《新时代慢性病防治食养食疗策略和行动》白皮书发布

《新时代慢性病防治食养食疗策略和行动》白皮书发布

在新时代的预防和治疗慢性疾病

关于食物和护理策略和行动的白皮书

在武汉正式发行

6月1日，在武汉举行的第19个国家临床营养学术会议上，中国营养学会正式发布了“新时代预防和治疗慢性疾病的策略和行动”（以下简称这是白皮书）。

根据中国新闻社的报道，湖北新闻，6月1日（吴Yili）：

在新闻发布会上，中国营养学会主席杨教授，亚洲营养学会联合会主席，中国疾病控制与预防中国疾病控制与健康中心的营养与健康研究所教授，对“预防和控制新时代慢性疾病的战略和控制”的概念。

杨在他的报告中指出，慢性非传播疾病的全球传播消耗了大量的社会资源，并给个人，家庭甚至整个社会带来了沉重的负担。即将加强慢性疾病的预防和控制。研究表明，健康的生活方式（如合理的饮食和科学运动）是预防和治疗慢性疾病的最佳措施。为了改善整个人的营养并有效预防和治疗慢性疾病，中国营养学会提出了“食物为”的概念，并强调了食品，饮食疗法以及营养在预防和治疗新时代的疾病中的积极作用。

最近，中国营养学会已经组成了一个工作组，以预防，控制慢性疾病，并组织了“预防预防的策略和行动的准备和完成”预防和治疗，增加国家卫生教育，控制危险因素，促进和应用可持续食品护理和饮食治疗技术的发展和应用，满足慢性疾病患者的健康需求，改善生活质量，降低医疗费用以及慢性病和死亡的风险。

在下午的媒体会议上，食品和饮食疗法领域的许多行业代表，包括高级营养饮食疗法专家，医疗机构的临床营养学家，食品和营养行业的企业高管以及负责社区健康教育的人，在食品和饮食治疗领域分享了他们自身的实践经验和发展经验和发展困惑。他们同意，释放白皮书是及时的，并且具有重要的指导意义，并且对初级医疗和卫生机构，食品营养生产企业等具有重要的作用。

据报道，释放白皮书“在新时代预防和控制慢性疾病的策略和行动”将向预防和控制慢性病注入新的活力，并帮助实现健康中国的伟大目标。中国营养学会将继续与各方合作，以促进饮食疗法的深入研究和实践，并为整个人的健康贡献智慧和力量。

白皮书目录

食物和医疗保健

1。当前的状况和我国慢性疾病的挑战

（i）当前我国家的慢性疾病状况

（ii）影响慢性疾病发生的因素

（iii）由慢性疾病造成的社会经济负担

2。营养饮食疗法 - 慢性疾病的“智能疗法”

（i）现代食品疗法

（ii）传统医学

（iii）对慢性疾病的“食品护理是好医生”的行动

3。预防和治疗慢性疾病和营养改善

（i）预防慢性疾病的与营养有关的政策

（ii）合理饮食是预防慢性疾病的基础

（iii）预防慢性疾病的营养指南

（iv）营养状况评估和健康管理

4。慢性疾病的食物治疗计划

（i）肥胖

（ii）高血压

（iii）高脂

（iv）糖尿病

（v）心血管和脑血管疾病

（vi）高尿酸血症和痛风

（7）慢性肾脏疾病

（8）慢性阻塞性肺

（9）癌症

（10）结核病

（11）非酒精脂肪肝

（十二）肌肉减少症

（13）骨质疏松症

（14）认知障碍

（15）其他（营养贫血，低体重营养不良，生长延迟，碘缺乏，食物过敏）

5。常见的医疗饮食和营养治疗

（i）基本医院饮食

（ii）医院治疗饮食

（iii）代谢诊断饮食

（iv）中医饮食

（v）特殊食物

（vi）其他营养治疗方法（个性化肠内营养饮食，均质饮食）

慢性疾病饮食治疗计划的摘要

关于食物，护理和饮食疗法的白皮书

肥胖饮食治疗计划

中国营养学会主编

（i）肥胖饮食治疗的原则：

①控制总能量的摄入量：能量限制的均衡饮食，能量限制的高蛋白饮食，能量限制的低脂饮食，低能量饮食和极低的能量饮食都适合超重/肥胖者； ②调整三种大量营养素的比例：适度增加高质量蛋白的摄入量； ③足够的饮食纤维和水分； ④增加日常体育活动并定期运动； ⑤定期监测：每周测量和记录重量，定期检查代谢指标（例如血糖和血脂）的变化，并随时调整管理计划。

