手冲咖啡四要素：材质、流速、过滤媒介与滤杯尺寸

手冲咖啡四要素：材质、流速、过滤媒介与滤杯尺寸

手刷过滤杯是决定手刷风味的最重要因素之一。但是，当我们选择过滤杯时，我们应该从哪里开始呢？还有哪些其他事情要注意？

这次，我们将分析材料，流量，过滤器媒体和滤镜杯大小的四个方面，并让您选择最适合您的手动弹药杯！

1。材料

目前，市场上的过滤杯材料主要是陶瓷，塑料，玻璃和金属。不同的材料会影响水温，提取温度和饮用温度会使咖啡风味与众不同。

就这四种材料而言，陶瓷是具有最佳绝缘效果的滤杯材料，但前提是陶瓷必须完全温暖才能具有完全的绝缘效果。如果您没有温暖的杯子，请开始酿造咖啡。陶瓷的比热和质量更大。过滤杯本身将吸收水的温度，水温可能低于其他材料制成的过滤杯的温度。

由金属和塑料制成的手动弹性过滤杯相对坚固，可抵抗跌落，但绝缘效果很差。

陶瓷手动杯

玻璃手提杯

金属手工杯

2。流速

流速是咖啡留在过滤杯中的时间长度。如果太长了，它将很容易过度提取，从而引起苦味。如果太短，它将不够提取，从而使咖啡的味道虚弱。当制作手动咖啡时，必须考虑这是一个重要的因素，这对咖啡的口味产生了深远的影响。对于风扇形和蛋糕形的滤杯，杯子底部的滴水直径较小，流速较慢，并且水量更好。但是，对于圆锥形滤杯，滴水直径更大，流速更快。

风扇形滤杯，通常直径较小，流速较慢

圆锥形过滤杯，通常直径较大且流速更快

除了过滤杯的类型外，滤纸和过滤杯也将影响流速。如果滤纸更合适，热水将很容易从滤杯的底部流出，从而导致流速减少。因此，大多数过滤器杯在内部边缘都有图案，因此热水可以平稳地从滤杯中流出。不同材料的质地深度也不同。通常，塑料质地更为明显，而陶瓷更光滑。

另外，风扇形滤纸的折叠线就在滴水孔中。滤纸会阻止孔，以使风扇形滤杯的流动更慢。一些制造商推出了一线过滤杯，在风扇形滤杯杯的底部制造了直式和凸出的肋骨，其目的是允许滤纸和滤杯之间的空间。一些黑色技术的人将牙签放在风扇形滤杯杯的底部，这也具有相同的效果。

一行滤杯

3。过滤媒体

最常见的过滤介质是滤纸，过滤布和金属。这三个具有自己的优势和缺点，但它们不是最完美的方法。您只能根据自己对咖啡的偏爱选择。滤纸易于使用，咖啡的味道很干净，但是很容易过滤纸味手冲咖啡四要素：材质、流速、过滤媒介与滤杯尺寸，并且会过滤咖啡油脂。与滤光布和金属相比，咖啡的柔和厚度相对不足。

与滤纸相比，滤光布可以保持柔和而光滑的味道。最大的缺点是清洁和难以维护很麻烦。金属过滤杯的孔比过滤纸和过滤布大，保留了咖啡的丰富而完整的味道，但是咖啡液中会有细粉末残留物，影响味道，这对于不拒绝优质咖啡粉的人来说是一个不错的选择。

法兰绒过滤布

4。滤杯的尺寸

过滤杯的尺寸通常分为101（1至2份）和102（1至4份）。但是，选择时，应根据所需的实际金额选择实际的数量和咖啡浓度。例如，用高浓度的咖啡酿造咖啡和两份咖啡可能有点不足。四人滤杯的直径较大，并且相对自由运行，但是当酿造咖啡时，手工烤的锅可能会撞到过滤器杯中。

以上是选择手刷过滤杯时要注意的四个主要事情。但是实际上，无论您使用哪种过滤杯，您还必须考虑在酿造时考虑其他变量，包括咖啡品种，磨削厚度，水温，酿造时间，持续的水分漏水等。要制作一杯好咖啡，它并不像买一个好的滤杯那样简单！