我想和你虚度时光：一张藏在市区的咖啡地图

我想和你虚度时光：一张藏在市区的咖啡地图

《孤独的美食家》中，每当五郎饿了的时候，他就会问自己：“舅舅今天想吃什么？”然后漫步街头巷尾，寻找肚子那一刻渴望的安慰。

寻找一杯属于自己的咖啡亦是如此，它既是生活的元素，更是一种生活态度：今天，你的味蕾想要冰凉柔和的冰滴，还是浓烈香甜的咖啡。我可以选择一杯咖啡，或是悠长醇厚的卡布奇诺，没有任何目的，希望由咖啡师的口味来引导。选择咖啡馆的过程，也是整理自己状态的过程。

现在东莞的咖啡店越来越多，但总有人问“能推荐一家好的咖啡店吗？”于是“一时兴起”我们召集了几个咖啡爱好者，进行了这次“东莞市内独立咖啡店”的调查。我们花了半个月的时间走访了十多家咖啡店，发现每家店都有自己独特的咖啡豆、冲泡方式、口味等，每家咖啡店都有自己独特的故事。现在，我们就去店里品咖啡，听咖啡故事吧！

享受咖啡

作为东莞最早的咖啡爱好者之一，十年（老板昵称“十年”）在30岁的时候创办了乐享，尽管启动资金不多，女儿也刚出生，但他还是开了这家店。他说，一旦心里有这个想法，就一定会做下去。今年是十年进入咖啡行业的第十二个年头，打完一轮之后，十年说，对乐享的未来没有什么计划，客人来得很多，他在招待人的时候，忙的时候就用双手捧壶煮咖啡；人少的时候，他也会给自己泡上一杯好咖啡，烘焙一下咖啡豆，闻一闻香气。

走进去，首先映入眼帘的是咖啡豆烘焙机，目光所及之处，都能看到一袋袋生豆和烘焙好的豆子整齐地摆放着，在这里可以买到生豆、烘焙豆、咖啡、咖啡机。经营咖啡店的知识和经验在这里都有售卖，但似乎这里什么都不卖，十年前他说过不想因为生存的问题而改变自己和咖啡的关系，在我们看来，这是一个固执的咖啡工作室，但这只是一家随波逐流的咖啡店。

十年来他对咖啡豆非常熟悉，喜欢酸味的可以看看这里，他用一种特殊的加冰降温压尾的方法，萃取出最好的酸豆，使产品异常顺滑和轻盈。我们无法形容这里有多少。咖啡爱好者的惊喜。

地址：

东莞市南城区西平三路东莞动漫城A栋101商铺

（目前正在装修，预计5月初以全新面貌开业）

耶咖啡

Yes 的咖啡师会根据顾客的心情来绘制拿铁艺术。有一次，一位看上去怒气冲冲的男士来点咖啡，咖啡师就给他画了一只表情严肃的熊爸爸。不知道这位男士是不是因为精心绘制的拿铁艺术而终于露出了笑容？在拜访过程中，一位咖啡师的态度让我们非常欣赏。他说：“其实咖啡是一件非常个性化的事情，有人喜欢单品咖啡，有人喜欢在咖啡里加糖加奶我想和你虚度时光：一张藏在市区的咖啡地图，但很难说谁更懂咖啡，谁不懂咖啡。”在这里，喝咖啡是一件非常温柔的事情。

Ye 是我们这次光顾的最大的一家咖啡店，从一楼到四楼，都不同程度地被利用了，有舒适的阳台，干净的天台，还有宽敞的阅读室。强烈推荐：Latte，因为有拿铁艺术，还可以在这里选择自己喜欢的杯子，一次满足你的两个愿望；Ice Drop，淡淡的红酒味，清爽顺滑，降温的好选择。

值得一提的是，“耶咖啡”的全名是“耶树的德林”，意为耶加雪菲树下的邻居，也意为耶稣，因为这是一家基督教咖啡店。

地址：

东莞市东城区永华亭步行街B17号

（周日休息）

愚蠢的咖啡

如果想尝一杯特别的意式咖啡，SOE（单豆）制作的意式咖啡值得推荐，号称全城性价比最高的意式咖啡；至于单品咖啡，这里的单品咖啡豆偶尔会有一些不常见的单品咖啡豆，比如葛莎，每次来都可能尝到一些新品种。餐点里的意面和温泉蛋也是亮点。

咖啡馆旁边连着一家陶瓷店，咖啡馆里的咖啡杯全部由陶瓷店在景德镇的窑炉制作，店里的每一只咖啡杯都独一无二，让人爱不释手。咖啡师PD说，用不同的杯子喝咖啡，味道会有所不同，所以他会考虑到杯子的厚度、开口大小、材质对咖啡风味的影响，然后用不同的杯子盛放不同类型的咖啡。

