什么是黑咖啡？跟美式有什么区别？

什么是黑咖啡？跟美式有什么区别？

最近网上的热门视频里经常出现“黑咖啡”这个词，恰巧博主手里拿着的咖啡又像是美式咖啡，所以难免会有不太了解的菜鸟在下面问：黑咖啡是美式咖啡吗？黑咖啡和美式咖啡有什么区别？

那么今天千姐就来跟大家分享一下黑咖啡是什么，黑咖啡和美式咖啡有什么关系吧！

什么是黑咖啡？

“黑咖啡”其实是个统称，是指除了水以外，不含任何调味品的咖啡！牛奶、糖浆、果汁等成分会改变咖啡原有的味道，所以拿铁、摩卡、牛奶咖啡等都不适合饮用。加了糖和牛奶的咖啡，也不算黑咖啡。也就是说，只要整杯咖啡除了咖啡之外，只由水组成，那么这样的咖啡，才可以称为黑咖啡。

比如意式咖啡机萃取出来的意式浓缩咖啡，只由水和咖啡粉组成，所以理所当然的可以称为黑咖啡的一员。此外，、Lungo 等意式浓缩咖啡体系的成员，因为只使用水来制作，所以都属于黑咖啡！

美式咖啡是由意式浓缩咖啡和水制作而成，水的加入不会改变咖啡的味道，所以美式咖啡也是黑咖啡的一种。不过我们要知道的是，美式咖啡可以是黑咖啡，但是黑咖啡并不一定就是指美式咖啡，因为除了美式咖啡之外，还有很多只用水和咖啡制作的咖啡，包括但不限于意式咖啡！接下来就让千姐来给大家分享一下，黑咖啡还有哪些常见的成员呢？

手冲咖啡

作为滴滤咖啡的代表，全程以热水萃取的手冲咖啡自然也是黑咖啡的一员，当精品咖啡这个概念被发布后，人们开始注重咖啡原本的风味特征，从而能够更好地表达咖啡风味的萃取方式——“手冲咖啡”开始风靡全球！

不仅因为制作出来的咖啡味道好，更因为手冲咖啡的制作流程简单方便，所以在众多的咖啡制作方式中脱颖而出，时至今日，依然是大多数人的最爱。

虹吸咖啡

在手冲咖啡尚未流行之前，我们在大多数咖啡店里都能看到虹吸壶的身影。这种颇具年代感的咖啡器具，不仅非常具有观赏性，而且能冲出比手冲咖啡更加醇厚的咖啡风味。但如今，正如你所看到的，虹吸壶的位置已经被手冲取代，因为手冲可以更轻松地冲出美味的咖啡，所以如今能坚持以虹吸壶作为主打咖啡的咖啡店已经非常少了。

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由于虹吸咖啡只使用热水来浸泡和萃取咖啡粉，所以最终制作出来的咖啡不受任何其他风味的影响，也被认为是黑咖啡的一种。

冷萃咖啡

冷萃咖啡、冰滴咖啡，这些用冷水萃取的咖啡都属于冷萃咖啡，虽然它们的萃取时间比普通咖啡要长，但是口感不会受到外来物质的影响，所以很能体现咖啡豆本身的味道，也必须算作黑咖啡。

摩卡壶咖啡

摩卡壶与意式咖啡机一样，起源于意大利什么是黑咖啡？跟美式有什么区别？，同样采用加压式咖啡萃取。摩卡壶的压力虽然没有意式咖啡机大，但依然能在短时间内萃取出一杯浓郁的咖啡。在二次处理之前，摩卡壶咖啡是一杯加了很多水的浓咖啡，因此也是黑咖啡的一员。

总之只要制作出来的咖啡只添加无色无味的水，并且没有任何能够改变味道的物质，那么就算是黑咖啡体系中的一员~

-结尾-