关于摩卡壶咖啡粉粗细度的影响

关于摩卡壶咖啡粉粗细度的影响

首先说一下我买摩卡壶的初衷，就是为了生活有仪式感，省下平日买咖啡的钱。确实，摩卡壶的使用对我来说很方便，清洗也方便，但是对温度、咖啡豆的研磨度都有要求。这些我都做了一些功课，也练习过。

废话不多说，下面是我在实践中遇到的一些问题及解决方法

咖啡研磨度：卖家说咖啡要研磨到跟糖一样粗细，太粗的话咖啡液味道不够浓，太细的话会影响出液量。我一开始把咖啡粉磨得比较粗，出来的咖啡基本就是这样。冲泡时是P3火，等液体铺满壶底就把摩卡壶拿开，冲泡完之后发现其实还有很多水没有蒸馏出来关于摩卡壶咖啡粉粗细度的影响，感觉有点浪费。

自己磨粗一点

可以看出液体流动顺畅，但颜色和味道不够浓

作为美式咖啡，它味道很好，但作为拿铁，它的味道就很淡了。

后来我买了咖啡豆，让店家磨成适合摩卡壶的细度。

店家帮忙磨粗

铁皮卡

咖啡确实比较浓郁，但是第一次冲泡这个粉的时候，液体喷出来了（p3火），研究了一下之后换成p2火，液体出来了如图，液体一出来就关火，趁着余热继续冲泡，感觉液体状态比较好控制，冲泡后残留的水份也比较少。

我不确定我的操作是否有错误，如果有，请大家指出并以友好的方式沟通。