摩卡壶应该买多大？摩卡壶煮咖啡的压力能达到多少？

摩卡壶应该买多大？摩卡壶煮咖啡的压力能达到多少？

Moka Pot或Moka Pot是意大利家庭经常用来提取浓缩咖啡的酿造餐具。 Moka锅直接放置在炉子上，并用蒸汽压力加热和提取，这通常称为直接火咖啡锅。 Moka Pot由于其美丽而精美的外观而吸引了很多人，并且可以制成足够强的咖啡。那么Moka Pot有什么特别的？今天， 将带您通过这篇文章来了解它〜

Moka Pot是由意大利人在1933年发明的。其结构从未改变，但其外观和材料一直在不断变化。最早的传统Moka锅是由铝制成的，易于刮擦，只能用开火加热，但不能用感应炊具加热它们来煮咖啡。不仅如此，铝可以轻松地与咖啡中的酸一起使用并产生不良的味道。因此，后来，Moka Pot逐渐更换为由不锈钢甚至耐热玻璃制成。近年来，Moka Pots的外观设计变得越来越多样化，这使许多人喜欢它。他们忍不住买了一些，然后把它们放在家里。它们不仅可以实用，而且可以用作装饰品，用一块石头杀死两只鸟。

Moka锅的结构

让我们首先看一下Moka Pot的结构。 Moka锅分为三个部分：上锅，粉末罐和下部座椅。下锅是一个水箱，使用粉末罐来容纳较细的咖啡粉，上锅用于固定提取的咖啡液。在Moka Pot中提取咖啡的原理非常简单。它是使用下部锅中产生的蒸汽压力。当蒸汽压力太高以至于可以渗透到咖啡粉中时，它会将热水推到上锅中，并产生浓烈的咖啡香气。

尽管其压力（1.5-2-bar）比浓缩咖啡机（9bar）小。但是它仍然提取咖啡油，并具有很强的味道。通过以下 的图片，您实际上可以一目了然地看到它，并且显然呈现其内部结构和咖啡提取原则。

摩卡锅也分为单阀和双阀。双阀摩卡锅可以产生比单个阀门更多的咖啡油脂。一个阀是指咖啡液直接从Moka Pot中空心导管末端的两个小孔中流出。双阀是指在空心导管中添加压力收集阀。这种压力收集阀通常会阻塞产生咖啡液的空心管道中的小孔。有必要达到一定的蒸汽压力，然后才能向上冲洗并喷出咖啡液。

由单个阀和双阀酿造的咖啡具有不同的风味。单阀摩卡锅的浓度较低，油较低。双阀的浓度更高，油具有较高的油。

Moka Pot的容量通常以“杯子”或“人的部分”表示。市场上的常规规格包括1、2、3、6、9、12和18人的部分。一杯咖啡需要大约30至40毫升的浓缩液体。如果是单个或双重部分，则可以选择1到2杯规格，这是最小的版本。如果您想在日常生活中与朋友分享，可以选择3个人；如果家人使用它，您每次都可以煮三杯以上的咖啡，相应的价格将稍高。

Moka Pot的优点和缺点

在Moka Pot中提取咖啡的原理非常简单，即使用下锅中产生的蒸汽压力。当蒸汽压力太高以至于可以渗透到咖啡粉时，它将将热水推到上锅中。从Moka锅中提取的咖啡具有浓厚的味道，苦味和油脂。因此，Moka Pot的最大优势是它很小，方便，易于携带，对于那些喜欢上下海洋的人来说，这是必须的。它耐用，还可以酿造优质的优质咖啡。操作很简单，普通百姓可以掌握煮咖啡的技能。用强烈的香气和金油脂制作咖啡非常简单。

但是它的缺点也很明显。用Moka Pot制成的咖啡的上限很低，也就是说，它不像手工酿造的咖啡那样清晰摩卡壶应该买多大？摩卡壶煮咖啡的压力能达到多少？，也不像意大利咖啡机富裕而精致。因此，精品咖啡店几乎没有Moka Pots。但是作为家庭咖啡餐具是100点餐具。

尽管Moka Pot并不使用很高的气压将热水注入中期磨碎的咖啡粉中，但严格来说，这不能被认为是集中的提取，而是更接近滴水型。但是，Moka Pot制作的咖啡仍然具有意大利咖啡的浓度和风味。

许多意大利人在家中有小的两叶摩卡咖啡罐，它们易于操作，可以制作芳香而丰富的咖啡。大多数Moka Pots都是沙漏形状，但是您也可以找到不同的形状，但是操作原理是相同的。加热底部的锅中的水，然后在近2种蒸汽大气中蒸汽冲洗过滤器上的热水。地面咖啡粉变成咖啡液，并留在上锅中。

Moka Pot使压蒸汽直接通过咖啡粉，并通过咖啡粉提取咖啡的内部本质。此外，酿造的咖啡将其酿造出中等烤的咖啡豆，具有强烈的香气和浓烈的苦味。咖啡剖面还带有一层薄层的咖啡油，这正是诱人而美味的意大利咖啡的起源。因为它是浓缩的咖啡，所以您通常会在品尝这种咖啡时使用小咖啡杯品尝。

说了很多话，您想自己做莫卡咖啡吗？你怎么做？应该使用哪种烤豆使其更适合Moka ？然后， 的关注操作应该能够给出答案。因为在Moka锅中酿造的咖啡将相对较强，而深层烘烤的咖啡可以更好地反映柔和的感觉，所以这次我从 选择了巴布亚新几内亚天堂。具体信息如下：

前街咖啡：巴布亚新几内亚天堂咖啡豆

原籍国：巴布亚新几内亚

庄园：天堂庄园的西格里鸟

高度：1600-1800m

治疗方法：洗水处理

品种：铁卡

级别：AA

在Moka锅中煮咖啡的过程：

1。将冷水填充到阀位置。用过滤器盖上。

2。莫卡锅咖啡的研磨程度比意大利咖啡的咖啡略厚。您可以参考粉末罐中的间隙大小，以确保咖啡颗粒不会从锅上掉下来。用手将粉末碗包裹起来，形成一个圆圈，将粉末填充在粉末碗中，将其填充在中间的一个小山上，将其填充在粉末周围，然后将其填充在粉末碗中，直接按锅，然后将其紧紧扭动。如果仔细观察，上表面上的过滤器略有凹入，因此您不必担心太饱满。相反，此方法只是使粉末凹槽没有间隙，并降低了通道出现的概率。

3。将粉末罐放入下锅中，拧紧Moka锅的上部和下部，然后将其放在电锅上以在高火上加热，以确保其在低火上加热；

4。当Moka Pot加热到一定温度时，当Moka Pot发出清晰的声音时，将电锅炉放在低火上，然后打开锅盖的盖子。

5。当锅中的咖啡液在一半时，关闭电陶器。 Moka锅的残留热和压力将将剩余的咖啡液推入锅中。

6。当将咖啡液提取到锅中时，您可以将其倒入杯子中以品尝。从Moka Pot中提取的咖啡非常丰富，甚至可以提取Crema。您也可以将其与适当量的水或牛奶混合在一起，以使风味更好。这很简单，但也需要一些练习。 认为，尽管使用Moka Pot很简单，但它也需要多种实践来仔细控制咖啡粉的研磨和各种小细节，以提取相对完美的咖啡。