618口粮咖啡豆选购攻略！跟着抄作业，买到符合自己口味的咖啡豆

618口粮咖啡豆选购攻略！跟着抄作业，买到符合自己口味的咖啡豆

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大家好，一年一度的618又到了，各位咖啡爱好者们，你们是不是已经买够了下半年的咖啡呢？或者说，你们是不是已经准备好在618疯狂购物了呢？

嘟嘟写了很多关于咖啡豆、咖啡胶囊、滴滤咖啡、冻干速溶咖啡、咖啡液的攻略，非常感谢收藏和关注我文章的朋友，让我充分感受到了你们对咖啡的热爱，更加坚定了我继续给大家推荐好咖啡的决心和动力。随着现磨咖啡逐渐被大家接受，越来越多的朋友开始购买咖啡豆自己在家磨咖啡，这样磨出来的咖啡不仅风味更浓郁，也让自己泡咖啡更有仪式感。

但当我们在网上搜索咖啡豆时，选择太多了，经常会让人摸不着头脑，不知道该如何选择。所以今年的618导购，涂鸦将以新鲜烘焙的咖啡豆为主，帮助大家快速挑选出适合自己的咖啡豆。

※ 如何选择适合自己的咖啡豆？

我们都是咖啡豆，有什么区别？

其实区别是巨大的，比如根据你在家煮咖啡的方式，可以分为适合手冲的咖啡豆和适合做意式咖啡的咖啡豆；根据咖啡豆的产地，可以分为非洲、美洲、亚洲等不同的国家；根据咖啡豆的烘焙程度，可以分为深烘焙、中烘焙、轻烘焙；根据咖啡豆加工方式的不同，可以分为水洗、日晒、蜜处理等等……而不同的分类会直接影响你煮出的咖啡的风味。

如果你想购买适合自己的咖啡豆，最重要的两个因素就是你的生产方式和烘焙程度。

手煮咖啡豆：

下图所示的咖啡制作方法就是手冲咖啡，手冲咖啡的制作比较简单，所需的器具也容易买到，所以更多在家制作咖啡的朋友选择手冲咖啡。

适合手冲的咖啡豆大多都是单品豆，这样的咖啡豆适合我们在家里用手冲滤杯、爱乐压、法压壶、智能杯、美式滴滤机等设备来制作，而且会呈现出鲜明的风格特征。

意大利咖啡豆：

适合意式咖啡冲泡的咖啡豆烘焙控制略有不同，更适合在9bar高压下萃取。意式咖啡冲泡有混合咖啡豆和单品咖啡豆（SOE）。如果你家里有半自动意式咖啡机、全自动意式咖啡机或摩卡壶，你可以选择这种类型的咖啡豆。

烘焙程度：

咖啡豆从生豆到我们用来研磨冲泡的烘焙豆，都需要经过一个烘焙的过程。烘焙过程的长短很大程度上决定了咖啡豆的风味。一般来说，咖啡豆的烘焙程度分为浅烘焙、中烘焙和深烘焙。当然，也有中浅烘焙和中深烘焙的咖啡豆。

上图大致体现了咖啡从生豆到不同烘焙程度的颜色，浅烘焙的咖啡豆，酸味会比较明显，深烘焙的咖啡豆，苦味会比较突出，中烘焙的咖啡豆，酸味、甜味、苦味会处于比较平衡的位置。

因此您可以根据自己的口味喜好选择不同烘焙程度的咖啡豆。

下面我从手冲咖啡和意式浓缩咖啡两个角度给大家推荐一些品质不错的咖啡豆，618期间价格会很好，但是不宜一次性买太多，咖啡豆存放时间过长，风味会有所损失。

※ 适合手冲的咖啡豆： TOH1 74112 水洗

这款豆子在第24届TOH比赛中获得了第一名。TOH是非洲举办的国际绿豆大赛，评分依据的是CQI和SCA绿豆杯测标准。可以看出这款豆子的质量相当高，是埃塞俄比亚豆子中的优秀代表。另外这款豆子采用了非常漂亮的铁罐包装，为其颜值加分不少。

原产地：埃塞俄比亚

产地： 古吉

豆型：74112

处理方法：水洗

烘焙程度：轻度烘焙

口味描述：芳香柠檬的清新伴随着茉莉花的芬芳，黄杏的甜度如同夏日蜜滴，桃子的柔和带来十分愉悦的味觉体验。

还有晒干的艺伎，也非常适合作为手冲咖啡的主要豆子。

原产地：埃塞俄比亚

产地：BENCH MAJI

豆类品种： Gesha

治疗方法：晒太阳

烘焙程度：轻度烘焙

口味描述：梨、泰国柚子、樱桃、荔枝

齐城托珠埃塞俄比亚ALO水洗2024新季空运批次

齐城托珠是上海精品咖啡店的咖啡烘焙品牌，也是我最喜欢的品牌之一。74158数字系列的埃塞俄比亚豆越来越常见了。这款豆子杯中有着非常好的玉兰香气，荔枝和桃子的果香甜度也依次呈现，余味是清爽的柠檬味，是一款非常优质的埃塞俄比亚豆。

