摩卡壶用什么豆子煮比较好？摩卡壶可以做浅烘豆吗？！

摩卡壶用什么豆子煮比较好？摩卡壶可以做浅烘豆吗？！

通常与Moka Pot一起玩的朋友喜欢用中等多重或深烤的咖啡豆制作它们，以便酿造的咖啡具有浓厚的味道和味道。在高温和高压的提取下，味道通常略微苦，但也显示出一些类似焦糖的甜和巧克力风味，类似于浓缩咖啡。那么摩卡壶用什么豆子煮比较好？摩卡壶可以做浅烘豆吗？！，如果您用浅烤咖啡豆酿造它会发生什么？

浅烤咖啡豆会显示出明亮，温和的酸味。有太多酸咖啡豆，因此选择了具有不同酸度的咖啡豆作为酿造的代表。他们是埃塞亚加·谢菲尔德（ ）叮叮当当的咖啡豆和巴布亚新几内亚的天堂咖啡豆。

影响咖啡豆酸度的主要因素之一是烘烤程度。为了简化理解，我们使用浅烘焙和中等烘焙来区分（实际上并不是那么简单，请简要描述〜）。其中，水果叮当的烘烤程度最轻，呈现出新鲜而明亮的酸味，例如柑橘，花香和茶。第二个是天堂鸟，它显示了焦糖，可可和山楂等水果的酸味。

在先前的文章中详细介绍了制作Moka Pot咖啡的步骤和参数。让我们简要地谈论这里的参数。 Moka锅中的咖啡粉和水量取决于锅的大小。第一条街使用了三份的经典锅，水含量为150毫升，粉末量为18克。咖啡研磨度是细粉末（比意大利咖啡机稍厚），EK-43S＃3-3.5的比例可用作参考。

建议使用填充粉末的方法直接填充粉末，而无需按下粉末。填充粉末罐（请注意边缘的残留粉末），然后堆积一个小丘陵形和蓬松的状态，然后直接垂直按下上锅，然后将其紧紧扭动。这样，提取的粉末将很强，不会消失。

将将酿造的Moka锅分为两个部分，其中一个是储备解决方案，另一种是冰水添加，以使其成为冰上的美国风格。根据的说法，许多朋友喜欢将Moka Pot从Moka Pot酿造的咖啡作为“浓缩咖啡”，然后将其倒入美国咖啡中并喝。

让我们首先看一下两套咖啡的酿造情况。尽管对咖啡豆进行了轻微的烘烤，但如果参数合适，Moka Pot仍然可以按油脂。但是，这种油脂相对较薄，基本上会在大约20秒内消失。

天堂咖啡豆产生的脂肪在肉眼上可见。

接下来，开始品尝这两种咖啡豆在摩卡锅中煮熟的表演。

库存解决方案：酸味敏锐而刺激性，略微涩，难以吞咽。

ICE ：像一杯酸水一样，一直到末端，酸度在冰融化后不会改善。

天堂鸟

唯一可以用整个杯子完成的库存解决方案是一种相对较厚且果味的感觉，中间和晚期是巧克力焦糖的苦味。就像是低端版本的浓度一样。

Ice ：非常明亮的水果酸味，焦糖味少，整杯咖啡没有特别苦味的味道，它将改善的酸度。

（上图，左边是天堂咖啡的鸟，右边是）

目前，一些咖啡店使用浓酸性（稍微烤）的豆豆咖啡豆制作咖啡。他们制作的咖啡会味道柔软，更酸。

咖啡店使用意大利咖啡机。与Moka Pot不同，前者使用水蒸气压力穿透咖啡粉层提取它，而后者则主要是在锅中加热水以产生蒸汽，该蒸汽利用其压力将其推向导管以提取咖啡液。咖啡机的稳定性高于Moka Pot。

（从咖啡机中提取的浓缩物）

从上述表演来看，在口味描述中看起来很酸的咖啡豆不适合制作Moka咖啡壶。如果您想尝试酸咖啡，建议选择一些带有更甜的成熟水果风味描述的豆类制作Moka咖啡，这将具有不同的性能。例如，当使用草莓糖咖啡豆制作Moka Pot咖啡时，它不仅显示了可可奶油和淡香水的味道，而且还带有柔软的水果甜和酸味。

- 结尾 -