每天一个咖啡小知识——10种常见咖啡器

每天一个咖啡小知识——10种常见咖啡器

咖啡，在全球众多受欢迎的饮品中占据一席之地，其背后蕴含着深厚的文化底蕴和科技成就。在咖啡的酿造环节，咖啡器具的作用至关重要。

今天，我们就来聊聊10种常见的咖啡器具。

虹吸壶

常被称作“塞风壶”或“虹吸式”，这种咖啡冲泡方式在街头巷尾的咖啡馆中颇为常见。尽管虹吸壶也被称为“塞风式”，但其运作原理并非虹吸，而是通过加热水使其产生蒸汽，从而形成压力，推动下球体的热水上升至上壶。待下壶冷却后，上壶中的水又会通过虹吸作用被吸回下壶。

手压咖啡机

MAKER

手压式咖啡壶，顾名思义，是一种通过手动按压即可制作咖啡的器具，且大多设计为便于携带。其体积与保温杯相仿，结构中包含了压粉器、量杯、咖啡杯等配件。借助半自动活塞的作用，只需将少量水和咖啡粉注入壶内，然后反复按压数次，便能享受到一杯香气浓郁的意式浓缩咖啡。

半自动咖啡机

SEMI

半自动咖啡机，是相对于全自动咖啡机而言的。

“自动”一词意味着在完成填豆和压粉的操作后，只需轻轻转动旋钮或轻触按键，便能轻松享受到心仪的咖啡。至于“半”字，则是因为该设备不具备磨豆功能，只能使用现成的咖啡粉。

全自动咖啡机

全自动咖啡机是整个咖啡机行业里发展很快的。

只需轻触按键，便能启动一台自动制作咖啡的设备，该设备能将咖啡豆研磨成粉，并自动用热水冲泡，完成从研磨到冲煮的整个咖啡制作流程。

胶囊咖啡机

胶囊咖啡机是近期问世的一种新型咖啡设备。这种咖啡机的工作原理是，制造商先将咖啡粉末封装进一个塑料制成的胶囊中，并注入氮气以保持其新鲜度。当我们想要享用咖啡时，只需将胶囊放入特定的咖啡机中，便能迅速制作出一杯香气扑鼻、口感浓郁的咖啡。从广义上讲，胶囊咖啡机不仅能制作咖啡，还能制作各种天然花果茶等饮品。

冷萃壶

COLD BREW

冷萃壶是一种新兴的咖啡制作工具，通常由配备超细尼龙滤网的玻璃制成。将新鲜磨制的咖啡粉倒入滤网中，随后用冷水浸泡8至24小时，以实现低温萃取。其操作过程简便易行，不仅适用于咖啡的萃取每天一个咖啡小知识——10种常见咖啡器，还适用于茶、水果等多种饮品。

手冲滤杯

POUR OVER

手冲咖啡的早期起源可追溯至德国，亦称滴滤咖啡。将咖啡粉置于滤纸中，随后用热水壶将热水缓缓倒入，热水与咖啡粉充分交融，咖啡的精华随之直接过滤至杯中。手冲咖啡的制作手法至关重要，需严格掌握注水的时间和水量。

摩卡壶

MOKA POT

该装置采用上中下三层结构设计，底部为水槽，用于容纳水；中部为粉槽，专门用于放置咖啡粉；顶部则是用来存放经过萃取的咖啡液。其工作原理是，通过加热底部水壶中的水，使其转化为蒸汽，蒸汽的压力推动水进入导管，进而流入粉槽进行咖啡液的萃取，随后继续通过导管上升至顶部，汇聚并流出。摩卡壶所制作的咖啡属于浓缩萃取类型，完美地保留了原始意大利咖啡的浓度与风味。

土耳其咖啡壶

CESVE

土耳其式咖啡壶源自16世纪，堪称历史悠久的咖啡器具；其壶身呈杯状，顶部边缘设计有倾液嘴，便于倾倒咖啡；与倾液嘴成90度角的壶身外侧，配备了一个长直把手，壶体材料通常为黄铜；将咖啡豆研磨成粉后，直接放入壶中烹煮；待水沸腾三次后，将咖啡倒入杯中，无需过滤即可直接饮用。

法压壶

PRESS

在1850年前后，源自法国的一种冲泡工具问世，它由耐高温的玻璃瓶体和配备压力杆的金属过滤网构成。最初，这种工具主要用于泡制红茶，因此它也被称作冲茶器具。

采用浸泡手段，使水与咖啡粉末充分交融，通过这种焖煮方式，全面释放咖啡的内在风味。