乐活家 | 在家做咖啡的工具鄙视链是？

乐活家 | 在家做咖啡的工具鄙视链是？

与慢慢在咖啡馆里享用一杯优质咖啡不同，时间和便利性在一定程度上决定了家庭咖啡器皿的效率。如何根据您的酿造习惯和个人喜好选择正确的咖啡方法是作为“家庭咖啡大师”练习的唯一方法。

优点：高外观，仪式美景，良好的酿造味道，易于使用

缺点：高价，需要高科技和繁琐的酿造程序，这很危险

适用的人：适用于中年和高端咖啡爱好者，注意咖啡制作过程的礼节美和装饰性

优质的产品：炉子类型 - 建筑制造商，独立的 - Hario下一个玻璃杯

1840年，随着工业革命的蓬勃发展，世界上第一个真空咖啡壶 Pot（）出生于英国的一个实验室。需要一定技术基础和酿造程序的虹吸盆更适合高级咖啡玩家。通过虹吸盆的蒸汽加压原理，提取方法结合了浸泡，滴水和酿造，使酿造的咖啡变得更加香气和柔和。虹吸锅的复杂性在于从加热到提取的每个细节。如果在家中使用，则需要仔细考虑可操作性和时间绩效比率。

虹吸锅分为两部分。在家中使用它时，首先在底部的锅中加水，首先将其倾斜地放入下部锅中，然后用卤素灯加热。当水接近沸腾时，您可以将其伸直并放在锅上。将热水完全提升到锅中后，倒入中等地的咖啡粉，轻轻搅拌粉末层，并根据咖啡豆的味道和您最喜欢的味道在1至3分钟后提取。关闭热量，等待咖啡流回锅中。

优点：易于精通浓度和温度，保留咖啡的原始风味，并具有强烈​​的仪式感

缺点：操作相对麻烦，需要某些技能，并且对咖啡豆和其他变量有很高的要求。

适用的人：适合优良咖啡爱好者，追求仪式和细节的感觉，并希望体验咖啡的光滑度和微妙之处

优质：智能杯先生，咖啡壶

近年来，手工烤的咖啡广泛流行，也受到许多优质咖啡爱好者的喜爱。咖啡是通过手工过滤酿造的，其变化很大。味道将根据技术，温度和水流速而发生相应的变化。尽管最初是为深烤咖啡豆而制造的手烤咖啡，但实际上可以最大程度地提高原始味道的差异，因此它也特别适合轻烤豆。

如果您想在手工上做好工作，则首先需要一个手持手工的手提锅，并通过不断练习以确保注入水分来控制水流。市场上有不同种类的手动过滤杯，因此新手可能希望从智能杯开始。无论哪种过滤杯，它都应遵循润湿滤纸，研磨咖啡粉，倒入咖啡粉，填充第一批水，炖和二次水的过程。

研磨咖啡粉，直至中度至中度粗糙，并控制水温在90℃至93℃之间。咖啡粉与水的最终比例约为1：13〜1：15。当酿造时，水流不应太高或太快，应在圆圈中进行。提取完成后，摇晃咖啡液体，您可以完成一杯手动式咖啡。

优点：廉价价格，全自动生产，稳定的口味，大量成品量，并具有绝缘的优势

缺点：不便清洁，易于提取或提取不足，这不利于显示咖啡豆的味道

适用的人：适合大型家庭和办公场景，每天喝很多，没有过多的风味要求

优质产品：，/50，Maxim

美国过滤器滴锅，也称为美国咖啡壶，已于1960年代开始在市场上，也是美国家庭戏剧中最常见的咖啡道具。它主要由两个部分组成：上部和下部，上部被过滤并添加水，下部是咖啡机。由于过滤器咖啡机的参数是提前设置的，因此无需始终注意咖啡的变化，但是不可能根据咖啡豆的特征进行相应的调整，这更适合大型大家庭。

美国过滤器滴落锅的操作相对“傻”。您只需要添加咖啡粉和水即可。启动机器后，将自动加热水以进行滴水，然后将咖啡流入下面的咖啡壶中。尽管生产过程很简单，但清洁始终是家用咖啡机的永久痛苦。购买时，一方面，您应该注意拆卸和清洁机器的便利性，另一方面，您还应该注意选择适合您的容量。特别是对于没有绝缘功能的过滤锅，次级加热可能会导致更糟的口味，从而为咖啡带来酸，烧焦和苦味的味道。

