学习咖啡知识—美式咖啡

学习咖啡知识—美式咖啡

美式咖啡

将热水注入意式浓缩咖啡之中，用以减轻其浓烈的刺激感，并制作出一款口感较为清淡、更符合美国人口味的黑咖啡。

做法：

1.准备深度烘焙咖啡豆16-18g；

2.将咖啡豆研磨成极细粉末；

3.在冲煮手柄中布粉并压实；

采用意大利式咖啡机，通过施加9至1个大气压的压力和88至2摄氏度的热水，在25至5秒的短暂时间内学习咖啡知识—美式咖啡，提取出大约60毫升（含油脂）的双份浓缩咖啡液。

将萃取完成的咖啡倒入装有适量热水的咖啡杯中，水量可依据个人口味浓淡进行适当增减，用以冲淡浓缩咖啡的浓度。

品鉴之道：美式咖啡，实则意式浓缩咖啡与水相融稀释所得，故而其味较为清淡。优质的美式咖啡，其酸甜咸苦四味和谐相融，且能维持恰到好处的平衡。