SteltonCollar极简设计摩卡咖啡壶

SteltonCollar极简设计摩卡咖啡壶

前言

我之前发布过有关 GR 和 CA 便携式咖啡机以及 Hario 瓶式冷萃咖啡机的帖子。

有兴趣的话可以点我的ID看看。

这个系列的初衷是尝试在设计感和实用性之间找到平衡。

如果设计感是产品的唯一价值而非其附加价值，那它和装饰品有什么区别？

这次展示的“保温杯”是一款橡木柄的摩卡壶，来自丹麦品牌系列，由两位意大利设计师打造，设计融入了北欧斯堪的纳维亚风格，当然，它还是中国制造的。

购买理由

四年前，我刚进电台工作不久，就被这个想法吸引，买了一个 双阀摩卡壶。从那以后，我一直在用它，当然也向公众炫耀过它。

之前泡咖啡的时候，我只能用双阀摩卡壶泡速溶咖啡，因为喜欢，经常好奇地去逛电商的咖啡区，总会下单试一下smzdm推的咖啡。速溶咖啡不浓，是个败笔，就连猫头鹰的茶包咖啡，味道也像稍微淡一点的美式咖啡。一来二去，最后只剩下一款会买的：Kopi Ipoh 2合1无添加白糖白咖啡450g（35g*| 点赞126 评论136 收藏173 查看详情

我也说不清为什么，但我似乎从来不会厌倦使用摩卡壶的繁琐步骤。周末只要睡够了，我总会用它泡两三杯咖啡。只有找不到人分享的时候，我才会用胶囊机泡一杯来满足自己的渴望。