优点：外观高，相对简单的操作

缺点：很难控制咖啡的质量，需要通过开火或感应炊具加热，并且不容易维护。

适用的人：适合那些喜欢以传统方式酿造意大利集中精力的人，并且可以收获咖啡油和丰富的风味

质量好：摩卡咖啡

1933年，一家意大利咖啡师发明了这种用具，该用品使用压力差来快速煮咖啡，以便在家庭中生产意大利咖啡。 Moka Pot可以提取更高浓度的咖啡液体并产生咖啡油，咖啡油具有浓厚的味道，并且在味道和味道上非常接近真正的浓缩咖啡。这是可以在没有咖啡机的情况下快速制作意大利咖啡的选择。

要用Moka Pot煮咖啡，您必须首先了解锅子的结构：上座，咖啡粉罐和嵌套的下部座椅。操作时，首先将下部容器充满热水（不要超过下部座椅抬起的安全阀），均匀地填充咖啡粉，用上座椅扭曲并将其关闭，然后将其放在加热源中。根据容器的大小，当您听到座椅上蒸汽肿胀的声音约3至5分钟时，关闭火灾，让它坐30秒钟。

受生产原则的影响，当磨咖啡粉末时，应使用比手动咖啡更薄的颗粒，并以中等优雅的速度研磨。要特别注意咖啡粉，不应该特别好，并且在填充和按压时不要使用力，否则在加热过程中很容易爆炸。

优点：非常短的时间，简单的操作，易于携带

缺点：注意酿造时间，水温和咖啡粉

适用的人：适合那些喜欢意大利丰富并想节省空间的人，以及经常的旅行者和咖啡玩家

优质：ai leepu

是一种新的咖啡餐具，于2005年发明。它完全由手动手段控制，并取代了其他提取方法。它被称为咖啡师的玩具。通常，AILE压力机的整个结构就像一个放大的注射器，由三个部分组成：锅的主体，滤盖盖和压缸。

酿造方法也非常平易近人。您只需要热水和咖啡粉即可在一分钟内煮一杯咖啡。如果正确使用，Alepu可以制造出具有良好出口价值的意大利浓缩咖啡和美国咖啡，而价格仅是许多家用咖啡机的价格的十分之一。

酿造时，首先将滤纸放在过滤器盖上，然后用热水保湿。可以用金属过滤器代替此步骤。然后将过滤器盖与锅绑上，然后将其放在杯子上。在锅中加入13〜15克咖啡粉后，倒入少量的90°C热水，然后轻轻搅拌以使咖啡粉耗尽；然后将热水添加到最高规模，然后在1:15左右控制水粉比。搅拌两次，盖上过滤器并将其倒转，然后以恒定的速度向下按下。这也是最基本，最适合新手的“反向压制方法”。如果您是高级咖啡爱好者，则可以控制紧迫的速度和压力方向。以这种方式酿造的咖啡的味道也有所不同。

优点：低成本，短时间，简单操作，可以制作茶和果汁

缺点：成品容易出现浊度，应注意酿造时间，水温和咖啡粉的影响

适用的人：适合那些预算较低并热爱光滑而丰富的咖啡的人。它可以在五分钟内完成。

优质的产品：双壁不锈钢压锅，Bodum 压锅，ESPRO P7压锅

自1850年代以来，法国媒体已经流行，历史近200年。在“世界咖啡地图”中，詹姆斯·霍夫曼（James ）也称其为“酿造咖啡的低估方法”。这款由耐热瓶和带有压力杆的金属滤清器组成的咖啡酿造器皿已成为最实用的咖啡启动器之一。时间控制的易度性，观察的便利性以及法律媒体运作的简单性已成为人们热衷于此的原因。

使用方法时，您需要将咖啡粉倒入方法中，然后以1：14〜1：18的比例在90°C下以90°C慢慢倒入热水。用搅拌杆搅拌30秒，然后盖住盖子，等待约3-4分钟，然后按下。酿造后，为了防止过度提取咖啡粉，需要及时倒出咖啡才能享用。