（ii）肥胖的食品护理和饮食治疗目标：

根据个人的特定情况，患者的减肥目标是在6个月内将当前的体重减少5％至10％，合理的减肥率是将2kg至4公斤降至4公斤。

高血压饮食治疗计划

中国营养学会主编

（i）高血压的食物疗法原则：

①保持正常体重； ②减少钠盐摄入量； ③建议使用高磷酸饮食； ④足够的维生素和饮食纤维； ⑤限制或不喝酒； ⑥中度的体育锻炼。

（ii）高血压的食物和营养治疗目标：

保持适当的体重，减少钠摄入量并增加钾摄入量。低盐饮食不需要每天的钠摄入量，每天摄入钾和丰富的养分。

高血脂饮食治疗计划

中国营养学会主编

（i）高脂血症的食品疗法原则：

①甘油三酸酯高的患者：合理的饮食营养，对照脂肪和碳水化合物的摄入量。少吃脂肪含量高的肉和食物，并多吃更多的蔬菜，水果，豆类，坚果，全谷物，鱼等； ②患有高胆固醇血症的人：减少饱和脂肪的摄入量，少于总能量的7％，每日胆固醇摄入应小于200mg。少吃富含胆固醇的食物，例如动物大脑和动物内脏； ③高脂血症：积极控制脂质胆固醇摄入。

（ii）高脂血症的食物和饮食治疗目标：

根据高脂血症患者的不同特征，例如年龄，性别，体质，生活习惯，职业等。确定了不同的综合征类型，并且为实现精确饮食应用的目的而提供了全面考虑饮食匹配的原则。通过营养干预，血脂异常可以有效控制，在临床药物期间不会发生营养不良。

糖尿病饮食治疗计划

中国营养学会主编

（i）糖尿病的食品疗法原则：

①多样化的食物，发展和建立合理的饮食习惯； ②控制超重和肥胖，并防止体重减轻； ③定量主食，更喜欢全谷物和低血糖生成指数（GI）食品； ④积极的体育活动以提高身体健康和胰岛素敏感性； ⑤轻饮食，限制饮酒，预防和延迟并发症； ⑥常规餐，合理的餐点以促进餐后血糖稳定性； ⑦自我管理，定期营养咨询； ⑧在不同时间的糖尿病治疗原理。

（ii）糖尿病的食品护理和饮食治疗目标：

遵守饮食疗法的管理策略，控制总能量，平衡饮食营养，并满足患者的营养需求；并具有良好的依从性，实现和维持基本体重目标，以维持血糖稳定性，预防和延迟糖尿病并发症的发生，减少临床药物期间营养不良和低血糖等症状，并改善患者的生活质量。

心血管和脑血管疾病的食物和治疗计划

中国营养学会主编

（i）心血管和脑血管疾病的食物和饮食疗法原则：

①控制总能量并保持健康的体重； ②避免饱和和反式脂肪，并限制胆固醇过多的摄入量； ③多吃新鲜的蔬菜，适度食用水果； ④经常吃大豆产品； ⑤减少食物中盐的摄入量，并鼓励含有钾的食物的摄入量； ⑥患有脑吞咽困难的患者应提供易于吃的食物。

（ii）心血管和脑血管疾病的食物和营养治疗目标：

对于心血管疾病患者的饮食治疗的目的是维持代谢指标的稳定性，例如血压，血脂和血糖，通过调节饮食习惯，减少心血管疾病的危险因素，并预防并发症；它对在临床药物期间引起的营养不良并改善患者的生活质量具有辅助改善作用。

高尿酸血症和痛风饮食疗法

中国营养学会主编

（i）高尿酸和血脂和痛风的食品和饮食疗法原理：

①限制嘌呤的摄入量； ②限制高果糖食品摄入量； ③足够摄入蔬菜和低脂牛奶； ④喝足够的水，限制酒精，并避免原始和冷食； ⑤健康饮食，平衡饮食和运动，并保持健康的体重。

