仪式感“满上”的手冲咖啡丨灵魂滤杯篇

仪式感“满上”的手冲咖啡丨灵魂滤杯篇

过滤杯是制作手酿咖啡的必不可少且重要的工具，只有在此“仪式”之后，才能实现手工拧紧的目的，这也是手动咖啡的“灵魂”。手酿咖啡意味着选择您喜欢的豆子，适当的研磨度是要磨碎豆子，筛分粉末，合适的滤杯和滤纸，控制水温，控制臂肌肉，通过过滤器杯注入水，控制水流量，切断水，并在适当的brew brew brew时过滤咖啡后获得的咖啡液体获得，并滤咖啡。没有糖，也没有牛奶，这就是豆本身的味道。

过滤杯的形状可以大致分为三种类型：圆锥形，梯形和平坦的底部。

由于肋骨的三维结构和咖啡滤纸的尖端，锥形滤杯暴露了。一般而言，水流量很快，因此足以使咖啡卷适度酿造。但是，如果注水技术不好，则很容易将咖啡粉浓缩在中间，从而导致提取不平衡。

梯形过滤杯的流速缓慢，咖啡在酿造后味道较厚，更丰富，但很容易提取。它的设计有单孔和三个孔，孔的数量是影响水流量的关键点之一。总体而言，流速仍然比锥形滤波器慢。

一个圆形的平底蛋糕过滤杯可以均匀地提取咖啡。这个过滤杯中有一定量的水浸泡更多的咖啡。它不像是直接流下的锥形类型仪式感“满上”的手冲咖啡丨灵魂滤杯篇，因此味道相对较强。就像梯形杯子一样，请注意不要过度提取。

我现在使用的最受欢迎的最受欢迎的是V60，而那些是那些是那些是那些是那些是在咖啡店或个人中酿造的那些人。 （我使用的V60）

V60为（V角为60°，可以使水流流到中心并延长水和咖啡之间的接触时间），其长肋骨有助于快速提取风味（长螺旋肋骨延伸到顶部到顶部，使空气能够平稳排出，使空气在咖啡的接地和空气和水之间最大程度地变化，可以在较大的孔中变化，而不是在风险上变化。或三位时间的流量可以酿造不同口味的咖啡。此外，V60过滤杯也是初学者的相对友好型号。

提取咖啡时的另一个重要因素是温度，这就是为什么您需要使用温度控制锅以及为什么需要测量水温的原因。相对而言，过滤杯的绝缘性能也非常重要。根据建议的顺序：树脂>陶瓷>玻璃。毕竟，良好的材料可以确保稳定的温度并获得更好的提取效果。

树脂的价格相对昂贵，陶瓷和玻璃还可以。

01和02平均“容量”。 No. 01可以酿造1-2杯，并且第02杯可以酿造1-4杯。 02相对更实用。如果选择滤纸，请选择滤杯的合适尺寸。例如，如果您购买02，请选择02号滤纸。

豆子太细或太厚，会影响咖啡的味道。中等光的烤筛粉基本上可以筛选出80％的研磨度，这意味着磨削程度是合格的。例如，10g豆≈8G粉末，中等深度基本上为70％-75％。您可以根据此适当调整研磨度。不同的机器略有不同，因此您需要自己尝试〜

顾名思义，还有一个称为“智能杯”的过滤杯，它是一种酿造的餐具，结合了浸泡提取 +过滤提取和“简单且节省麻烦”的耕作餐具。

底部有两个层，外层支撑内部按压。通常，内门处于封闭状态。将咖啡粉浸入其中，然后将其放在容器上。此时，将向底盘的中间按下打开门，让咖啡流入容器中。

它适合各种刚刚参与手工咖啡的新手。很容易开始。与控制技术和各种细节的“手工制作”“止痛点”相比，该杯子通常不会“倾覆”。如果您真的认为很难使用智能杯来“举手”。首先“抬起手”也很好〜

我是陈·万约（Chen

我喜欢喝酒，我想和你交流和成长

专注于公司管理，饮料研发，文化和艺术，企业家精神