尽管压锅的方法简单易用，但咖啡豆，水温和时间完全由个人控制。咖啡粉的厚度，热水的温度以及浸泡的长度都会影响咖啡的口味。为了取得更好的效果，建议选择具有单一来源或果实酸味的咖啡豆，中等至深层烘烤，中等至浓稠的磨削。

优点：最方便，最快的方法，在烹饪时喝酒，有多种口味

缺点：高成本，不便，难以与不同的胶囊咖啡兼容

适用的人：希望在5分钟内煮咖啡的办公室工作人员和老年人

优质：专业，Gran咖啡机

咖啡胶囊的概念最早出生于1976年，使人们可以随心所欲地喝酒。除了市场上的主流品牌和模型外，您还可以根据自己的预算和自己的喜好从最佳选择中进行选择。应该注意的是，选择胶囊咖啡机时，您需要考虑胶囊系统的性能和咖啡机的功能。前者的评估标准包括咖啡风味的丰富性，第三方胶囊的适用性，以及是否有低因素的咖啡需求；后者需要根据使用方案和饮酒习惯选择台式机或便携式，自动牛奶泡沫系统或手动牛奶泡沫系统。

胶囊咖啡机的使用非常简单。您只需要倒入饮用水，选择自己喜欢的胶囊，插入电源乐活家 | 在家做咖啡的工具鄙视链是？，并在大约一分钟内享用一杯优质的咖啡。您无需每次使用后每次清洁它，并且维护成本非常低。对于咖啡初学者和新手来说，胶囊咖啡机是最佳选择。成品不会受到酿造技术的影响，也无需担心咖啡豆的储存条件。

魏·汉尼

浆果豆品牌经理

Cosmo：如何根据烘焙和饮酒习惯选择自己喜欢的咖啡？

W：烘烤学位和风味的表现可以通过饮食牛排来理解。当轻轻烤时，好咖啡豆会显示出五颜六色的味道。深层烘焙是咖啡行业的结果，以确保生产的稳定性并散发出牛奶咖啡的味道。所谓的高级咖啡豆实际上没有深烤，因为苦味会遮盖其他口味，就像不烹饪好牛排一样，但在最终分析中，它必须基于个人喜好。我个人从深烤过渡到浅烤。一开始，我可能无法体验到淡烘烤的丰富味道，但是如果我慢慢喝酒，我将对轻度烤咖啡有更多的三维理解，这有点像习惯性过程。

Cosmo：目前高价单产品咖啡适合在家酿造的单产品咖啡吗？

W：购买咖啡豆是一个逐步的过程，也是味蕾的基础。您可以从可接受的预算开始，例如 G2，它具有高成本性能和良好的口味，并慢慢过渡到更好的豆类。如果您第一次酿造昂贵的豆子，那么您很难说出效果。就像一个从一开始喝红酒的人喝酒一样，他也不知道良好的味道在哪里。尤其是在家里酿造时，对味道的敏感性必须先采用酿造技术，并且可以从对某些具有成本效益的咖啡豆进行轻微烘烤开始。

Cosmo：在家喝咖啡可以实现精致而丰富的牛奶泡沫吗？

W：牛奶泡沫是要使用蒸汽加热牛奶，以使空气进入牛奶，这可以吸收其中的脂肪和蛋白质，并分解成小块以形成润滑牛奶泡沫，这也会使牛奶甜。目前，市场上价格少于3,000元的牛奶泡沫机器的效果较少。电牛奶泡沫通常用于家庭用途，这具有一定的可行性，但是在蒸汽加热蒸汽时，牛奶泡沫和牛奶的融合效果远不如奶粉融合，香气不容易蒸发。

选择优质的咖啡豆并正确磨碎它们是制作一杯好咖啡和风味的基础的第一步。

对于那些追求咖啡风味而不是功能的人来说，单类别咖啡通常是首选。目前，您不妨尝试轻烤的咖啡豆。轻烘烤可以最大程度地提高咖啡豆的风土特征，因此咖啡豆不会被强烈的气味覆盖。

