摩卡壶来源

摩卡壶来源

摩卡壶又称直火式意式咖啡壶或意大利摩卡壶，是一种传统的意式咖啡用具。从名字上看，意大利的摩卡壶（Moka）被认为与摩卡咖啡（花式咖啡：Mocha）有关。它起源于1933年一位意大利绅士发明的咖啡用具，这位绅士发明的咖啡用具被命名为“Moka”，因与“Mocha”意思相同而引起混淆，很多人还误以为可以用这种咖啡壶冲泡摩卡咖啡，或者认为这种咖啡壶是专门用来冲泡摩卡咖啡的！久而久之，摩卡壶自然就成了家庭式咖啡的象征，因为使用方便，几乎每个意大利家庭都备有一只，古典的外观可以说是实用性与装饰性的完美结合，不仅具有收藏价值，还具有纪念价值。不论摩卡壶的外观设计如何，各家厂商生产的摩卡壶的结构都大同小异。基本可以分为上壶、下壶、滤网三个部分。意式摩卡壶利用下壶产生的大约1.5到3个大气压的蒸汽压力，当蒸汽压力大到可以穿透咖啡粉把热水推到上壶的时候，热水在流向上壶的途中经过漏斗滤网里的细磨咖啡粉，咖啡精华很快就被萃取出来，这意味着意式浓缩咖啡就做好了！家用电动咖啡机可以分为美式咖啡机、电动摩卡壶、意式咖啡机三种。1、美式咖啡壶：咖啡口味清淡，咖啡温度不是很高。原理：用热水滴到咖啡粉上萃取咖啡，萃取出来的咖啡会滴入下面的玻璃咖啡壶中。超市常见的飞利浦、西门子咖啡机都是美式咖啡机。2、电动摩卡壶：咖啡口味浓烈，咖啡温度很高。原理：利用高压蒸汽和水的混合气快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡，咖啡味道浓烈，咖啡因等杂质含量低，是近几年出现的新产品，市面上很少见到，尚未普及。3、意式蒸汽咖啡机：和摩卡壶一样，属于意式咖啡器具，咖啡味道浓烈，咖啡温度很高。原理：利用高压蒸汽和水的混合气快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡，咖啡味道浓烈，咖啡因等杂质含量低摩卡壶来源，另外意式咖啡机有蒸汽打奶泡功能，可以制作很多花式咖啡，比如卡布奇诺，拿铁等花式咖啡，是家用咖啡机的绝佳选择。