（ii）高尿酸和血脂和痛风的饮食治疗目标：

降低嘌呤的摄入量，增加摄入量并保持健康的体重。低硫酸饮食每天不需要超过150毫克的嘌呤，至少需要2,000〜水的摄入量和丰富的营养。

慢性肾脏疾病的食品和健康治疗计划

中国营养学会主编

（i）慢性肾脏疾病的食物和饮食疗法原则：

①食物是多样的，植物性的食物是主要食品，分期付款。 ②能量足够，重量是合理的，谷物是合适的，因此您将选择低蛋白主食。 ③水果和蔬菜的数量是合适的。合理地吃鱼，家禽，豆类，鸡蛋，牛奶和肉； ④水分是合适的，较少的盐和油是控制的，磷和钾受到控制，并且限制了过度加工的食物； ⑤常规餐受到限制，酒精受到限制，并进行适度的运动； ⑥定期监测以合理补充营养。

（ii）慢性肾脏疾病的食物和营养治疗目标：

植物性食物是主要食品，限制了蛋白质和盐的摄入量以防止营养不良。低蛋白质超过0.6g/kg/b·d，盐的摄入量不得超过5g/天，以保持足够的饮食营养以防止营养不良。

慢性阻塞性肺饮食治疗计划

中国营养学会主编

（i）COPD的食品和营养疗法原则：

①多样化的食物，控制主食的量，多吃全谷物； ②足够的蔬菜，适当的水果，增加了适当的坚果； ③适当增加鱼类，家禽，肉，鸡蛋，牛奶，大豆的摄入量； ④喝足够的水，戒烟并限制酒精，减少盐和控制油； ⑤足够的能量，防止营养不良并适当运动。

（ii）COPD的食物和营养治疗目标：

适当增加能量和蛋白质摄入以防止营养不良。蛋白质饮食需要每天的蛋白质摄入量为1.0至1.2g/kg/b·D，并且能量为/kg/kg/b·d，以保持足够的饮食营养并预防营养不良。

癌症饮食治疗计划

中国营养学会主编

（i）癌症饮食疗法的原则：

①根据患者的体重和活动状况，每天给予25公斤能量； ②癌症患者应该吃更多的新鲜水果，蔬菜以及全谷物，吃足够的鱼，家禽，鸡蛋，牛奶和豆类，并限制添加糖，红肉，加工肉和饱和脂肪的摄入； ③如果出现吞咽困难，请尝试选择柔软的美食； ④营养支持治疗方法的选择应遵循逐步治疗的原则。

（ii）癌症的食品护理和饮食治疗目标：

通过饮食疗法，我们可以满足癌症患者和各种营养的能量和需求，尝试达到和维持合理的体重，保持适当的瘦身身体组织和肌肉质量，提高身体强度，降低与营养相关的不良事件或疾病的风险，并降低复发的风险和重新恢复和再恢复率。

10

结核病饮食治疗计划

中国营养学会主编

（i）结核病的食物和饮食疗法原则：

①积极与治疗合作并加强自我管理； ②多样化的食物和足够的水； ③在适度和足够的微量营养素中增加蛋白质； ④足够的户外活动以保持健康的体重； ⑤心情良好，健康的生活方式。

（ii）结核病的食品护理和饮食治疗目标：

通过饮食疗法，满足患者能力，蛋白质，维生素和矿物质的需求，改善其营养状况，增强抗结核药物的治疗作用，并促进康复。

11

非酒精脂肪肝饮食治疗计划

中国营养学会主编

（i）非酒精性脂肪肝的食物和饮食疗法原则：

①控制能量摄入并保持健康的体重； ②优化饮食结构并增加高质量蛋白质的摄入； ③适当控制碳水化合物摄入； ④控制脂肪和胆固醇摄入； ⑤增加维生素，矿物质和饮食纤维摄入； ⑥限制酒精和含糖饮料，以确保足够的水； ⑦对于肝功能障碍，伴有腹水或水肿，应限制钠盐； ⑧增加运动或体育锻炼。

（ii）非酒精性脂肪肝的食物和营养治疗目标：

通过饮食和运动来控制体重来减轻肝脏的负担。减少脂肪和精制的糖摄入量并戒烟。

12

肌肉减少饮食治疗计划

中国营养学会主编

（i）肌肉减少症饮食疗法的原则：

基于良好生活方式的联合营养和运动管理是治疗肌肉衰减的核心措施。

（ii）肌肉减少症的食品和营养治疗目标：

通过饮食疗法，我们可以满足肌肉衰减患者的能量和各种营养，达到并保持适当的瘦身组织和肌肉质量，并改善身体力量和生活质量。

13

骨质疏松症饮食治疗计划

中国营养学会主编

（i）骨质疏松症的食物和饮食疗法原则：

①确保高质量的蛋白质摄入量。每天将鱼类，牲畜和家禽等动物食品优先考虑； ②确保全钙摄入量； ③填充维生素D； ④喝足够的水； ⑤小饮食； ⑥吃较少的熏制和腌制的肉类产品；戒烟和有限的酒精。

