慢性咽喉炎的食疗法

慢性咽喉炎的食疗法

慢性咽炎的饮食疗法

蜜饯海带海带300克，白糖适量。将海带洗净，切条，开水焯水后挑出，加白糖适量腌制3天，佐餐食用。

蜂蜜茶：取适量茶叶装入纱布袋，放入杯中，用开水冲茶，待茶水冷却后加入蜂蜜搅匀，用此液漱口，每半小时吞服一次，见效后连续使用3天。

麻油鸡蛋汤 取鸡蛋1个，麻油适量，将鸡蛋打入杯中，加麻油搅匀，倒入约200毫升开水，趁热慢慢饮用，最好是早晨空腹饮用。

橄榄茶 取橄榄2颗、绿茶1克，将橄榄连核切成两半，与绿茶一起放入杯中，倒入开水，盖上盖子煮5分钟即可饮用。

慢性咽炎的饮食治疗

慢性咽炎常因急性咽炎反复发作未彻底治疗，或因慢性鼻炎、鼻窦炎，以及经常刺激咽部的物理、化学因素等而转为慢性。长期不良的饮食习惯（如过量摄入高热量、高蛋白、高脂肪、油腻、过咸、辛辣等食物）、性格急躁、肝气郁结以及各种全身性疾病（如贫血、呼吸道慢性炎症、心血管疾病等）也可引起本病。本病病程较长，症状顽固，不易治愈。说话过多、天气变化、吸烟喝酒、吃过多酸辣食物等常使病情加重。因此，慢性咽炎患者注意自我护理很重要。

下面我们就来介绍几种药用食物及其治疗作用，供大家参考选用。

芒果汤：取鲜芒果2个，切开，煮熟当茶喝，经常饮用，可治疗慢性咽炎、声音嘶哑等。芒果性平，味甘酸，主要含糖类、蛋白质、粗纤维、叶酸、多种有机酸、胡萝卜素等，具有健胃止呕、生津止渴、化痰止咳的功效。

清咽茶配方（一）：取金银花30g，玄参15g，知母、黄芩、桔梗、甘草各10g，蜂蜜适量。将以上药材放入空保温瓶中，加入开水，盖紧瓶盖，30分钟后开始饮用，1日内分次服用，每日一剂。

清咽茶配方（2）：取干柿子10-15克（不用洗，柿子上的白色结晶层就是俗称的柿霜，有很好的凉血清热清咽的功效，对慢性咽炎患者经常食用效果更佳），罗汉果10克，罗望子1个。将柿子放入小茶杯中，盖紧，隔水蒸15分钟，切片备用。将罗汉果洗净捣烂，与罗望子、柿子一起放入陶瓷茶杯中，倒入开水，盖紧，5分钟后即可饮用或含在嘴里。

以上两种清咽茶性味甘微苦，滋润爽口，具有清咽止痛，止咳消肿的功效，可用于咽炎慢性咽喉炎的食疗法，咽喉肿痛，声音嘶哑，咳嗽，便秘等症状。

盐浸黄梅：俗称黄梅卤。每次取3至5粒，开水冲服。每日服2至3次，连服数日。

银耳汤：银耳30克，水炖服，服用时加适量白糖调味，每日2～3次，连服数日。

莲子茶：莲子芯6-10克，用开水冲泡当茶，每日2-3次，连服数日。

梨的妙用：在中医中，梨一直被视为生津润燥、清热化痰的良药。李时珍说梨“润肺凉心，消痰降火，解疮毒酒毒”，其功能为滋阴润肺、养胃清热、清热化痰。下面介绍梨的几种药膳方法：

● 雪梨1个洗净切块，罗汉果半个洗净，加水煮沸，30分钟后饮用。此汤可用于急慢性咽喉干燥、咽喉肿痛等症状，也适用于阴虚内热所致的急慢性咽喉炎。

● 大梨1个洗净，连皮切碎，加蜂蜜60克或冰糖适量，炖熟，与梨同服。取梨汁，加胖大海、冬瓜子、蝉蜕、冰糖适量，煮沸饮用。秋冬季咽干咽痛者宜常饮，有润喉生津之功效，可治咳嗽、声音嘶哑、咽喉干痛等症。

● 将雪梨、款冬花、百合、麦冬、川贝母捣碎，加水煮至梨熟，滤去渣汁，加适量冰糖、蜂蜜（冲水饮用），每日2次。

● 糯米15g、薏米10g用水浸泡，洗净沥干；雪梨2个去皮，从1/3处切开，去核，浸入水中，为防止变色，使用前先用开水焯一下，再用冷水冲洗，沥干；蜜饯冬瓜条10g切成小块，与糯米、薏米、冰糖30g拌匀，装入梨腹中。上面加川贝母3g，盖住梨。放入蒸碗中，将碗口封紧，上锅大火蒸1小时，至梨烂熟即成。取出装盘。将原梨汁倒入锅中，加水少许，再加冰糖即可。溶化后变成浓稠的汁液，浇在梨子上，就完成了这道“川贝酿梨”。具有润肺化痰，降火清热之功效。适用于嗓音疾病、慢性咽炎、声带小结、支气管炎等呼吸道疾病。

除了以上介绍的药膳方法外，保护咽喉还要注意多吃一些具有润肺清声作用的食物，比如砀山梨、罗汉果、白萝卜、橄榄、菊花、百合等。

总之，慢性咽炎的饮食以清淡易消化为主，辅以一些清凉、去火、嫩多汁的食物，如橙、柑、菠萝、甘蔗、橄榄、梨、苹果等，或多喝水、凉饮，但饮料不宜过浓，忌烟、酒、姜、辣椒、芥末、大蒜及一切辛辣刺激性食物。

关于作者：

张艳萍，中国中医科学院西苑医院呼吸科主任，硕士生导师，中国中西医结合协会呼吸病专业委员会委员、秘书长。承担和参与多项国家级、省级科研项目，发表多篇论文及专著。在呼吸疾病临床工作二十余年中，对哮喘、咳嗽、肺间质纤维化、睡眠呼吸暂停综合征等呼吸系统疾病的诊治以及肺心病、呼吸衰竭的抢救积累了丰富的经验。