摩卡壶 双阀 原理 这个平价替代，可以买

摩卡壶 双阀 原理 这个平价替代，可以买

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我可以不吃饭，但不能不喝咖啡。作为一个白天工作、晚上创作内容的兼职博主，咖啡是唯一能让我保持清醒的东西。说白了，它让我头脑清醒。只有把一天需要做的事情梳理清楚，把设定的任务一件一件地完成，才能平衡好主业和副业。

从三年前开始自己煮咖啡后摩卡壶 双阀 原理 这个平价替代，可以买，我就很少去咖啡店了，小城市里最常见的就是星巴克，一杯要二三十块钱，这个钱不算多，每天喝一杯的话，每个月加起来也是不少钱，挺可观的。

我之前说过，对于家里空间有限，预算有限的朋友，我建议买摩卡壶而不是咖啡机，投资比咖啡机少很多，但同样能做出高品质的咖啡。

咖啡机的经济实惠替代品

值得购买的摩卡壶

选择摩卡壶当然要选“”!!! 世界上第一只摩卡壶就出自“”，也就是说现在所有的摩卡壶都要称呼他为爸爸。

雷纳托·比乐蒂，请叫他爸爸

这位意大利人于 1919 年创立了比乐蒂公司，并于 1933 年发明了世界上第一台摩卡壶。

摩卡壶的原理，是用喷灯加热下壶的水，使之变成蒸汽，再利用蒸汽压力将水上升至导管，穿过装有咖啡粉的过滤盒，萃取出咖啡精华，再通过导管继续上升至上壶流出。

只要看到八角形的锅，或者“留着小胡子的小男人”的商标，那就是“”。

这次团购无论是单只摩卡壶还是礼盒装都有优惠，重点介绍一下新推出的“比洛迪”蒸汽时代限量礼盒装，如果你最近有送礼的打算，一定要考虑一下。

文章末尾的互动福利里有惊喜哦！暂时保密。

蒸汽时代限量版礼盒

/// 复古的包装，小众又有格调

碧洛蒂新款蒸汽时代限量版礼盒，刚收到的时候真的是惊喜连连！礼盒包装非常精美，一列蒸汽机车连接着古今中外名胜古迹和山川河流，中间则是“碧洛蒂”最经典的摩卡壶图案。

外包装非常精美，朋友搬新家或者过生日送这个礼盒，很显档次，很有品位，520即将到来，这个礼盒也是非常非常不错的选择。

/// 一套启动，即煮即食

蒸汽礼盒内含摩卡壶、电陶炉、杯壶垫等全套物品，一套就能轻松上手，可以选择经典款摩卡壶（单阀）或者双阀高压摩卡壶，具体区别是：这个下面会详细介绍。

里面的电陶炉很实用，因为摩卡壶本身比较小，如果用煤气炉的明火加热的话，一般是站不起来的，需要另外买支架，而且明火的温度不好控制，容易过热，个人还是比较推荐用电陶炉煮的。

礼盒里的电陶炉是3.0升级款，体积更小，硬度更高，耐高温。除了摩卡壶，紫砂壶、陶​​瓷壶、高硼硅玻璃壶、铁壶等都可以用来煮。有定时功能，可以把煮好的咖啡或茶放上去，不用担心时间长了会变冷。

杯子和壶垫的款式和摩卡壶很搭，打开礼盒的第一反应肯定是“哇哦~”，不管你是咖啡爱好者还是咖啡新手，都会喜欢的。

摩卡壶选择

礼盒里的摩卡壶可以是经典摩卡壶（单阀），也可以是双阀高压摩卡壶，两者有什么区别？

左：经典摩卡壶（单阀）

右：双阀高压

经典款摩卡壶（单阀）的价格比高压双阀要低一些，大家可以根据自己的预算和需求来选择，个人觉得经典款摩卡壶（单阀）已经可以满足大部分人的需求了，咖啡底也挺浓的。

但如果想要接近咖啡机做出的口感，那就多花点钱买双阀高压咖啡机吧，压力和温度更高，萃取更完全，油质更浓郁稠密。

使用 制作咖啡

这四个步骤看似简单，其实还是有小技巧的。别担心，我会一一为你分解。

第一步

注水

水不要加太多，不要超过泄压阀，否则咖啡液很容易从壶里喷出来。而且不要加热水，如果用热水的话，上下壶在旋转过程中可能就无法夹得足够紧。每一页都有很详细的视频，看完就很清楚了。

第 2 步

粉末

用勺子加入咖啡粉，稍微刮一下，实际操作中我经常不做稍微刮一下这个步骤，感觉对成品影响不大。

但要注意不要压紧！摩卡壶不是咖啡机，粉是需要压紧的，如果粉压得太紧，下面的水可能没法透过咖啡粉，就萃取不出来。

步骤3

烹饪

拧紧上下锅后就可以加热摩卡壶了，使用礼盒里的电陶炉直接开启P3档即可，如果用明火的话需要买一个类似的支架：

⚠️

不能用电磁炉啊！

电磁炉是靠磁场加热的，但是摩卡壶是铝制的，没有电磁感应，所以不能加热。

使用什么咖啡粉？

如果你是第一次使用摩卡壶，又没有熟悉的咖啡师/咖啡厅，可以尝试自家的摩卡壶专用咖啡粉，参加本次团购的朋友不用自己购买，直接赠送！

如果你有熟悉的咖啡师/咖啡馆，你也可以请咖啡师帮你磨豆子，但要注意研磨的粗细。告诉咖啡师：“我需要一袋咖啡豆，帮我磨成摩卡壶用的粗细度。”专业的咖啡师知道怎么做。

建议使用比一般手冲咖啡更细的颗粒，类似细砂糖的粗细，不同摩卡壶可能会有细微差异。

特别重要的是不要磨得太细，否则水无法顺利通过粉层，导致含有水源的加热段内部压力迅速上升，可能损坏摩卡壶。它非常细，所以不要用粉锤来填充和用力按压。用手指轻轻按压即可。

——摘自知乎@Ray

最后，我想特别讲几点。

这也是人们常常问到的问题。

❶为什么我的锅会溢出？

首先明火烧的时候火力一定不能太大，中火或者小火就可以了，而且火焰不能过底，不但会烫到手柄，而且火力太大会导致萃取速度过快溢出壶外。不要走开，要仔细观察。几分钟后咖啡液就会萃取完毕。及时关火或者选择P1保温键。

很多人没能控制好火候，导致壶内溢出，甚至咖啡液溅出，这是非常危险的，也成为他们说摩卡壶不好的理由。任何产品都要用对方法。

我个人有个小窍门，在咖啡液萃取出来之前，摩卡壶会发出“咕噜咕噜”的声音，这时候我会特别注意，在咖啡液和油都萃取出来的时候及时关火。

❷摩卡壶是铝制的，对身体有害吗？

“”采用的是食品级铝合金，所以完全不用担心。

❸为什么冲泡很久之后却没有咖啡液？

这种情况，要么是你把咖啡粉压得太紧，水过不去，要么就是咖啡粉太细，水过不去。

两者都会导致加热段内含水份的压力急速上升，进而损坏摩卡壶。当你冲煮了好久，闻到一股焦味，却依然没有咖啡液萃取出来时，应立即关火，将壶内的粉末放回原处，再重新开始。

❹为什么我煮的水听起来像火锅水？

煮出来的咖啡很稀薄，跟上面的情况正好相反，说明咖啡粉磨得太粗了。

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