（ii）骨质疏松症的食物和营养治疗目标：

为了预防和治疗骨质疏松症，首先要做的就是确保整天的钙摄入量。保持血钙和维生素D水平的稳定性是维持骨骼健康，预防和治疗骨质疏松症的基础。

14

食品疗法认知障碍计划

中国营养学会主编

（i）认知障碍的食品疗法原则：

①健康的饮食，多样化的食物，多吃粗粒以保持健康的体重； ②多吃黑蔬菜和水果，以增加浆果和坚果； ③足够高质量的蛋白质食物，适当的豆类，鱼类，家禽和牛奶； ④减少盐和油的控制，糖的精制少，食物过度煮熟； ⑤吃适当的运动，对睡眠有良好的态度；定期生活，并保持足够的睡眠。

（ii）认知障碍的食物治疗目标：

适当增加富含蛋白质和omega-3脂肪酸的食物的摄入量，并增加浆果和坚果的摄入量。蛋白质饮食的每日蛋白质摄入量为1.0至1.2g/kg/b·D，能量为/kg/b·d，并保持足够的饮食营养。

15

其他饮食疗法计划

中国营养学会主编

（i）食品疗法原则和营养贫血目标：

富含富含高质量蛋白质的食物；富含维生素C的蔬菜或水果；富含铁的食物； ④选择营养补充食品来补充造血原材料。

营养贫血的食物疗法目标：通过食物营养，满足贫血患者（例如蛋白质，铁，维生素等）的营养需求，改善了相关的营养状况，正确的贫血并促进健康。

（ii）食品疗法原则和低体重营养不良的目标：

①吃富含能量和高质量蛋白质的食物； ②多吃一些蔬菜和水果，含有高维生素和矿物质； ③定期工作和休息，睡眠充足； ④适当的营养补充剂； ⑤定期监控以保持适当的体重增加。

低体重营养不良的饮食疗法目标：通过饮食提供足够的能量和高质量的蛋白质，满足其全面且平衡的营养需求，并改善其相关营养状况。

（iii）食物和饮食疗法生长缓慢的原则：

①多样化的食物； ②足够摄入蔬菜，水果以及养分密度高的食物； ③培养健康的饮食行为； ④日常工作和休息，足够的睡眠和户外体育活动至少每天2个小时； ⑤合理补充营养。

食物疗法生长缓慢的目标：通过饮食营养（补充食物），维生素和矿物质来满足儿童的营养需求，改善其相关营养状况并促进他们的健康生长。

（iv）食品护理和饮食疗法的原则和碘缺乏的目标：

①合理使用碘盐； ②吃富含碘的食物； ③吃碘化食物； ④碘营养补充剂的科学选择。

碘缺乏疾病的食品和营养疗法目标：通过饮食和饮用水的合理结合，我们将继续确保适当的碘缺乏症和碘缺乏症患者的碘摄入量，改善碘相关的营养状况，降低碘缺陷疾病疾病的临床表现，并防止碘不足疾病，并避免健康损害。

（v）食品过敏的食物疗法原则：

①避免摄入过敏性食物； ②选择低过敏性食品； ③增加抗过敏食品的摄入量； ④补充营养； ⑤适当摄入饮食纤维和益生菌以促进肠道消化。

食物过敏饮食治疗目标：通过食物营养减少过敏性食物的摄入量，同时确保身体获得足够的营养支持以缓解过敏症状，保持免疫功能并促进身体康复。

附录：食品和药物质量清单

三批批次共有102种

食品和医学物质的官方清单概述是食品和中国药物：

The first batch (87 in 2002): , star anise, beans, cumin, , yam, , , black snake, black plum, , hemp seed, , , , , , white , white , meat (), seed, lily, , , , , yam, (sweet, ), sea , , water , , red beans, -hide , , malt, kombu, dates (, sour , black date), fruit, yuli , , Green fruit, , (, dried ), seeds, , , , fat sea, poria, , , peach , , , red, , , lotus , seeds, lotus seeds, , light , light black beans, , , seeds, 种子，佩里拉种子《新时代慢性病防治食养食疗策略和行动》白皮书发布，根，黑色芝麻，黑胡椒，蝗虫，蝗虫，蒲公英，蜂蜜，，， ，新鲜的白色Zea根，新鲜的芦苇根，蛇形，效果，橙皮，橙皮，薄荷，薄荷，涂料，遮阳，遮挡，覆盖物和阿加斯塔，总计87种；

