摩卡壶适合煮什么咖啡?

摩卡壶适合煮什么咖啡?

喝咖啡其实跟喝茶很相似，两者都很有讲究，并不是说随便喝咖啡就可以的，一杯好的咖啡需要经过最基本的冲泡步骤，咖啡好不好喝取决于很多因素，其中不同的咖啡冲泡的东西不一样，咖啡的味道和香气也是不一样的。那么什么样的咖啡适合用摩卡壶冲泡呢？下面就来介绍一下什么样的咖啡适合用摩卡壶冲泡。

摩卡壶咖啡的水粉比比较高，冲泡时间也比较短，冲泡浅烘焙、浓稠、酸味果味浓郁的咖啡豆还是比较难冲泡的，建议用意式咖啡中烘焙程度较浅或者海拔稍低的咖啡豆，深烘焙的咖啡豆我会尽量避免，毕竟摩卡壶容易冲出苦味。

摩卡壶冲泡咖啡

水粉比：200g/L。大多数情况下，你无法真正控制水粉比，只能将咖啡粉装入滤网，然后在泄压阀水位前往底座注水，其实你没有太多改变冲泡品质的空间。

研磨度：更细的研磨度/盐状研磨度。我不建议使用这种研磨度来制作浓缩咖啡，这对很多人来说都是有争议的。我喜欢稍微粗一点的研磨度，希望尽可能减少摩卡的苦味。

1. 冲泡前先研磨咖啡豆。将咖啡渣放入容器中，将其抹平，但不要挤压。

2. 煮1壶适合冲煮咖啡且矿物质含量低的新鲜饮用水。使用热水的好处是摩卡壶在炉子上停留的时间更少，咖啡粉也不会长时间煮沸，减少咖啡的苦味。

3. 将热水倒入摩卡壶底座，直到水位达到泄压阀的底部。切勿让水超过泄压阀，这是一个安全装置。

4. 将盛有咖啡粉的容器放好，先确保圆形橡胶垫周围的区域干净，然后小心地组装整个摩卡壶。如果没有完全组装，则无法进行冲泡。

5. 将摩卡壶放在炉子上，开火但不要超过壶底，保持壶盖打开。当壶底的水开始沸腾时，蒸汽产生的压力会将热水从中间的空心管推向咖啡粉层。火越大，压力越大，冲泡完成的速度就越快，但不宜太快。

6. 摩卡壶里可以看到咖啡慢慢地冲泡，仔细听，听到咕噜咕噜的声音就关火，停止冲泡。听到咕噜咕噜的声音代表水已经全部煮干摩卡壶适合煮什么咖啡?，有水蒸气穿过咖啡粉层，会产生更多的苦味。

7. 如果要继续冲煮摩卡咖啡，请用水冷却摩卡壶底部。水蒸气会凝结，内部压力就会消失。

拆卸摩卡壶清洗前，确保其已冷却。清洗后，确保所有部件干燥。存放时请勿将所有部件放在一起，因为这会导致橡胶圈老化更快。