行业企稳 夯实发展基础 再突破 ——2023中国包装饮用水峰会在湖北丹江口召开

行业企稳 夯实发展基础 再突破 ——2023中国包装饮用水峰会在湖北丹江口召开

目前，我国包装饮用水人均消费量与欧、美、日、韩国家相比仍存在较大差距，行业仍有很大发展空间。近年来，包装饮用水行业在经历了一段时间的波动后已趋于稳定。 7月19日，由中国饮料工业协会包装饮用水分会主办，中国饮料工业协会、丹江口市政府支持的2023中国包装饮用水峰会在湖北丹江口举行。业内人士齐聚一堂，共同探讨当前的热点话题和企业面临的挑战。双方就问题及解决方案进行了深入交流。作为南水北调中线工程的核心水源区，丹江口市依托资源和区位优势打造绿色食品饮料生产基地的强烈愿望也给与会者留下了深刻的印象。

2023中国包装饮用水峰会会议现场

想饮水之源：履行节约用水责任，提高用水效率

中共丹江口市委书记赵洪福在致辞中表示，丹江口市依托资源和区位优势，正在努力打造全省乃至全省重要的绿色食品饮料生产基地。国家。

赵洪福 中共丹江口市委书记

赵洪福在致辞中介绍，丹江口市是南水北调中线工程核心水源区，2014年以来累计北调水量超过570亿立方米。丹江口市结合当地资源特点，目前已建成3900亩绿色食品饮料产业园，形成源头生活水+包装饮用水+功能饮料+食品加工的水资源加工一体化产业链。

十堰市委常委、纪委书记、监事会主任高一勇在讲话中表示，十堰是一座经历了农业文明、工业文明洗礼的现代化城市和商业文明。产业优势、区位优势、人文优势逐步显现，经济发展前景广阔。 ，转型升级潜力巨大，宜居宜业宜业。

十堰市委常委、纪委书记、监事会主任

高宜勇

高义勇在致辞中表示，十堰是两山实践创新基地、国家生态文明建设示范城市。十堰市区位优势明显。是湖北、重庆、陕西、河南毗邻地区的区域性中心城市。国道和省道占95%。武当山机场通航国内36个城市。 2022年，十堰将创建全国营商环境质量十强城市、湖北省营商品牌示范城市。

水利部全国节水办公室二级巡视员刘永攀表示，喝水时千万不能忘记，为了保护这片碧水，丹江口水库及上游地区已将水源地把节约和水质保护放在首位，实行最严格的环境准入标准。严格控制工业发展，库区人民通过搬迁、关停部分工业为大家做出了巨大的贡献和牺牲。我们在享受干净卫生的饮用水的同时，也不能忘记这些幕后人的不为人知的努力。我们不能忽视国家在保障水安全方面的巨大投入。

水利部节水办公室二级巡视员

刘永攀

关于水资源利用，刘永攀强调，要坚决先节水后调水，先处理污染后循环水，先保护环境后用水。他要求业界做到以下几点：

一要切实履行节水责任。我国水法规定，水资源属于国家，这意味着每个用水者都有节约用水的责任和义务。饮料企业作为用水大户，必须带头行动，履行节约用水主体责任。行业协会要规范和加强行业自律，进一步完善行业公约的节水要求，认真落实国家节水政策和方针。

二是保护和利用好宝贵的水资源。饮料行业使用优质水源，其中有一些是稀缺水源。饮料企业要加快节水技术升级，积极推广节水新技术、新工艺、新材料、新设备的应用。加强企业内部节水管理，推动全产业链节水，帮助提高全行业用水效率，确保优质水和优化利用，充分发挥宝贵水资源的综合效益。

三是勇于承担节约用水的社会责任。要营造公平合理、诚信有序的市场环境，在为消费者生产安全健康产品的同时，承担社会责任。大力倡导和宣传节约用水理念，推动节约用水成为全社会的自觉行动。生产过程中严格遵守节水法规政策，科学设定瓶容量，避免浪费。加强消费阶段宣传，探索包装上经济合理使用节水标签，更加明确倡导节约用水。

四是齐心协力节约用水。中国饮料工业协会长期以来与国家节水办公室积极沟通，让我们很好地了解了行业发展和需求。未来，我们希望行业协会继续发挥好政府与企业之间的桥梁作用，服务于政府、企业、消费者。更好地体现行业的愿望和要求，支持我们加强节水工作。我们也希望相关企业能够积极就国家节水立法、节水规划、节水技术等方面建言献策，完善政策制度，维护大家的合法权益。共同推动我国节水事业的发展。