第二批（2019年的6种）：当归，樱花，藏红花，草水果，姜黄和樱花，6种；

第三类（2023年的9种）： ，（沙漠）， ， ，， ， ， Elata和 叶，9型。

上述三批中有102种类型。

饮食疗法的科学共识

关于食物，护理和治疗的白皮书

在新时代的预防和治疗慢性疾病

饮食疗法的科学共识

- - 宗教营养学会 -

1。饮食是生命的根源和健康的基础。

合理的饮食和平衡营养是维持生命，确保正常生长和发展，改善生活质量，增强人体疾病预防能力并延长健康寿命的物质基础。它们是预防疾病，康复和改善整体健康状况的基石。

2。慢性疾病是我国面临的重要公共卫生问题。

这是我国死亡和残疾的主要原因。研究已经证实，不合理的饮食是慢性疾病的发生和发展（例如肥胖，糖尿病，高血压，高脂血症，心血管和脑血管疾病以及一些癌症）的致病因素。饮食和运动等生活方式的变化具有低成本和高收益，这是预防和治疗慢性疾病的最佳策略。

3。食品护理和饮食疗法是新时代慢性疾病的“智能疗法”

所有人口和高风险群体均应遵循中国居民的饮食指南，具有合理的饮食和科学锻炼，保持适当的体重和健康的生活方式，并控制和降低疾病的风险。在慢性疾病的最初诊断期间，应优先考虑饮食治疗和运动干预，并应采用可持续的改善措施来控制和减慢疾病过程。

4。“疾病理性饮食和饮食”是饮食疗法的核心。

医务人员应继承和发展现有的经验，并注意饮食护理和饮食疗法的应用。我们将根据疾病和辩证治疗提供饮食；探索个性化和精确的定制食品和营养治疗计划，以提高诊断和治疗的有效性，并降低慢性疾病并发症和死亡的风险。

5。加强临床实践是增强营养饮食疗法技术的最佳方法。

医疗机构应将医疗营养管理和饮食营养治疗视为预防和治疗的重要组成部分；临床营养医生，注册营养学家，临床营养技术人员，传统中药营养学家或护士应积极进行营养筛查，评估和精确的食品治疗，并积极参与慢性病咨询，以更好地改善患者的生活质量并减轻医疗负担。

6。改善社区慢性疾病预防和控制能力以及营养管理水平。

基层医疗和卫生机构是营养改善和慢性病管理的主要战场。应进一步加强基层社区和县医疗和卫生机构的技术人员的营养技能培训，包括营养咨询，慢性病评估，饮食和运动处方和随访。提供综合的在线和离线服务，为慢性疾病患者提供实用且详细的营养饮食治疗服务。

7。加强有关慢性疾病预防和控制的技术创新和理论研究。

give full play to the of and , face the needs and -edge , the of such as - and , in and , the of , the of and , and to the new level of我国的慢性疾病预防和控制。

8。为整个人进行营养和健康教育。

国家营养和卫生专业学术团体，尤其是营养学会，营养学家协会，健康教育协会，健康管理协会等，应勇敢承担营养和健康教育的责任，并在学校，社区和养老院等关键地方进行并促进健康教育和营养管理。

9。开发并提供高质量的营养和健康食品和智能服务工具。

鼓励更多的社会力量（例如行业和企业）增加研发投资，为社会提供更聪明的营养饮食工具，高质量的食品和饮食疗法产品，健康食品，特殊的医疗食品等，并发挥创新的作用，作为主体有效地降低了慢性疾病的流行病。

10。促进和练习合理的饮食行动。

整个社会应该共同努力，以改善公民的营养和健康素养；积极，积极地增强自我管理，将合理的饮食和科学运动融入每个人的日常生活中，并以家庭特征形成健康的生活方式；练习饮食指南和饮食疗法指南，并成为“负责健康的第一人”。

以上内容摘自中国营养学会的“新时代的预防和控制慢性疾病”的“白皮书”。我们特此感谢您！

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