但是，无论它是深的还是浅的，都没有购买咖啡豆的永恒铁规则。就像有些人喜欢深烘烤的丰富性和纯度一样，而另一些人则喜欢浅烘烤的美味和亮度。他们是否喜欢它，应该始终将其放在首位。深烤的豆子也可以显示出巨大的香气和甜味，而轻微烤的豆可以显示出酸度和独特的香气，只有更多时间。

目前，根据研磨方法将家用咖啡分为三种类型：成品咖啡粉，电动新鲜地面和手动新鲜地面。尽管咖啡粉很方便，但新鲜咖啡豆的重要性逐渐变得突出，豆磨的质量将直接影响咖啡磨粉对口味的影响。

咖啡粉

优点：方便而快速，准备喝酒

缺点：失去香气很容易，磨削厚度无法独立调整

成品咖啡粉更适合经常喝咖啡并且没有足够时间准备咖啡的人。但是最常见的情况是，一袋咖啡粉已经平淡无奇，没有味道，然后一半醉了。这是因为在将咖啡磨成粉末之后，它会随着空气迅速氧化，随着时间的流逝，其中的风味物质将慢慢消失。

如果您必须购买咖啡粉，建议您去您最喜欢的咖啡店，并要求所有者立即磨碎。将其研磨成粉末后，您需要尽快酿造它，注意密封和控制湿度，并在烘烤7天后用胶带阻止单向排气门，以减慢风味的损失。

电豆研磨机

优势：稳定的强度，紧密的磨削厚度，

快速研磨速度，相对节省劳动力

缺点：豆研磨机容易堵塞咖啡粉和残留物

优质的产品：品牌平坦刀豆研磨机，

日本皇家小富士，

电豆研磨机是制作新鲜磨碎咖啡的最省时的方式。一台好的机器的磨碎咖啡粉接近厚度，形状和尺寸几乎相同。这样，咖啡粉可以在随后的提取过程中保持均匀的变化。与直接购买现成的咖啡粉相比，电动豆研磨机的数十倍贵数倍，使它们更适合有预算并且需要每天喝酒的咖啡吸毒者。

市场上的电豆研磨机的价格各不相同。购买时，如果您不确定自己的思想，则可以首先从切割板中进行选择。喜欢意大利咖啡的人可能希望选择一把平整的刀；如果您更喜欢手工打击，则更合适的圆锥刀。您还应该注意面粉生产通道和粉末储存室之间的距离。距离较短，剩余粉末速率越低，清洁和随后的使用更方便。

手动豆研磨机

优点：便宜，简单的维护，高便携性，低噪音

缺点：耗时和劳动力密集，主要依靠手臂力量。

不平坦的咖啡粉，太高的粉末费用

优质产品：Hario，Taimo

与电豆研磨机相比，手动豆研磨机是在家中制作新鲜咖啡的经济高效的选择，也是咖啡情绪的代表。他们适合那些注意仪式感的优秀咖啡爱好者。

对于新的开胃菜，100元级的手动豆研磨机可以满足日常需求；对于那些喜欢手动式咖啡的人来说，良好的手动豆磨机可以从研磨阶段控制咖啡的味道，而100湾级别通常是他们的选择。选择时，您需要注意打磨芯的材料和中央轴的固定方法。金属研磨芯比陶瓷研磨芯更好。双重轴承固定可以在磨削过程中最大化稳定性。手动豆研磨机不需要经常清洁，每月一次频率一次可以确保残留粉末不会产生气味。

Su小姐

营养流行病学的热门作者

1。对于大多数健康的人来说，每天食用400毫克咖啡因（可能相当于新鲜调整的咖啡）相对合适 - 即使每天定期喝咖啡的咖啡也有较低的风险，即患有一些严重的疾病，例如心血管疾病；

2。对于那些不耐受咖啡因的人，只要他们在咖啡中去除咖啡因，他们就不会再经历各种不耐受症状了。因此，您可以在购买咖啡时选择诸如“低点”和“ Decaf”之类的选项；

3。如果您想享受咖啡的健康益处而不负担，则可以使用较少的饱和脂肪产品，例如咖啡奶精和咖啡奶油球来制造它们。由于牛奶蛋白，鲜奶油含有一些牛奶蛋白，它比纯植物脂肪产品的各种奶油和奶油球好一些，但并不好。从健康的角度来看，酿造咖啡的最佳选择是新鲜牛奶。