产地： 本萨，

处理站：ALO

豆型：74158

处理方法：水洗

种植海拔：2450m

烘焙程度：轻度烘焙

口味描述：木兰、荔枝、桃子、柠檬

Torch 云南普洱小柑橘水洗咖啡豆

Torch的柑橘是我从SOE开始喜欢上的一种豆子，以前用它做SOE的时候，表现不输埃塞俄比亚的SOE，柑橘和红糖的甜味非常浓郁。手工酿制的柑橘也非常推荐，干果的甜味加上柚子的清爽口感和顺滑的茶感，让人回味无穷。

产地：普洱、云南、孟连

豆类：卡蒂姆

处理方法：水洗

种植海拔：1500-1600m

烘焙程度：轻度烘焙

口味描述：葡萄干、玫瑰茶、红糖

肯尼亚蓝精灵麒麟雅佳水洗AA

去年品尝过麒麟雅嘉的肯尼亚，不仅有肯尼亚标志性的酸甜口感，还有浓郁细腻的蔓越莓酸味和香甜的干果肉，中温区间有红枣的微甜，余味则是普洱茶的香气。

原产地：肯尼亚

豆类品种：SL28、SL34、

种植海拔：1700-1900m

处理方法：水洗

烘焙程度：轻度烘焙

口味描述：蔓越莓干、红苹果、红枣、普洱茶

云南左源水洗可纳

不是第一次吃云南保山左院的豆子了618口粮咖啡豆选购攻略！跟着抄作业，买到符合自己口味的咖啡豆，没想到优荣乃达的云南豆竟然是科纳豆。科纳咖啡原产于夏威夷，是铁皮卡咖啡的一个变种，曾与牙买加蓝山咖啡齐名。这款云南科纳咖啡颠覆了大家对云南豆的印象，口感顺滑圆润，汁水丰富，强烈推荐大家尝尝。

产地：中国云南保山

庄园：左园

处理方法：水洗

豆类品种：科纳（ 衍生）

种植海拔：1091m

口味描述：红莓、葡萄柚、山楂、红糖

烘焙程度：轻度烘焙

另外这款豆子也可以深度烘焙，有烤榛子、杏仁、黑巧克力和柑橘的味道，喜欢深度烘焙的朋友可以尝试一下。

卢旺达加工站三重清洗

是上海非常优秀的精品咖啡烘焙品牌，采用三重水洗的加工方式，先将咖啡果漂洗，筛选出密度低的果粒和杂质，发酵完成后再进行水洗，最后进行第三次水洗浸泡，再进行烘干，提升风味的干净度和复杂性。

淡淡的山茶花香气搭配玫瑰果的酸甜味道以及红糖的淡淡甜味，创造出清爽多汁的口感。

原产地：卢旺达

产地：

处理方式：三重清洗

豆子：

种植海拔：1550m

口味描述：山茶花、玫瑰果、红茶

烘焙程度：轻度烘焙

除此之外，的坦桑豆也是性价比很高的产品。

原产地：坦桑尼亚

产地： 塔利姆

治疗方法：晒太阳

豆种：肯特

种植海拔：1600-1800m

口味描述：油桃、薰衣草、覆盆子

烘焙程度：轻度烘焙

※ 适合制作意式咖啡的咖啡豆 Pink 意大利混合咖啡豆

这是最近很喜欢的一款轻度烘焙的意大利咖啡豆，虽然叫拼配，但其实也算是埃塞俄比亚SOE咖啡豆，采用水洗晒干的方式，轻度烘焙也能最大程度保留产地风味，柔和的花果香和果酸，以及浓郁的热带水果味，都在这杯咖啡中呈现。

原产地：埃塞俄比亚

豆子：

处理方法：水洗、日光晒干。

烘焙程度：轻度烘焙

美式咖啡口味：茉莉花、柑橘、百香果

牛奶咖啡口味：柑橘、甜瓜

除了 Pink 品牌，我还强烈推荐 's Brown Bear 混合咖啡，这是一款意大利混合咖啡，带有柑橘味，奶油和巧克力的搭配恰到好处。

原产地：埃塞俄比亚、洪都拉斯

豆类：卡杜拉

处理方法：水洗

烘焙程度：中深烘焙

美式咖啡口味：茉莉花、柑橘、李子

牛奶咖啡口味：巧克力、布丁

Torch 云南普洱小柑橘SOE咖啡豆

前面提到过小橙子手冲版，不过我更喜欢意式的，经典的云南水洗SOE咖啡豆。口感清爽甜美，带有朦胧的巧克力调和柑橘味让人回味无穷，红糖的甜味让人口感很舒服。不管是美式还是奶咖啡，都非常好喝，关键是性价比很高。1kg版本最近换了新包装，变得更漂亮了。

