你们关于意式油脂的问题，答案来了

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昨天，咖啡Jun推出了有关浓缩咖啡油的文件

意大利咖啡的独特层是什么？ 》

一些朋友留在后台

为什么没有油脂制造其他咖啡机？

如何控制石油的状态？

在下面，咖啡Jun将为每个人一个一个接一个地回答〜

是用摩卡锅被认为是意大利咖啡的咖啡吗？意大利语是一种提取方法，如果看不到石油，它也被认为是意大利语。但是实际上，油脂在Moka锅中，还有一个老式的Moka锅，下部座椅上有较薄的弯管。制作的咖啡就像是一台带有金油脂的意大利机器。

那么，过滤后的咖啡机，滴水压力机，虹吸锅和手工酿造过滤器是否有油脂？例如，当浸泡咖啡，甚至将过滤器的塞子按下时，锅顶上的咖啡顶部的层是油脂。是吗？那是一层泡沫，但这就是咖啡的油很粗糙。

意大利机器制造的咖啡油在咖啡中很明显且浓密，它取决于提取方法和原理。这种方法使咖啡油的味道变得稠密，可以在杯子中长时间站立，而Moka锅的水温很高，压力不足。即使有油，它也很松散，但很容易忍受很长时间。因此，将其倒入杯子后消失了。

滴水咖啡机，虹吸盆，手工酿造设备甚至正常压力在没有压力下提取。例如，当咖啡液在煮虹吸管后从上座流向下部座椅时，咖啡液体上的泡沫层也是咖啡的油。但是，这种类型的油在杯子中粗糙且松散，并且不容易检测到。

该油实际上不是漂浮在咖啡表面上的“油”层，而是由微妙的气泡组成。因此，当我们研究油的厚度时，我们无法简单地看到厚度的厚度，我们还必须观察到它可以持续多长时间。点同样重要。

油的厚度通常与豆的新鲜度密切相关。如果豆子太新鲜，则提取的油会非常厚，但会很快消散。我们认为这种油太粗糙了，因此通过种植豆子形成石油。它具有不可替代的效果。只有正确饲养的豆类才能提取持久的油。

尽管太厚的油可能不是一件好事，但太薄的油肯定是一件坏事。过于薄的油通常是由于：储存时间太长或存储不当的豆子；粉末太少；太粗或太细；提取时间太长，或者是由太短，流量太大你们关于意式油脂的问题，答案来了，填充压力不当等引起的。

如何控制油脂的状态？

1。生产完成后，不能将其放置超过30秒。如果剩下太长时间，则油脂和液体将被分层。为此，我们需要养成首先将牛奶倒入牛奶罐中的好习惯，然后在烘烤时提取牛奶。

2。咖啡豆必须是新鲜的。如果将咖啡豆存储太久，并且生产的油会很薄；

3。新鲜烤的咖啡豆需要饲养。如果未饲养新鲜烤的咖啡豆，咖啡豆的内部二氧化碳将导致明显的粗糙气泡。