咖啡师养成记 | Origami折纸滤杯为何如此受欢迎？折纸滤杯有什么特点？

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介绍

折纸过滤杯来自日本树干酒吧的创始人之一苏木木。它的出现受到许多咖啡用具的喜爱。它具有什么样的特征使每个人都如此受欢迎！

折纸过滤杯

在设计方面，折纸过滤杯的外观是一种前所未有的设计，使公众具有新鲜的视觉效果，简单的圆锥体结构，尖锐的边缘折纸形状以及充满北欧简单的风格（先生早年就在丹麦学习咖啡艺术的经验）。有了各种美丽的配色方案的祝福，总是有一种适合您美学的颜色，使您无法找到拒绝理由。

在使用方面，折纸过滤杯的使用也非常有趣。它们可以与圆锥形滤纸或蛋糕滤纸配对，使您可以在一个过滤器杯中体验两种不同的酿造方法（这两种酿造方法之间的差异将在下面详细说明）。

当然，折纸过滤杯可以变得流行，这与2019年世界咖啡酿造竞赛有重要关系。 2019年，杜·贾安（Du ）赢得了当年的冠军，并在过滤杯中赢得了冠军。这是中国在咖啡行业中的第一个世界冠军，这具有重要意义，因此，过滤杯也以“ ”为名在国内外流行。

折纸过滤杯的特征是什么

折纸过滤杯是因为其过滤杯与圆锥形折纸非常相似。内部的20个山脊和20个山脊看起来像40个折纸标记。它的功能与过滤杯的流量导肋相同，以确保提取过程中的排水速度。排水孔的直径相对较大，是由脊的延伸组成的波浪线的圆形孔，因此可以增加排水速度。

折纸过滤杯可以与圆锥形滤纸和蛋糕滤纸配对。同一过滤杯中不同滤纸显示的咖啡口味也有自己的优势。

当折纸过滤器杯与圆锥形滤纸匹配时，折纸滤镜中的20个脊在支撑和指导流中起着作用。与V60过滤杯相比，折纸过滤杯的排水速度更快，可以更好地突出一杯咖啡的香气，酸度和清洁度。

当折纸滤杯与蛋糕滤纸匹配时，蛋糕滤纸的折痕与折纸滤镜杯非常适合，从而提高了过滤器杯的浸泡能力。此外，蛋糕滤纸具有平坦的底部结构，咖啡粉层的厚度分布将比锥形更平衡，圆锥形的形状可以更好地强调一杯咖啡的味道并增强咖啡的甜味和后果。此外，提取率和容错率高于圆锥形滤纸。

在2019年世界咖啡酿造比赛中，Du 使用了折纸过滤杯和蛋糕滤纸的组合。她在比赛中介绍了[首先，我可以使用平坦的底部滤纸。在这种滤纸的形状中，粉末层的厚度比圆锥形滤纸的粉末较薄咖啡师养成记 | Origami折纸滤杯为何如此受欢迎？折纸滤杯有什么特点？，因此我们可以使提取更加均匀。其次，这个过滤杯的底部有一个大孔，再加上更深的凹槽，这使水可以更快地穿过咖啡粉，从而产生干净清晰的风味层。 ”】