摩卡壶煮出来的咖啡能拉花吗？摩卡壶咖啡是意式浓缩卡给吗？

摩卡壶煮出来的咖啡能拉花吗？摩卡壶咖啡是意式浓缩卡给吗？

很多人刚接触意式咖啡都是从摩卡壶开始的，大家都知道意式半自动咖啡机不错，但稍微靠谱一点的机器也要几千元，对于刚入门的人来说，是望而生畏的。

摩卡壶，这个在国内比较冷门的器具，却成为了意式咖啡初学者的首选。人们偏爱意式咖啡，主要是喜欢那种浓烈浓郁的咖啡风味。摩卡壶尤其受到意式咖啡玩家的喜爱，即使不喜欢太浓的黑咖啡，加入牛奶也不会削弱咖啡的味道。

如果能拔出花朵，岂不是完美的“青春版”？既然已经到了这一步，千姐决定挑战一下。使用的摩卡壶是4人份的单阀比莱蒂摩卡壶。

照例，先用我之前分享的方法煮一壶咖啡。先在下壶里装满冷水（热水以摸起来烫为宜），再将粉碗放在下壶里，双手环抱粉碗成圆圈状，往粉碗里装粉，直到中间凸起一个小山丘。等碗周围的粉填满空隙后，直接把上壶按上去拧紧。

然后放在电陶炉上加热（煤气炉也可以），听到“喔喔”的声音，表示咖啡液开始喷涌，此时关火，等待咖啡液喷涌即可。

刚煮好的摩卡壶咖啡表面覆有一层金黄色的油状物，但大部分油状物很快就会消散。

倒入咖啡杯里，几乎只剩下黑色的咖啡液。

先尝试一下拿铁艺术怎么样？

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手感还行，因为奶泡是咖啡机打出来的，奶泡的质量比较好，融合度尚可。花形和的手感稍有不同，不过总算能画出个图案了。

但是，如果你有蒸汽棒，你通常会直接使用浓缩咖啡机，所以你也应该使用青年版来打奶泡。是的，它是通用的法压壶。

要想用法压壶打出好的奶泡摩卡壶煮出来的咖啡能拉花吗？摩卡壶咖啡是意式浓缩卡给吗？，不宜用力来回搅打，否则奶泡会很厚很粗。正确的方法是在奶面的上下2-3厘米之间来回搅打40次以上。这样打出的奶泡会更流畅、细腻。如果太粗或太厚，可以用勺子刮掉表面的奶泡。

法压壶打发奶泡后，倒入牛奶壶中，连续两次，增加牛奶与奶泡的融合。即使用法压壶打发的奶泡，也能轻松画出简单的图案。（复杂的图案需要很大的技巧）

总体来说，拉花对于奶泡的要求比意式浓缩咖啡要高一些，加了油的咖啡液可以让液面更加稳定，所以可以做出一些复杂的图案，但是不加油的话液面就没那么稳定了，浮雕之类的拉花就会比较难做出来。

不过摩卡壶咖啡加牛奶混合在一起还是挺好喝的。