资本的游戏：预制肉食塑造现代美国

资本的游戏：预制肉食塑造现代美国

资本游戏：预制的肉类塑造现代美国

1906年，记者和作家Upton 出版了轰动的小说《屠宰场》。辛克莱（）在“卧底”工厂工作了六个星期零两年的深入调查，以撰写这本书，虽然主题是移民家庭努力在芝加哥屠宰场谋生的故事，但它也提到了肉类加工业的肮脏行动。用今天的中国网民的话说，这本书指责预制的蔬菜行业，预制的蔬菜行业如何制作最初味道美味，丰富供应和低价的肉，以及它如何变成预制的肉类味道，味道美味的肉，几乎没有份量，而且可以通过资本运营昂贵。

新鲜的肉，蔬菜和水果可以通过加工和匹配大大扩大食品供应范围。因此，美国南部的人们可以享受来自北部和太平洋海岸的食物，纽约等城市的粮食供应连锁店也从周围数百英里处覆盖了几乎整个美国。

在他的《红肉共和国：美国经济融合的形成》一书中，哈佛大学历史上的历史博士学位和诺特丹大学历史助理教授指出，“尽管美国创造了现代牛肉生产行业，但牛肉也创造了现代的美国。”

肉牛进食规模的深刻影响

在19世纪后期，美国肉牛育种进行了前所未有的融合。美国肉牛牧场主为美国联邦和相关州政府而战，以不断用军事力量挤压印第安人的生活空间，这是美国统一大型市场的基础，即生产联系和生产资源的融合和统一。同时，美国的城市化率和工业化水平已大大提高，这构成了肉类供应的相当大市场。

《红肉共和国：美国经济融合的形成》一书指出，美国肉牛牧场主还支持美国历史学家和政治科学家制造许多神话，强调了白人美国牛仔队向西扩张的合法性，并挪用了印度领土。

正如作者提到的那样，一些庆祝牧场的民间歌曲在19世纪后期开始在美国人民中流传，而没有提及牧场前居住在美国西部的人和动物，甚至没有提及挪用战争。

该书还分析了美国肉牛育种和整合整合的更重要因素是，个人和小型牧场无法抵抗外部冲击的影响，例如年度寒冷的冬季灾难和感染性疾病。肉牛育种的规模实际上是使用企业等市场实体来建立内部计划控制措施，以合理地调节和科学地管理喂养的规模和类别，并根据市场需求选择肉类的市场时间和分配场地。

牛肉生产，分销和其他链接的整合

促进了许多链接的整合，例如牛肉生产和分销，并通过应用新技术的应用，它促进了超大规模生产系统及其分销系统的形成。该书根据详细的历史材料指出，这种整合经常使用非常激进和强制性的手段，该手段已经大量击败了美国各地的食品加工和分销公司。这种整合的积极作用是“可以不断扩大和扩大食品生产区域与食物消费区之间的地理距离”。

经济学家通常会赞扬美国的工业集中度的增加，这是大型企业的企业家精神的结果，这实际上避免了其行动的丑陋一面。

“红肉共和国：美国经济融合的形成”也谈到了一个事实，即牛肉生产促进了人造建筑环境的标准化过程，牧场，动物饲养栅栏以及在商品和资本网络中的屠宰场的参与继续加深，生产商正在不断地调整自己以建立标准化的景观和物体。当然，这一举动也导致了美国城镇的“成千上万个城市”，这意味着农村景观的同质性，在文字和诗人眼中，这意味着美学水平的下降，但从消费者的角度来看，这可能意味着安全的生产和运输。

此外，肉类加工厂领导着采用创新系统，例如装配线工厂，全球分配系统管理和综合供应链。这些很快被转移到其他行业资本的游戏：预制肉食塑造现代美国，例如新兴汽车行业，从而促进了生产效率的显着提高。

当大产业到来时，将会有大政府

为了适应经济结构的变化，美国政府已大大扩大了建立农业，畜牧业和企业管理部门的能力。实际上，这是罗斯福的新协议以及1930年代政府监督的加法和扩张的合理原因。

该书解释说，肉类生产和加工行业的生产和分销范围更广泛，伴随着肉牛喂养，屠杀和分配的流行病，以及肉类产品质量的管理。这些显然仅通过依靠公司自律而无法满足要求。厄普顿·辛克莱（Upton ）的“自助屋”清楚地说明了商人将如何贪婪地将较低的肉类出售给普通肉类价格，而无需考虑在没有监督的情况下会对食客造成健康损害。

上述增加的政府部门已经建立了对食品加工行业的合理监督，另一个目的是防止该行业像以前的纺织行业一样成为劳动运动的来源。即便如此，监管机构仍将努力促进企业采用新技术并鼓励集会线的扩展，从而区分个人工人甚至有组织的工人的技术优势。

值得一提的是，《红肉共和国：美国经济融合的形成》一书也清楚地指出，在建立大型政府和大型监督之后，最重要的受益人是由资本支持的工业领导的企业，这加强了与供气链关系的优势，与饲料和屠宰场的企业相比。

不仅如此，大政府和大型监督实际上为消费者提供了对美国肉类产品预制的心理认可。预制肉的味道非常差，而且价格至少没有下降。在19世纪末和20世纪初，美国媒体热衷于报告食品安全丑闻。因此，至少看似更完整的监督可以很好地消除消费者的关注 - 较大的政府还通过积极购买预处理的肉类和其他食物来领导新的消费趋势。

肉类加工厂中的长途和大规模的预处理食品供应加速了其传播到其他国家，并已成为现代生活方式的象征。

审查书：

标题：“红肉共和国：美国经济融合的形成”