番茄酱排骨的做法

番茄酱排骨的做法

番茄与番茄酱以及排骨是制作番茄酱排骨的主要食材，若你对番茄酱和排骨情有独钟，不妨尝试将它们搭配在一起，制作出令人垂涎的番茄酱排骨。具体的制作步骤如下：

材料：排骨、番茄、番茄酱、蒜、生姜、冰糖、芝麻

做法：1、番茄洗净，划十字备用；生姜洗净切丝；蒜洗净切片。

2、锅中加水，烧开，把番茄整个扔进去，然后马上捞起。

3、接着把排骨也扔到沸水锅里，打个滚儿，捞出过冷水，沥干。

将煮沸后的番茄去皮，切成块状；将排骨放入碗中，随后加入适量的料酒、酱油、醋以及胡椒粉，进行10分钟的腌制。

5、炒锅中倒油，下冰糖，大火炒至冰糖融化，然后关火。

糖块完全溶解后，将排骨加入锅中，快速翻炒。此时需留意，应借助锅内的余热，切勿重新点火。

当排骨充分裹上糖分之后，接着放入番茄、生姜以及大蒜，然后点燃炉火，翻炒大约两分钟。

向锅中加入适量的水，确保水能完全覆盖食材，接着放入两大勺番茄酱，先用大火煮沸，随后调至小火慢炖。

待汤汁变得浓稠，加入少量盐，随后放入番茄酱和芝麻，快速翻炒，接着用大火将汁液收浓，最后即可装盘上桌。