以及白巧克力的不同受试者。调查结果显示，巧克力所能带来的益处并非仅限于黑巧克力，博士这样表示。

但是，需要留意的是，巧克力中的油脂和糖分含量很大，吃多了容易让人发胖，进而提升得心脏病的概率，也加大了得糖尿病和其他病症的可能性。

然而依据他们的研究结果，科研团队指出，适量食用巧克力或可视为均衡膳食与良好生活习惯的一部分，可能带来益处。

博士告诉MNT：

我们能够给出指导，少量食用巧克力，比如每周一两次，可以加进营养全面的膳食里。对那些偏爱牛奶巧克力而非黑巧克力的人，这是个令人宽慰的消息。