咖啡入门的这些最基本知识，你需要了解

咖啡入门的这些最基本知识，你需要了解

“热爱喝咖啡”基本上是入门级，但咖啡的许多细节直接决定您是否可以喝一杯好咖啡。

为了喝优质的咖啡，我们将讨论[实用层面]和[知识理论]的具体细节。

- 实践工作 -

从订购咖啡→喝咖啡→购买咖啡豆→您自己制作咖啡，建议保存它。

01。点咖啡

订购咖啡的技能在于了解咖啡的分类。咖啡有很多类别，但以下是我们在咖啡馆中使用的常见类型。

（浓缩咖啡）：这是一种非常浓郁的咖啡。它通常被磨碎成非常优质的咖啡，并用高压粉制成（在20世纪初在意大利发明和开发）。这是许多咖啡的基础。

（美国咖啡）：黑咖啡是由滴水咖啡壶制成的，也可以通过与意大利浓缩咖啡一起加水来获得。它具有较高的咖啡因含量和淡淡的味道，适合减肥；

Con Panna：意大利咖啡品种之一，通常带有适当数量的鲜奶油或太妃糖；

拿铁：意大利浓缩和牛奶的组合，比卡布奇诺咖啡具有更强的新鲜牛奶风味；

（卡布奇诺咖啡）：与蒸汽咖啡机一样，在20世纪初期生产的意大利浓牛奶和泡沫牛奶大约相同；

白色：尽管《纽约时报》称其为“小拿铁”，但它与拿铁略有不同。它上面是一层薄薄的牛奶泡沫，低于卡布奇诺咖啡，并具有润滑的味道。尽管起源有些争议，但大多数公认的起源是澳大利亚。 （感谢评论部分进行更正）

Cafe Mocha：由浓缩咖啡 +巧克力酱 +奶油 +牛奶制成。欧洲有一种巧克力浓咖啡饮料，也称为摩卡咖啡。

（焦糖马基亚托）：浓缩和香草的热牛奶，淋上焦糖的毛毛雨，焦糖男子天生；

Cafe Breve：将奶油和半级牛奶添加到集中底座上，并用牛奶泡沫覆盖... Breve的比例不容易控制，许多人会根据他们的喜好进行调整。

咖啡

喝咖啡的正确方法？它不存在，没有关于如何喝咖啡的规则和规定。当然，了解品尝黑咖啡的方式可以更好地享受其原始的平衡和丰富的风味，但是如何喝牛奶或糖或没有饮用，这取决于您的味道。喝什么你喜欢的。

但是，当喝咖啡时，您仍然应该注意以下几点：

建议在喝咖啡之前冷却一段时间，然后喝咖啡。品尝咖啡的最佳方法是喝一口，而不仅仅是握住咖啡，而是使用类似于用嘴来冲洗咖啡的方法，使咖啡触摸嘴的所有部分，然后喝。这种品尝方法可以完全品尝咖啡的味道。不要空腹喝咖啡，因为咖啡会促进胃酸的分泌，建议在饮用前完成早餐。此外，不建议喝咖啡太晚，因为它会影响睡眠质量。 （当然，这种情况因人而异）不能一起喝咖啡和酒精，因为很容易引起醉酒。因此，最好在日常生活中喝咖啡大约一个小时，当然，间隔时间更长。不建议为孕妇，儿童，老年人和胃部不良的人喝咖啡。

03购买咖啡豆

对于咖啡初学者，如何区分咖啡豆是好是坏，如何查看豆类是新的，以及如何快速，正确地选择咖啡豆是困扰它们的一个大问题。

在谈论如何购买咖啡豆之前，让我们首先了解咖啡豆的类型。到目前为止，发现只发现了三个豆类系统（阿拉伯）和（利比里亚），即豆类。

咖啡的类型

至于“ Tico，Kent，Mokka， ......”我们模糊地听说过这三个豆类系列的变体或混合品种。我们将在下面的理论知识中将这个知识点提出来。

实际上，购买豆时要注意的要点：

咖啡豆的味道非常大，基本上取决于起源。对于咖啡的初学者来说，足以记住这些更好的口味：

巴西（味道，非酸，甜，伴随的余味），哥伦比亚（均衡的风味，浓稠的质地），危地马拉（柔软的味道，巧克力和水果的混合物），肯尼亚（水果酸性，高酸度），埃塞俄比亚（花香和果味），印度尼西亚（酸性，低酸性，高甜度）。

购买咖啡豆时，请检查烘焙日期。烘焙后大约一周，咖啡豆将达到风味的峰值，这也是最佳喝酒的时间。但是，请注意不要将其放置超过一个月。咖啡的时间越长，咖啡的风味就越少，直到它消失为止。烘焙学位的选择：

