咖啡师养成记｜滤泡式咖啡风味大比拼～手冲式、法压壶、聪明杯与爱乐压

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介绍

您选择哪种咖啡豆将具有味道，这反映了选择咖啡豆的重要性。当选择具有不同卵泡方法的咖啡豆时，它显示的咖啡味也很小。 中的这篇文章将介绍4种常见的卵泡方法产生的咖啡风味的差异。

手扣滴注滤波器类型

无论是在咖啡店还是在家中，手工酿造是最常见的酿造方式。它的原型原型是，在20世纪中叶，德国家庭主妇梅利塔夫人使用吸气纸和带有孔的铜锅来过滤咖啡地，以获取透明的黑咖啡。

后来，它发展成滤纸，滤纸和下锅。过滤杯也从原始的梯形滤波器杯发展为V60单孔锥中心过滤杯，然后发展为具有独特特征的各种过滤杯。通常，V60及其衍生版本仍然是主要手动过滤杯。

手用方法是将滤纸折叠，将其固定在滤杯上，倒入咖啡粉，然后用热水冲洗咖啡粉。咖啡液将与下面的水出口一起流入锅中，获得黑咖啡而没有残留物。

分数按锅

法国媒体水壶起源于18世纪，是一种非常简单便捷的咖啡卵泡餐具。

整个加工锅由一个耐热玻璃容器和带有压杆的金属过滤器组成。制作咖啡时，只需将咖啡粉和热水浸泡在玻璃容器中，然后用压力杆用金属滤清器过滤咖啡地面，以获取相对干净的咖啡。

整个咖啡酿造过程也非常简单。倒入咖啡粉，然后倒入热水，将压力杆拉到最高点，盖上盖子，等待4分钟，向下压下压力杆，隔离咖啡磨碎片，然后倒出咖啡液。

聪明的杯子

Smart Cup是一种懒惰的过滤器咖啡餐具，具有自己的浸泡和过滤功能。

智能杯的底部是两层，外层是一个支撑函数，内层是按压开关阀的设计。只要它不放在容器上，阀门就处于封闭状态，以便将咖啡粉浸入其中。浸泡完成后，只需将过滤器杯放在容器上，然后将底盘的中间按下，从而使活塞阀打开，并让咖啡液流入容器中。

酿造智能杯的方法也很简单。将滤纸铺在智能杯上，倒入咖啡粉，然后倒入热水，盖上盖子，等待4分钟，然后拿起智能杯，然后将其放在杯子上。活塞将打开，咖啡液将过滤到杯子中。

爱压力

可以简单地将AILE压力机的结构分解为三个部分：锅，过滤器盖和活塞缸。当然，有特殊的圆形滤纸，Aile压力杆和漏斗。它结合了法国过滤器压力机的浸泡和提取方法，用于手动咖啡的滤纸过滤以及意大利咖啡机的压力提取。

使用AILE压力的方法之一是首先在锅上安装活塞缸，向后翻，将咖啡粉和热水搅拌，按滤盖盖，然后将其倒后以进行挤出和提取。

这四种卵泡咖啡的口味比较

为了做出更清晰的区别，将统一的比较分为几个方面

清洁度：手动式=智能杯= Aile压力>方法压力锅

手工插头，智能杯和AILE压力机将滤纸用作过滤材料，而加工锅则是金属滤清器网，其过滤器强度低于滤纸材料。因此，浸泡在工艺压力水壶中的咖啡液通常是浑浊的。

柔和的厚度：艾尔压力>自由压力>手工压力>智能杯

Aile压力的压力提取和压锅的浸泡会增加醇厚的厚度。

酸度：智能杯>手动施加> Aile压力>方法压力锅

尽管在浸泡和过滤后也会过滤聪明的杯子，但聪明的杯子的粉末层在浸泡过程中不会移动，但是提取的粉末层会很低，这可以突出酸味的物质。聪明的杯子有一个过滤的步骤，咖啡粉从上到下都有一个运动，因此它表现出的酸度并不那么明显咖啡师养成记｜滤泡式咖啡风味大比拼～手冲式、法压壶、聪明杯与爱乐压，并且往往具有均衡的味道。

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