行业数据：包装水和饮料行业利润开始同步上涨

经过这几年的特殊时期，饮料消费量是增加了还是减少了？中国饮料工业协会理事长张金泽分享行业数据：2022年我国饮料产量将达到1.81亿吨，营业收入将达到5400亿元。 2019年至2022年，饮料平均增速为0.7%，营业收入平均增速为3.74%，体现了中国饮料行业发展的韧性。包装饮用水作为一种方便、安全的饮用水，在疫情防控和历次重大突发事件中发挥着不可替代的作用。包装饮用水占据饮料行业的半壁江山并被消费。受到广泛关注和认可。

中国饮料工业协会会长张金泽

张金泽董事长表示，今天，数字化、智能化加速技术创新迭代，包装饮用水行业面临新的机遇和挑战。包装水生产、销售应积极探索数字化、智能化等新技术。应用，提高生产效率和产品质量，满足消费者的个性化需求。同时，要加强行业间的合作与交流，共同推动包装饮用水行业的可持续发展。

成毅 中国饮料工业协会副理事长兼秘书长

中国饮料工业协会副理事长兼秘书长、包装饮用水分会、天然矿泉水协会会长成毅表示，2022年包装饮用水产量与2021年持平，略低于2021年。 2019年营业收入将再次反弹，并高于2019年。包装饮用水的迫切需求日益明显。今年1-5月包装饮用水产量同比下降，但销售收入同比小幅增长。今年上半年盈利能力明显改善，利润总额同比增长。这与部分大宗原材料价格走低以及产品价格调整有关。

从饮料分品类来看，今年1-5月，除碳酸饮料外的其他品类产量均出现负增长。从近三年情况看，碳酸饮料及“多元化”特征较为突出的“非三大”饮料（如茶饮料、蛋白饮料、植物饮料等）保持增长，而饮料产量则保持增长。包装饮用水、果蔬汁及其饮料下降。包装饮用水增量市场尚未启动，竞争仍处于存量市场，使得竞争日趋激烈和激烈。

从包装水细分品类来看，以天然水为代表的其他类型饮用水占比不断增加。过去五年来，天然水持续增长。纯净水产量2019年开始下降，2022年将小幅反弹。与天然水相比，持平。目前，虽然行业和市场对天然矿泉水抱有很好的期待，但市场仍然没有启动。其比例不超过20%，甚至还有逐渐下降的趋势。这也提醒我们发展天然矿泉水的思路是否需要改变和调整。

从包装水的包装规格来看，近四年来小瓶装水仍然是市场的主力，产量占比超过50%，甚至还有小幅增长。大桶水产量大幅下降，一次性大包装水比例上升。在一个损失大量资金的市场中，这种趋势应该会持续下去。

消费市场：消费者的偏好在哪里？

大宗原料市场：采购节点如何把握？

凯度消费者指数大中华区总经理于健对包装水消费市场进行了深入分析：快消品市场自2023年一季度以来温和复苏。对于包装水和饮料来说，海外市场相对重要。生活恢复正常后，饮料消费回升，户外市场强劲反弹。疫情期间及疫情结束后，国内大部分饮料品类均保持持续增长，国外包装水也出现明显复苏。消费者比以往更加关注饮料的健康属性，追求减糖、补充维生素等功能。 76%的中国城市消费者会减少日常生活中的糖摄入量，50%以上的中国城市消费者会维持日常生活中植物蛋白的摄入量。

对于包装水市场，于健给出了5大获胜机会：

首先，对健康和水质的重视让包装水有了持续增长的基础，同时考虑在健康属性之外提供新的附加值。

其次，随着消费复苏，品牌要及时捕捉高增长的消费场景，提供相应的包装规格来满足消费者需求。

第三，消费者消费精明，追求性价比而不牺牲品质。低价水可以大规格使用，满足囤水需求，高价水则可以小包装融入社会场景。

第四，便捷的即时零售逐渐成为消费者在电商之外备水的渠道。制造商应加大投资，创造新的增长曲线。

五是在快速增长的线下业态中提供差异化​​的产品组合。小业态也有规模化需求，会员制仓储店提供定制化限量产品。

对于大宗物资剧烈波动下包装饮用水行业如何管理和应对市场风险，中粮期货研究院院长李楠给出了公司在原油市场波动下的黄金对策：瓶片随原油波动，长期偏弱，从现在到明年一季度，最好采用随买随卖的策略，逢低做多，不要库存不要太多。关注原油价格，把握采购节点。

安全把控，灭菌适度合理

创新方法实现快速、高效、便捷的测试

近年来，我国逐步加强了对新污染物的各项控制措施。将于2023年4月1日实施的新版《生活饮用水卫生标准》（-2022年）还增加了多项新污染物的控制要求。为此，本次会议特别邀请了新版《生活饮用水卫生标准》主要起草人、中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所所长张兰研究员。她围绕新版饮用水国家标准的主要内容，特别是标准中新增污染物指标，分析了我国饮用水领域新污染物控制的策略、要求和管理趋势，并提供包装饮用水行业水源安全指导意见。控制提供参考和借鉴。