产地：云南普洱

豆类：卡蒂姆

处理方法：水洗

口味描述：血橙、红糖、巧克力

火炬云南水洗SOE柑橘轻中度烘焙红茶回味爽口美式黑咖啡

另外还有一款蜂蜜制成的SOE咖啡豆，味道也很不错，因为经过蜂蜜加工，所以中间有巧克力般的醇香，喜欢发酵口味的朋友可以试试。

产地：云南普洱

豆类：卡蒂姆

加工方式：蜂蜜加工

口味描述：鲜奶、菠萝、巧克力和酒味

Torch Point Honey SOE香甜浓郁中深度烘焙现磨美式黑咖啡豆可磨成粉顺丰包邮

长颈鹿意大利混合咖啡豆

该精品咖啡品牌起源于上海，2012年在上海愚园路开设第一家门店，率先将精品咖啡店体验引入中国市场。谈及创立初衷，创始人宗心旷和吴晓梅认为“美好的生活应该分享给更多的人，好的咖啡也应该让更多的人享用。”

长颈鹿和斑马是店里非常经典的两种意式咖啡豆，也是很多人的喜爱，作为日常配给非常划算。

Blend是经典的意式拼配，也是店里常用的这款，看得出品质非常稳定，作为日常精品搭配再合适不过了，适合冲泡各式意式咖啡。

产地：哥伦比亚、云南、埃塞俄比亚

豆类品种：、Katim、埃塞俄比亚本土品种

处理方法：水洗

烘焙程度：深烘焙

规 格：500g

口味描述：太妃糖、巧克力余味、轻微成熟水果香气

相较于，Zebra的口味更重，突出了烤坚果和黑巧克力的味道。咖啡的苦味更浓，醇厚度更高。对于喜欢深烘焙豆的人来说是个不错的选择。

产地：巴西、云南

豆类品种：、、Catim

处理方法：日晒、水洗

烘焙程度：深烘焙

规 格：500g

口味描述：黑巧克力、烤坚果、奶油

斑马黑巧克力意式咖啡豆云南混合现磨咖啡粉深度烘焙手冲美式咖啡

齐城拓哉x高田唯时光2023限量版意大利混合咖啡豆

高田由依是日本著名平面设计师，2023年有3款限量版意大利咖啡豆可供选择，由启承拓殖和高田由依联名打造。

轻度烘焙：用埃塞俄比亚和肯尼亚的混合咖啡，美式咖啡的口味有菠萝蜜、油桃和草莓，奶咖啡的口味有巴斯克和巧克力冰淇淋，我特别喜欢轻度烘焙的意式咖啡，这样会凸显咖啡豆本身的味道。

中度烘焙：用埃塞俄比亚和危地马拉咖啡豆制作出带有花香、李子和红茶风味的美式咖啡。制作出带有海盐太妃糖、芝士蛋糕和可可奶风味的牛奶咖啡。

深度烘焙：采用埃塞俄比亚、危地马拉、巴布亚新几内亚，美式咖啡口味有麦芽糖、葡萄干，奶咖啡口味有白巧克力、枫糖浆。

这三种中我最喜欢的是轻度烘焙和中度烘焙，但如果你想全部尝试，你可以每种都买一包，看看哪种更适合你的口味。

齐成沱铸 x 高田由依浅、中、深烘焙限量版意式混合拿铁咖啡豆

M2M 推出意大利混合咖啡豆

M2M 是一个非常适合日常饮用的意大利咖啡豆品牌，采用哥伦比亚、巴西、云南三种咖啡豆进行拼配，深度烘焙，口味被描述为荷兰巧克力、焦糖和榛子。同时，这款意大利豆也和店里的意式风格一致。

此外，M2M 还有一款值得推荐的蜜饯 SOE 意式咖啡豆，采用来自埃塞俄比亚的 SOE 咖啡豆，中轻度烘焙，日晒而成，口味描述为芒果、蔓越莓、水果糖和红茶。

※ 终于

618已经到了最后的关键期，各位小伙伴们准备好钱包去购物了吗？

以上就是我为大家准备的618咖啡豆备货指南，不要犹豫，赶紧抄下来吧。如果大家还有咖啡选购方面的问题，欢迎在评论区留言告诉我，我会耐心回复大家的。

最后感谢大家看到这里，我会在【兔牙咖啡】专栏继续更新有趣的咖啡内容，喜欢咖啡的朋友一定要关注我和我的专栏哦！