摩卡、拿铁、卡布奇诺3种咖啡的做法和区别???

摩卡、拿铁、卡布奇诺3种咖啡的做法和区别???

1.从制作上来说，三种咖啡的拼配比例有所不同。

拿铁、摩卡、卡布奇诺都是用浓缩咖啡和牛奶，最大的区别就是比例。

（1）制作拿铁咖啡，一份浓缩咖啡加三份热牛奶混合，即浓缩咖啡和牛奶的比例为1:3。拿铁咖啡上会有少量的奶泡。

（2）卡布奇诺。卡布奇诺的制作要求比拿铁高很多。卡布奇诺的制作要求奶泡和意式浓缩咖啡的比例是1:1:1，所以打奶泡很重要。练习打好奶泡，制作一杯卡布奇诺就会容易得多。

（3）摩卡的配料比卡布奇诺、拿铁复杂，有巧克力酱、牛奶、鲜奶油、浓缩咖啡等。

2.从口味上来说，三种主食的口味差别较大。

（1）拿铁奶味较浓，主要是牛奶与咖啡的融合。

（2）卡布奇诺的奶泡口感更细腻，与咖啡融合后，具有咖啡、牛奶、浓稠粘稠奶泡的复杂味道，层次感较好。

（3）摩卡咖啡因加入了鲜奶油和巧克力，层次感更加突出，奶油的质感加上巧克力和咖啡的复杂口感，提升了整杯咖啡的浓郁感，无论在视觉上还是在口感上都明显区别于其他的混合咖啡。

3. 从产地来看，三款饮料也各有千秋

（1）摩卡，原指产自埃塞俄比亚的咖啡豆，体积虽小，但香气浓郁，酸味十足。现在一般指墨西哥人发明的一种咖啡饮料，巧克力的起源——在拿铁中加入巧克力制成的饮料。这两个东西是完美的结合，两者的香气相得益彰，达到了前所未有的美妙境界。

（2）卡布奇诺是将热鲜牛奶加泡沫倒入一杯浓浓的意大利咖啡杯中，直至八分满，再将泡沫牛奶倒入。最后，可根据个人喜好撒上少许肉桂粉或巧克力粉，口感极香柔和。经过这一系列处理后，咖啡的颜色看上去就像卡布奇诺教堂的僧侣们用头巾盖住深褐色的外衣，咖啡也因此而得名。

（3）拿铁是意式咖啡的另一种变种，冲泡步骤相同，但咖啡、牛奶、奶泡的比例略有不同，拿铁的牛奶比例是卡布奇诺的两倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：2：1。

附加信息：

摩卡咖啡带有浓郁的巧克力和奶香味，大部分对咖啡稍有了解的人，都会以为它就是在拿铁里加了巧克力而已。这种说法没有错，但也不完全正确。这种说法只是把摩卡当成了咖啡的一种“制作方法”，完全忽略了真正的摩卡其实是咖啡的一种“变种”。

但能喝到正宗“品种”​​摩卡的人却不多。除了天然的巧克力余味，辛辣、刺激、浓郁的酒香也是它不太温柔的一面。摩卡咖啡的巧克力余味也让人很自然地想到在咖啡中加入巧克力。

其实，摩卡的后一个特点在日益文明的商业世界里得到了发展。如今咖啡馆里的摩卡咖啡大多不是用也门咖啡豆摩卡、拿铁、卡布奇诺3种咖啡的做法和区别???，而是加了巧克力糖浆的咖啡（这也是为什么“品种”摩卡变成了“制法”摩卡）。由于也门咖啡豆的产量低，辛辣、浓烈的口感成了少数“贵族”炫耀品味的专利。如果你想喝到这样的摩卡，普通的咖啡馆是满足不了你的。

拿铁是中国人最熟悉的意式咖啡，是在浓稠浓郁的咖啡中加入等量甚至更多牛奶的花式咖啡，在牛奶的温润调味下，原本苦涩的咖啡变得香甜醇厚，即便是不习惯喝咖啡的人，也难以抵挡拿铁的美味。

拿铁和卡布奇诺一样，因为牛奶含量多，所以适合早上喝。意大利人也喜欢用它来暖胃，搭配早餐喝。很多人搞不清楚拿铁和欧蕾的关系，其实拿铁是意式牛奶咖啡，用机器蒸汽加热牛奶。而欧蕾是法式咖啡，用火加热牛奶，口感温热。