地址：

东莞市东城区中路天祥工业区2栋一楼

营业时间：

周一至周六 12:00-21:00

周日 10:30-18:00

C咖啡

让咖啡馆感觉舒适的，可以是让人懒洋洋坐下的单人沙发，可以是让阳光照进来的落地窗，也可以是长满嫩芽的多肉植物。C咖啡的舒适，绝对是因为它有一个很舒服的主人。来到这里，就像是走进了邻居开的咖啡店，没有丝毫的陌生感和拘束感，让人自然而然地放松下来。我想你来到这里，就会明白这种感觉。说起为什么在这么安静的街道上开店，并坚持下来，老板阿爷笑着说了六个字：“放不下的情怀。”

叶哥喜欢交流分享，为人低调谦逊。谈笑间，你不仅可以听到各种咖啡豆的来源、烘焙方式，还可以听到全球咖啡界的新闻、伟人的事迹等有趣的故事。他本人也喜欢捣鼓，当我无意中提到菜单上没有的苏打咖啡时，他竟然现场自制苏打水，变出像魔术一样的隐藏饮品。在这里，甚至有在家喝咖啡的感觉，还可以加入自己的咖啡创意，尝试制作一杯属于自己的咖啡。

地址：

东莞市莞城步步高万兴路99号

营业时间：

13:30-23:00

漂浮咖啡

在探访咖啡店时，我们的编辑团队偶尔会剧透一下。当时有一位热心读者顺着线索找到了“飘咖啡”，她很喜欢自己对飘咖啡的描述：“真的是一家隐秘的咖啡店，咖啡的香气，门内门外两个世界，不想离开。”

咖啡店外是一条热闹的街道，拐角处是隐秘的飘咖啡。店主阿飘常说，他不想让太多人知道​​这家店。“有时客人来了，点点东西，坐下来，我很享受这一刻，想把这个空间留给我的客人。”

因为知道很多顾客来这里都是冲着老板阿飘这个个性独特的咖啡师来的，所以决定不开分店了。所以请大家放心，阿飘永远都是唯一的。另外这里定期会少量自家烘焙的咖啡豆，所以每次来都能喝到不同的惊喜。推荐产品：冰滴咖啡，手冲单品。虽然冰滴咖啡的最佳品尝期是3-5天，但在这里可以喝到经过发酵的带有红酒味道的冰滴。

地址：

管城区西正路松白街8号

营业时间：

14:00-23:00（周一闭馆）

D.联盟

D-Union在东莞很有名气，作为一家连接东莞咖啡文化与外界的咖啡店，D-Union有自己的使命和责任，这里的产品极其稳定，比如你被美味的咖啡吸引，想下次再来尝到同样的味道，这就是他们追求的。

装修风格偏冷色系，环境开阔舒适，阳光强烈的时候可能会太亮，菜品摆盘精美，风格统一，店员时刻关注顾客的需求，菜品旁边放有介绍卡，介绍品种，香味等，特别适合不喜欢交流的顾客，整体感觉适合理性人群，商务风格。

推荐产品：单品手冲咖啡。在这里品尝单品手冲咖啡是种不一样的体验，同款产品一半冰镇，一半热饮，让顾客在不同温度下体验到咖啡的不同香气和口感，非常贴心。

广场店：

东莞市南城区名牌商业街A区A17

营业时间：8：30-23：00

东台店：

东莞市东城区东泰花园嘉花园G座118号

开放时间：9：00-18：00

凯迪咖啡

开业一年的凯迪，工业风的装修设计，与其他安静的咖啡店截然不同。更让人意外的是，虽然咖啡菜单很短，但老板阿瑞坚持店内每日菜单，我们分级不下五种豆子，每周烘焙2-3次生豆，三分之一留作自己享用，三分之二供应给其他咖啡店。

到店当天，我们点了虹吸壶冲泡的咖啡，这是咖啡师亲自冲泡的稀有咖啡，选用了蜜处理过的曼特宁豆。纯熟的手法，喜爱曼特宁的人一般都爱它浓厚厚实的口感。整个回味甘甜动人，而虹吸壶的冲泡方式相对放大了这种属于后期的厚重感，将整颗豆子的层次感都带了上来。一壶咖啡已经让我们明白了这家咖啡店的实力。

同时意式咖啡也因为注重意式混合咖啡中油的用量和品质而受到广泛欢迎，看来好咖啡还是很容易被挑剔的人发现的，这里还有海盐咖啡，将咖啡与时下流行的奶盖方式相结合，给顾客更丰富的体验。

地址：

东莞市东城区金悦湾广场A座A20（富东酒店旁）

营业时间：

12:00-24:00

泰国咖啡

有时离开繁华的市中心，找一处清静之地，也是一种享受。很多人都有一个咖啡馆的梦想，而太太咖啡馆就是设计师阿太和太太实现梦想的地方。设计了一间梦想中的咖啡馆。美式咖啡和拿铁是咖啡师的拿手好菜，还有太太亲手制作的蛋糕等美食。