淡烘烤：水果的味道清晰，但是这种烘焙可以最好地品尝咖啡本身的味道。高质量的咖啡具有特别好的风味。

中等烘烤：味道相对平衡，酸度正常，这更适合大多数人的味道。咖啡初学者推荐这种味道。

深层烘焙：浓密，甜和相对较重。许多咖啡馆中的大多数豆类都是深烤的豆类，在生产过程中生长的可能性较小。

04煮咖啡

对于制作手工咖啡的初学者，他们必须首先准备工具：

手动曲柄豆研磨机（或自动豆研磨机），滤纸（滤纸的选择非常重要），手动锅，杯子，杯子，滤杯，下锅（共享锅），电子称为温度计。

接下来，请注意磨牙的磨水程度，水温及其提取技巧。

咖啡豆的研磨可以在粗，中和细中找到。粗糙的咖啡粉具有明显的边缘和角落。中型磨削可能就像我们家中的白糖一样。精细的研磨是家里精制盐的程度。建议新手选择适度磨削以更好地控制。

最佳提取水温通常在88至93度之间。当然，这只是一个理论价值。必须根据咖啡豆的研磨度确定特定值。通常，研磨度更薄，水温将稍低一些。反之亦然。不同温度的不同纹理也将具有不同的温度。 （小可爱也强调了这一评论）

提示：请注意不要用开水提取。

此外，提取前应注意粉末水比。粉末水比是咖啡粉与水的比率，通常在1:15至1:18之间。高级咖啡机通常会根据对豆类的熟悉来调整粉末水的比例。

特定的提取过程分为（简单版本）：

准备滤纸→启动时间→蒸汽（这很重要）→注入水的第一部分→注入水的第二部分→注入第三部分。

（在部分中注入水的时间间隔约为10秒，使水流均匀流动，一个部分小于注入的水，第一部分是最多的，第三部分是最少的，直到达到粉末 - 水比为止，可以根据计时来查看。）

（特殊操作版）：

步骤1：准备热水和咖啡豆（根据粉末和水的比例），然后将滤纸放入过滤器杯中。首先在热水中酿造，让滤纸粘在过滤杯上，然后提前加热过滤器杯，以免提取不当。

步骤2：倒入咖啡粉

步骤3：从咖啡粉中部，缓慢注入热水（取决于咖啡的烘焙程度和磨碎咖啡的厚度，通常约为90度）。建议蒸中的水量为咖啡粉重量的1.5至2倍。

步骤4：蒸汽20秒，并执行注入的第一阶段。注入的水量约为总量的三分之一，它将在半分钟内完成。在注入水过程中，将水从中间旋转一个方向，不要改变方向。速度不能太快或太慢，新手需要再练习几次。

步骤5：在第二部分中注入水：第一节注入水之间的间隔约为10秒。注入的水量约为剩余水的一半，并且在大约半分钟内完成。

步骤6：第三部分的注水：与第二部分相距10秒，剩余的注水量，注水时间约为半分钟。

当然，上述方法只是其中之一，这更适合初学者实践。好的，在这一点上，实用章节已经结束咖啡入门的这些最基本知识，你需要了解，下一个是理论知识章节。

- 知识理论 -

咖啡不适合“盲饮”。如果您不了解咖啡的历史和咖啡的一些理论知识，那么您可能永远不会爱上咖啡本身。

【出生与交流】

咖啡的家乡是非洲的埃塞俄比亚。后来，由于战争，宗教和其他原因，他搬到了阿拉伯半岛，中东，欧洲和新世界（美国）。关于咖啡的传说很多，但实际上没有明确的核实依据。但是，最广泛的传播是“牧羊人的故事”和穆斯林提出的“鸟类吮吸和吃咖啡水果的故事”（可能，这两只动物最容易吃咖啡豆）。这两个故事是不同的，他们俩都发现了咖啡的神奇药物作用 - 使人们兴奋。

3。除了借用贸易战的东风外，散布咖啡的最大媒体是宗教。尽管基督教在非洲没有太多的飞溅，但伊斯兰在咖啡的传播中发挥了至关重要的作用。

4。如果有人说“阿拉伯葡萄酒”，则意味着喝杯咖啡。伊斯兰认为咖啡不会违反该学说，并允许教会成员喝咖啡。咖啡成功取代了葡萄酒的状态。

5。伊斯兰国家曾经将咖啡饮用给法律。 1523年，土耳其的一项婚姻法规定：“男人必须确保该妇女在结婚后有适度的咖啡喝咖啡，违反者必须离婚。”该国对咖啡的热爱几乎痴迷于此。据说：“如果一个土耳其人生病，他不会吃任何东西，只能喝咖啡。如果咖啡不起作用，他会开始做遗嘱，但不考虑去看医生。”

咖啡的历史真的很有趣，如果您有兴趣，您可以了解更多有关它的信息。

【咖啡树和咖啡豆】

咖啡树是通过嫁接或发芽而从沙质土壤中播种的种子生长。

咖啡树幼苗

白咖啡花有点像茉莉花。它的开花时期很短，只有几天的盛开。

不同的豆子

不同的烘焙水平和咖啡豆的用途

看，你不能停止谈论咖啡。