直接用牛奶制作冰萃咖啡可以吗？奶萃咖啡可以放多久

直接用牛奶制作冰萃咖啡可以吗？奶萃咖啡可以放多久

直接用牛奶能做冰咖啡吗？很多新手都想在家DIY冷萃咖啡，但是喝不惯浓郁浓烈的黑咖啡，想加牛奶来调配，但是又怕比例不对影响口感和风味。那么这时候就会有了用牛奶来做奶咖啡的想法。直接用牛奶来萃取咖啡的风味，可以避免冲淡咖啡风味，还可以自己调整比例，做出独特的奶咖啡风味。但是奶咖啡作为乳制品的一种，也有一个通病——不易保存。普通的牛奶也可以用来做奶咖啡，但是奶咖啡可以保存多久呢？千姐咖啡今天就来给大家介绍一下。

冷萃咖啡是近几年夏季最流行的饮品，炎热的夏天，手捧一杯冷萃咖啡，杯壁上滴着清澈的水珠，想想都让人心跳加速。

不仅被酷炫的视觉效果所折服，口感也十分顺滑，干净清爽，却又富有层次感。不同于传统高温萃取的咖啡，冷萃咖啡这种没有经过高温萃取的咖啡饮品，口感更加“原汁原味”。

低温萃取工艺能将咖啡的苦味减少2/3，小分子更容易萃取，因此我们能轻易品尝到咖啡豆本身的风味，如花香，而没有烟熏味和苦涩味，这杯咖啡显得优雅却充满韵味。

用热牛奶代替热水来冲泡饮料，而不是先用热水冲泡，然后再加入牛奶。

直接用热牛奶来冲泡拿铁，口感会更加浓郁。

热牛奶的建议温度是70度。

如果用常温牛奶来制作拿铁直接用牛奶制作冰萃咖啡可以吗？奶萃咖啡可以放多久，并不会立刻得到一杯美味的拿铁，而且萃取的时间也会更长。夏天的时候，我们可以用常温牛奶来制作拿铁，然后放进冰箱冷藏一夜，大约十个小时后，就可以喝上一杯冰拿铁啦！

牛奶可以是全脂牛奶，也可以是脱脂牛奶。

因为这样制作的拿铁不需要打奶泡，所以也可以用脱脂牛奶制作，大家可以根据自己平时的饮用习惯选择牛奶。

建议牛奶量在140ml至180ml之间。

这样煮出来的咖啡，都会在大家认为好喝的范围内，当然你也可以根据自己的喜好选择加多加少的牛奶，都是可以的！

提奶后的咖啡滤袋可以再放入热水中浸泡。

有些咖啡爱好者会用这种方法冲泡咖啡，觉得味道好又不浪费咖啡。我们也试了一下，觉得味道很独特。有兴趣的也可以试试！

牛奶咖啡制作方法：

首先你需要一个咖啡研磨机。我选择了泡茶用的无纺布袋。

选择深烘焙或意大利混合咖啡豆，研磨至摩卡壶/意大利研磨的细度，绝对比手工冲泡的更细。

选择脱脂牛奶。牛奶中的脂肪分子很容易影响咖啡的萃取。经过比较，我觉得脱脂牛奶比全脂牛奶味道更好。

将奶粉装入无纺布袋中，奶粉和水的比例为1：11~1：13，如果喜欢奶味更浓的话，可以选择1：14。

萃取时间为12至16小时，12小时后可以摇晃，让萃取出来的咖啡和牛奶混合均匀，然后再静置4小时。

这样制作出来的奶咖啡，不仅香醇顺滑，咖啡风味也一如既往。至于大家最关心的奶咖啡保质期问题，千姐咖啡在最后会提到。普通灭菌牛奶可以放冰箱保存很长时间，就算开封后冲泡成奶咖啡，放冰箱三五天也不容易变质。但如果用鲜奶，没有灭菌保质期短，开封后冷泡更容易变质。所以鲜奶制作的奶咖啡适合当天饮用，不建议放冰箱保存。