阿泰说，他对咖啡的喜爱是从摩卡壶开始的，说到自己有好几个摩卡壶时，他的脸上洋溢着喜悦，瞬间变得像小男孩一样活泼可爱，还向我们展示了他店里的摩卡壶，是特别的款式，里面有一颗小红心。他说自己很喜欢用摩卡壶来冲煮意式浓缩咖啡，喜欢用摩卡壶冲泡咖啡的美妙过程。一种工具，一种关系，一种一生的选择。

泰国咖啡的标签是“成长”。阿泰的手冲咖啡不算最棒，对咖啡的了解也不算最广，但你绝对能看到一个对咖啡极度热爱的年轻人，为了这份爱好，致力于成长、努力成长的姿态和行动。正因为没有定型，才有无限的成长空间。题外话，阿泰是个文艺青年，手绘很棒，有共同兴趣的朋友可以去骚扰他。

地址：

东莞市万江E汇商务港E仓118号(温莎城堡旁)

营业时间：

14:00-24:00

查理的咖啡

的第一家店开在新风路上，店面很小，很容易错过，第一次无意中进去就认识了店主，如果你是一个需要交流的顾客，这家店很适合你，我愿意和每一位客人交朋友。

对于咖啡有自己独特的理解，通过自己的思考，尝试用不同的冲煮方式让咖啡风味更加丰富，如果遇到对咖啡冲煮有不同见解的顾客，他会尝试将自己的思考与顾客的想法结合起来，和您的客人一起来冲煮咖啡，探索不同的咖啡风味。对于烹饪也有自己的想法，他会通过不同的烹饪方式呈现食材的美味，也会和客人交流不同的烹饪方式，让咖啡和西餐的制作方式带来不同的口感，让顾客有更多的了解和选择。他在咖啡和西餐制作上的坚持和创新，深得人心。

同时，其中一位编辑也见证了查理2的诞生。我只能感叹一句：开咖啡店的路从来都不容易，所以在路上要珍惜。最后，如果你是第一次光顾，我推荐冰滴咖啡、拿铁、查理沙拉。喜欢街坊风味就去新丰店，喜欢潮流就去工农8号店。

新丰路店

东莞市莞城新丰路180号

营业时间：11：00-23：00

工农8号店

东莞市莞城博下工农8号创意园

营业时间：14：00-23：00

七月咖啡

July 是当地历史最悠久的独立咖啡店之一，今年已是成立六周年。六年来，July 采用中深度烘焙的方式，让咖啡豆散发出更独特的风味。在冲泡方式上，注重细节以彰显风味，并使用丝绒代替滤纸，保留更多咖啡油脂，让口感更浓郁细腻。

位于市中心的七月咖啡馆（July Café）拥有空中花园，夏季可观赏花园里的花草树木；黄昏时分，可欣赏绝美落日，心旷神怡。

七月咖啡也是摄影爱好者的聚集地，不定期会有摄影师在这里举办摄影展，在这些作品中可以领略到摄影不一样的魅力，如果你喜欢摄影又喜欢咖啡，不妨来看看，说不定能从咖啡中找到更多的摄影创意。

地址：

东莞市南城中心广场C521商铺大唐酒吧对面、阳光中心小学

营业时间：

12:30-23:30

随园

随园，一个可以让你隐藏自己的地方。你站在它的门口，却依然找不到它的入口。老板希望不要贴出地址，其实这也是我们想要的。一方面，我们很开心看到这么好的地方，想把这个分享给大家。另一方面，我们对此有如此自私的想法，我们不想让太多人知道​​这件事，就像我们不想让徐佳莹参加《我是歌手》，因为我们怕她太红，我们只想让她安静地待在我们的iPod里。

阳光灿烂的日子里，这里简直就是世外桃源；夜晚，这里又是探秘的好去处。老板盛哥相信缘分，相信每一个找到这里的客人，都是有缘人。他笑着说，“他不卖咖啡，这里卖的东西都很随意，有什么就做什么。”说起自己的故事，原来他是曾经红遍东莞的烟树窝的老板，的确是个有心人。

地址、营业时间：

老板说，有缘再见。

（地点大概在东莞市东城区樟村村口（西）公交站对面）

花先生咖啡馆

我是在一次独立杂志合集分享会上认识阿华的，不然的话，在平日的打卡中很难认识这么一位随性的咖啡店老板。朋友形容阿华是Free Style的代言人：“我不知道门开不开，什么时候开，喝什么，全看阿华先生的心情。”

店内有整整一面墙的独立杂志，爱书人士一定要来这里看看，《生活》、《好外》、《碧山》等各种杂志的珍稀版都有，咖啡馆的空间也够大，有时候还会结合一些团体举办一些小型的分享会、讲座。另外老板阿华不仅是咖啡师，还是摄影师、设计师，如果你认同“随性一点，少点刻意追求”，那你就来这家店试试运气吧，说不定会有意想不到的收获。

地址、营业时间：

老板说随意开

（地点大概在东莞理工学院莞城校区“学府一号”后门后面）

编辑团队

陈金壮梁漱溟尹觉林肖子青阮楚寅

摄影 | 肖子清

布局 | 陈金庄

设计 | 窦宇

【一个半小时】

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