张兰 中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全研究所所长/研究员

聚焦我国包装饮用水产品安全现状，中国检验检疫科学研究院综合检测中心技术专家陈伟副研究员介绍了包装饮用水抽检情况并重点关注关键不合格指标包装饮用水，例如铜绿假单胞菌。分析细菌、溴酸盐、亚硝酸盐等的来源和原因，提出质量控制要点，建议建立风险质量控制体系，进一步提高包装饮用水整体食品安全水平。

过度灭菌会在包装饮用水的生产过程中引入新的消毒副产物。行业专家、法国水研发中心主任葛明明重点围绕微生物和消毒副产物的控制与平衡，分析了包装饮用水常用的杀菌方法，如加氯、臭氧、紫外线等。作为相应的消毒副产物。 ，并提出相应的控制策略。对于复杂水源的微生物控制和处理，他建议应控制源头，不增加微生物水平，努力少用化学消毒。最后，通过对比国内外标准法规对微生物的要求，建议国内企业学习欧盟，对微生物进行多项指标、严格指标值、产品和水源、高频次等更细致的控制。 。

铜绿假单胞菌是目前包装饮用水食品安全检测中的主要不合格项目。但现行国标检测方法存在检测时间长、检测结果无法及时有效指导生产等问题。快速、高效、便捷的检测方法已成为包装饮用水工厂过程监控和快速发货的重要手段。华润怡宝饮料（中国）有限公司质量环境安全部总经理张志刚、石家庄高新技术产业开发区给排水公司技术总监王静分别分享比浊法和酶底物法在铜绿假单胞菌快速检测中的应用应用在.

张志刚介绍了该方法的开发、确认、验证及工厂应用情况。目前，该技术已被中国饮料工业协会制定为饮料行业团体标准。铜绿假单胞菌快速检测方法的开发和应用，不仅可以保证包装饮用水食品的安全风险监测，还可以减轻工厂的库存压力和仓储成本，提高产能。

绿色低碳：数字化助力低碳可持续

天津科技大学副教授孙斌清在《PET食品级回收法规及质量安全分析现状与趋势》报告中介绍了国内外PET饮料瓶回收的相关法律和标准，并分析了PET饮料瓶回收利用的现状和趋势。从碳足迹和经济成本的角度对我国回收PET饮料瓶的质量安全状况和rPET食品级回收的安全控制状况进行了分析和讨论。分析了我国rPET食品级回收利用现状及存在问题。最后，从绿色包装发展的角度，分享了绿色包装材料和结构设计的多向发展趋势。

克朗斯销售（北京）有限公司上海分公司销售经理顾超分享了克朗斯如何利用多种创新技术和解决方案帮助水务企业实现ESG目标。其中包括：回收再利用技术、包装轻量化设计技术、纸包装替代薄膜包装技术、数字化技术等。

科斯饮料机械（中国）有限公司新设备大客户总监程健分享了如何帮助饮料生产企业在发展循环经济的道路上实现“减塑”而不是“慢下来”。基于KHS全系列产品的可持续包装解决方案，程建专注于适合PET瓶罐的天然复合包装技术。据介绍，该技术具有外观纤薄、承载能力高、减少包装材料使用等优点。它可以降低生产公司的成本并减少其碳足迹。

针对生产、销售数据依赖纸质而造成的企业存储能力低、出错率高等一系列问题，江苏新美星包装机械有限公司销售副总经理朱正分析道：结合行业实际情况，为整个工厂提供智能物流解决方案。该解决方案可对仓储、检验、生产、仓储、物流运输等环节进行数据识别、采集和跟踪，对采购、生产、销售、流通、服务等环节进行全流程系统管理。阐述了如何利用数字化帮助企业实现高端品质发展。施耐德电气（中国）有限公司食品饮料中国行业经理石景峰结合食品饮料制造企业的特点，重点探讨了数字化转型如何帮助企业变得更加高效以及如何帮助企业减少碳排放排放。石景峰经理提出按照灯塔工厂标准打造自动化、数字化、效率、能源、消耗最优化的绿色智能工厂，以及一系列节能解决方案。

协会领导及包装饮用水分会第二副会长

单位代表合影

本次会议还开展了中国饮料工业协会包装饮用水分会、天然矿泉水分会的换届工作。会议审议通过了第一届包装饮用水分会和第四届天然矿泉水分会工作总结、包装饮用水分会、天然矿泉水分会工作条例修订内容以及包装饮用水分会组织架构新分行。第二届包装饮用水分会、第五届天然矿泉水分会组织成立，10家包装饮用水企业、10家天然矿泉水企业当选副会长单位。

协会领导及天然矿泉水协会第五届副会长

单位代表合影