意式咖啡和美式咖啡有区别吗？

意式咖啡和美式咖啡有区别吗？

新来的同事问我咖啡主要有哪些分类，我一时语塞，有些疑惑，后来又说了好久，最后他更糊涂了。

咖啡的分类是个很笼统的问题，毕竟从不同角度看，咖啡也有不同的类型，最简单的分类大概就是按照产地来分，比如：意式咖啡、美式咖啡。

需要说明的是，这里说的意式咖啡，可以理解为意大利人习惯喝的那种咖啡，也可以简单粗暴地理解为诞生在意大利的那种咖啡，一般用意式咖啡机或者摩卡壶来煮，用意式咖啡机煮出来的咖啡叫意式浓缩咖啡，用摩卡壶煮出来的咖啡可以理解为浓咖啡。

这里的美式咖啡并不是指我们在咖啡店经常点的那种加水冲泡的浓缩咖啡（美式咖啡），而是美国人习惯的那种咖啡，可以理解为诞生在美国的那种咖啡，一般是用滴滤壶来制作的。

如何轻易分辨出这是意式咖啡还是美式咖啡？

最简单的方法就是看用什么工具冲泡的，意大利咖啡机、摩卡壶冲泡出来的咖啡就是意式的，其他的基本上都可以归为美式。（胶囊机等新设备除外）

其实看制作设备的本质就是看制作原理，所以也可以简单理解为看制作过程中是否有气压的参与。意式咖啡和美式咖啡的区别就在于咖啡的制作方式不同，意式萃取过程必须有“气压”参与，比如意式咖啡机（咖啡厅用的那种）或者摩卡壶。美式咖啡的制作过程中主要用热水来萃取咖啡粉中的可溶物质，不涉及气压。

意大利菜和美式菜的口味有何不同？

简单来说意式咖啡和美式咖啡有区别吗？，意式咖啡口感更浓厚，而美式咖啡口感则更淡薄温和。各大连锁咖啡店的美式咖啡，都是采用意式浓缩咖啡加热水冲泡而成，所以可以简单粗暴的理解，稀释后的意式咖啡就是美式咖啡。

如何区分浓缩咖啡和摩卡壶煮的咖啡？

检查是否有明显的油感（油感就是咖啡表面的褐色泡沫）。意式浓缩咖啡和摩卡壶咖啡都是用气压冲泡的，但因为气压的差异（意式咖啡机的气压更强），直接影响咖啡油感的多少和肉眼是否能看见。总之，意式浓缩咖啡是看得见油感的。