胶囊咖啡机嗡嗡作响时冒出的雾气总是让我头晕目眩，套用一句俗话，就像“一杯没有灵魂的咖啡”。

食物所谓的灵魂，似乎只有在厨房的炊烟中，才会显露出来。而摩卡壶，就是这样一种有仪式感的咖啡用具。

【设计中的生活美学】黑色意式咖啡冲泡壶/专业摩卡壶 源希记网购

这款摩卡壶采用特氟龙涂层不锈钢材质，辅以木材和黄铜元素，通过侧面倒水的方式还原古茶道的技法和特色，让你品尝到真正的意式咖啡。

它的直径为11厘米，高为17.5厘米，容量为240毫升，标称可供四到六人饮用，其实摩卡壶煮出的咖啡浓度没那么高，更适合两到三人饮用。

在西极网买的，英国发货，一个星期就收到了，409元人民币购买的（来自价值站的消息），现在你点开消息还可以看到我的消息哈哈哈。

拆箱

摩卡壶的购物页面上的图片很少，壶的内部也基本没有展示，所以在开箱部分我会尽量以摩卡壶的细节为主展示，最后再讲讲咖啡的制作。

我们边谈论边观看吧。

外包装为简约的纸盒，正面为产品图片，背面为使用图，两侧为创始人介绍和产品介绍，另外还印有一句“Keep it”，凸显简约。

打开盒子之后发现并没有什么保护措施，主锅和锅盖只是用无纺布袋单独包装的。

盖上盖子后，产品就完成了——一个带有橡木手柄的磨砂黑色锅。

短嘴。

木质手柄与壶身的连接非常稳固。

木质手柄下方有一个小标志。

下壶上设有外露的六角形黄铜泄压阀。

拆开之后，从左到右分别是盖子、上锅、滤网、橡胶圈、滤板垫片、漏斗状粉槽、下锅。

盖子的边缘略微凸起，方便操作。

锅盖底部有一个小挂钩，刚好可以钩住锅口，更加稳定。

上锅的整个内部都涂有特氟龙。

上锅底并非平底，而是外凹内凸，嘴正位于凸起的中间。

上壶底部下面有金属滤网和橡胶垫圈，这是摩卡壶的基本部件。

橡胶圈可更换，标准尺寸，外径6.4cm，内径5.1cm，与 4人位摩卡壶的垫圈尺寸一致，方便补货。

下锅有三部分，除锅身外，还有盛粉槽、减量垫片等。

下锅内侧也采用特氟龙涂层。

减压垫圈是非常实用的部件， Moka壶默认不附带减压垫圈，需要单独购买。

有了减容垫圈，只需要放入原来一半量的咖啡粉，也不会被热水冲散，影响萃取。

例如，原本可供4人使用的咖啡壶，现在可以作为2人使用的咖啡壶。

开箱就到此结束了，说明书不是中文的SteltonCollar极简设计摩卡咖啡壶，下篇我会提到一些注意事项和使用方法。

使用评估

使用前用热水和清洁剂清洁摩卡壶的所有部件，然后记得倒出第一壶咖啡并从第二壶开始煮咖啡。

1.加水

我按照说明量了240ml的水，加进去，刚好到泄压阀下面。其实水不需要加的很准确，只要不盖住泄压阀就可以了。

2. 研磨

为了使用减重垫，只需研磨15g咖啡豆，这仅足以填满粉斗的一半。将其摇平后，它刚好适合减重垫。

3.烹饪

木柄长约11厘米，足够握持且手感良好，防止手被热源烫伤。

家里的炉架对于这个11cm直径的锅来说有点太大了，所以我就直接放在炉子上了，内火加热效率低，不过好在水不多。

4. 提取

一般来说，一开始压上去的水分都会被咖啡粉吸收，如果继续加热一段时间，压力增加，就会不断产生咖啡。

过了一会儿，咖啡壶就会开始发出咕噜咕噜的声音，此时你就可以将摩卡壶从热源上移开，等待剩余的咖啡流出。

摩卡壶的工作原理和方法都是一样的，都是加热下壶，当水沸腾时，产生蒸汽压力，压力迫使热水从漏斗底部经粉槽向上流动，此时萃取出来的咖啡就会从上壶的喷嘴流出。

附件是摩卡壶的示意图。

5. 清洁

怕影响咖啡的味道，所以除了第一次清洗外，我基本不用清洁剂。咖啡冲好后一般都会用清水冲洗，然后放在架子上晾干。时间长了，壶上难免会残留咖啡渍，所以我一直用的 咖啡壶也不再像以前那么有光泽了。

这款摩卡壶采用不锈钢材质，内部采用黑色特氟龙涂层，非常容易清洗，只需清水冲洗即可。外部采用黑色哑光表面，干燥后不会积灰。

制作拿铁

为了不分散注意力，上篇省略了一些步骤，我们在这里把它们补全，完成这杯咖啡的制作吧。

我用的是Taimo Nano手磨机，买来快半年了，钢磨芯，研磨均匀度还不错。

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我选择了黑色菱形图案。

研磨的咖啡粉相当均匀，使用的混合豆都是自家制作的。

萃取出来大概60ml，足够一个人用。

杯子是买家秀，亚马逊上的产品图片很漂亮，但其实不是粉色的。

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我用的是安佳的全脂牛奶，脂肪含量较高，容易起泡，而且比较顺滑。

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如果没有蒸汽，就把玻璃拿铁杯直接放进微波炉加热到60℃左右，再用电动起泡器。

记得让打泡器稍微偏离圆心，并且倾斜，这样不容易产生大气泡，混合的也会更加均匀细腻。

我喜欢举起拿铁咖啡杯，然后将所有咖啡倒入其中，这样并不能制作出拿铁咖啡。

一杯拿铁就完美了。

喝一口，泡沫相当厚，不会很快消失或流走。

总结

虽然Cafe Mocha与Moka Pot的中文翻译中都有“摩卡”字样，但其实它们并不相同。

摩卡是一个地名，取自咖啡豆出口的港口。摩卡咖啡特指除了牛奶外还加了奶油和巧克力酱的一种咖啡。

Moka是一个产品名称，具体指被发明的咖啡机。

摩卡壶温度高、压力低，既不能像手冲虹吸壶那样萃取出中、浅烘焙咖啡豆的风味，也不能像全自动或半自动咖啡机那样萃取出深烘焙咖啡豆中的Crema来制作真正的意式浓缩咖啡，加之手动操作相对繁琐，因此并不受很多咖啡爱好者的青睐。

但我还是无法停止喜欢它。

这款摩卡壶，极简设计，复古手柄，还原了摩卡壶的整个结构。黑色哑光表面和内部特氟龙涂层，既保持了设计风格，又解决了清洗困难的问题。虽然没有像比洛蒂那样采用双阀结构来增加压力，但简单巧妙的冲泡过程本身就涵盖了大部分技巧。只要注意粉质的粗细和离火时间，即使是普通的意式混合咖啡豆也能​​稳定萃取出高品质的香浓咖啡。

当然，不管是经典的摩卡壶，还是这款极简风格的摩卡壶，都是一件具有独特设计感的厨具，看上去非常好看。

也就是“设计中的生活美学”。

超过。